Средиземноморская диета для здоровья сердца

Похоже, что спор о низком содержании жира и низком содержании углеводов, наконец, подходит к концу. Итак, какая из этих диет лучше для здоровья сердца? Как оказалось, нет. Вместо этого большая часть информации, которая появилась за последние несколько лет, указывает на то, что третья диета является наилучшей для здорового сердца: средиземноморская диета.

Средиземноморскую диету можно рассматривать как компромисс между классической диетой с низким содержанием жиров и углеводов, в которой взяты лучшие характеристики каждой из них и оставлены в стороне худшие.

«Средиземноморская диета» названа в честь южноевропейского региона у Средиземного моря, где этот тип питания является частью традиционной культуры (но, к сожалению, современные западные привычки питания стали проникать в последние десятилетия). Он состоит из множества свежих фруктов, овощей, бобовых, макаронных изделий, цельных зерен, оливкового и рапсового масла, орехов, морепродуктов и небольшого красного вина.

Уже около десяти лет накапливается доказательство того, что средиземноморская диета весьма полезна для здоровья сердца. Это доказательство стало убедительным. Например, в рамках огромного клинического исследования, спонсируемого Национальными институтами здравоохранения и AARP, почти 400 000 участников были «оценены» в соответствии с их приверженностью типичной средиземноморской диете, а затем следили в течение 5 лет. И у мужчин, и у женщин, чьи схемы питания сильно напоминали средиземноморскую диету, вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний была на 20% ниже. Мужчины, которые находились на средиземноморской диете, также имели на 20% меньший риск развития рака; у женщин на диете также был несколько уменьшенный риск рака.

Как работает Средиземноморская диета?

Средиземноморская диета подчеркивает, что вместо ограничения широких категорий «жиры» или «углеводы» здоровый жиры и здоровый углеводы и избегает вредных жиров и углеводов. Полезные жиры - мононенасыщенные жиры - поступают из оливкового и рапсового масел, орехов и рыбы. Полезные углеводы поступают из фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых. Эта комбинация продуктов богата антиоксидантами и жирными кислотами омега-3.

Соответственно, исследования показали, что у людей, соблюдающих средиземноморскую диету, повышен уровень глюкозы в крови, повышено артериальное давление, улучшены показатели холестерина и снижен риск развития метаболического синдрома по сравнению с людьми, соблюдающими диету с низким содержанием жира или даже с низким содержанием жира.

подсказки

• Избегайте красного мяса. Вместо этого используйте рыбу (предпочтительно) или курицу вместе с бобовыми в качестве источника белка.
• Ешьте много и много фруктов и овощей, свежих, когда это возможно.
• Готовьте только с оливковым маслом или рапсовым маслом.
• Ешьте цельнозерновой хлеб и макароны
• Ежедневно ешьте несколько орехов - грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и бразильские орехи имеют реальные клинические данные, подтверждающие их пользу для здоровья.
• Избегайте выпечки.
• Избегайте масла и продуктов, содержащих транс-жиры.
• Ограничьте (или лучше исключите) жиросодержащие молочные продукты.
• Стакан красного вина (но не более одного стакана в день) также может быть полезным для здоровья сердца. Возможно, вам следует проконсультироваться с врачом об этом.