Есть ли у меня аллергия на помидоры?

Хотя у людей может развиться аллергия на любое количество продуктов, которые они едят, бывают случаи, когда они не считаются настоящей пищевой аллергией. Истинная аллергия - это такая, при которой иммунная система реагирует ненормально на безвредное для здоровья вещество (известное как аллерген) и вызывает симптомы аллергии.

Существует еще одна форма аллергии, называемая синдромом оральной аллергии (ОАГ), при которой симптомы вызываются перекрестно реагирующими аллергенами. С OAS человек с истинной аллергией на пыльцу часто становится чувствительным к продуктам, которые имеют подобную структуру белка.

Помидор является ярким примером этого. Если у человека аллергия на пыльцу травы, он или она часто становятся чувствительными к помидорам, потому что они оба содержат белок, известный как профилин. Хотя профилины в томатах не идентичны таковым в пыльце, они достаточно близки, чтобы вызвать аллергическую реакцию.

ОАГ и помидоры

При OAS аллергия на помидоры не считается истинной аллергией, потому что следствие аллергии на пыльцу травы. Это означает, что у человека с аллергией на пыльцу травы, скорее всего, будет аллергия на помидоры, но не наоборот. ОАГ, как правило, является улицей с односторонним движением, на которой пыльца является настоящей аллергией.

Причина этого проста: аллергия на пыльцу носит сезонный характер, и организм имеет тенденцию реагировать на них быстрее и эффективнее с каждым сезоном. При этом иммунная система становится все более чувствительной к другим веществам (таким как фрукты, овощи, специи или орехи) с аналогичными структурами.

Вот почему ОАГ обычно не влияет на детей младшего возраста. Скорее, он развивается чаще у подростков и молодых людей, которые годами едят определенные фрукты или овощи без проблем. Только когда организм становится все более чувствительным к сезонным аллергиям, вызываемым год за годом, симптомы ОАГ начинают развиваться.

В дополнение к помидорам, люди с аллергией на пыльцу травы могут также развить чувствительность к персикам, сельдерею, дыням или картофелю.

симптомы

Поскольку белки в томате немного отличаются от белков в пыльце травы, симптом ОАГ обычно слабее и может включать:

• Небольшое ощущение зуда, жжения или покалывания
• Легкий отек губ, рта, языка
• Временная заложенность носа, чихание или капание в нос
• Локализованные кожные реакции (контактный дерматит), если плод вступает в контакт с кожей

Симптомы ОАГ обычно длятся всего несколько секунд или минут и редко переходят к чему-то более серьезному. Они также чаще встречаются, когда сезонное количество пыльцы высоко.

Более того, поскольку иммунная система реагирует с профилинами, содержащимися в сыром помидоре, приготовление или запекание фруктов разрушит эти белки и сделает их безвредными. Вот почему некоторые люди могут терпеть томатный или персиковый соус, но не свежие помидоры или персики.

В редких случаях у человека с ОАГ может наблюдаться более выраженный аллергический ответ, известный как анафилаксия. Это обычно происходит только у людей с сильной аллергией на пыльцу трав. Симптомы анафилаксии включают респираторный дистресс, крапивницу, отек лица, учащенное сердцебиение, спутанность сознания, головокружение, отек лица, обморок и спутанность сознания.

Анафилаксия считается неотложной медицинской помощью. Если его не лечить, это может привести к коме, шоку, сердечной или дыхательной недостаточности и даже смерти.

диагностика

Если у вас тяжелые или ухудшающиеся симптомы аллергии, вам может потребоваться обратиться к врачу за помощью к аллергологу, который поможет определить специфические аллергены, к которым вы чувствительны. Существует множество тестов, которые можно использовать, в том числе:

• Анализы крови для выявления антител к определенным аллергенам
• Кожные тесты, в которых аллерген вводится в кожу с крошечной царапиной
• Патч-тесты, в которых аллерген наносится на кожу с помощью адгезивного пластыря (в основном используется при контактном дерматите)
• Устные проблемы, при которых пищу едят медленно, в постепенно увеличивающихся количествах, чтобы оценить аллергическую реакцию

лечение

Лицам с подтвержденным ОАГ рекомендуется избегать пищевых триггеров, особенно в сезон аллергии. Если аллергия тяжелая, аллерголог может порекомендовать серию снимков аллергии, чтобы постепенно снизить чувствительность к истинному аллергену (пыльце травы), а также к пищевому аллергену.

В случае воздействия пероральные антигистаминные препараты могут обеспечить облегчение, блокируя гистамин, химическое вещество, вырабатываемое иммунной системой, которое вызывает симптомы аллергии. Устные и назальные кортикостероиды могут также помочь, уменьшая воспаление во время приступа аллергии.

Людям с анафилаксией в анамнезе, возможно, потребуется нести предварительно загруженный шприц с адреналином (например, EpiPen) для инъекций в случае чрезвычайной ситуации.