Горячий шоколад и какао без глютена

Зима вызывает мысли о том, чтобы сидеть перед ревущим огнем и потягивать горячий шоколад или горячее какао, предпочтительно с безглютеновым зефиром. Но какие из купленных в магазине горячих шоколадных смесей (изготовленных из настоящего шоколада) и горячих смесей какао (изготовленных из какао-порошка, а не шоколада) считаются безглютеновыми?

Две известные и широко доступные марки горячего шоколада считаются безглютеновыми:

• Какао Херши, Особое Темное Какао и Голландское Какао
• Швейцарская мисс (все вкусы)

Кроме того, существует четыре специализированных бренда (доступных в Интернете и в некоторых магазинах), которые считаются безглютеновыми, включая:

• BariWise Какао с высоким содержанием белка
• In Joy Organics Горячий шоколад
• Голландская Колония Миссис Брайант Горячее Какао
• V! VA Горячий шоколад с кофеином

Наконец, существует множество дополнительных смесей горячего шоколада и горячего какао, которые не содержат глютеновых ингредиентов, но их производители не считают безопасными без глютена из-за потенциального перекрестного загрязнения глютеном, плюс три марки, которых следует избегать в целом.

Безглютеновый горячий шоколад или горячее какао

Эти варианты горячего шоколада и горячего какао (представленные в алфавитном порядке) были проверены на наличие следов глютена и признаны соответствующими юридическим стандартам для «безглютеновой»:

• BariWise Какао с высоким содержанием белка, Этот бренд производит продукты, которые специально разработаны для нужд людей, перенесших бариатрическую хирургию. BariWise предлагает два вкуса горячего какао: шоколад и шоколад с зефиром. Оба содержат около 15 г белка в упаковке и не содержат глютен, аспартам, насыщенный жир и низкий уровень холестерина.
• Херши, Hershey's Cocoa, Hershey's Special Dark Cocoa и Hershey's Dutch Cocoa представлены в списке безглютеновой продукции компании. Hershey's тестирует свои продукты без глютена до менее чем 20 частей на миллион). Обратите внимание, что хотя какао Special Dark считается безглютеновым, плитки шоколада Special Dark не без глютена (для получения дополнительной информации см. Список безглютеновых конфет). Список Херши без глютена может быть очень запутанным, поэтому всегда перепроверяйте, что вы покупаете.
• В Радости Органики.Эта небольшая компания производит три вкуса горячего какао: шоколад, шоколадная мята и шоколадный апельсин. Все они низкокалорийные (около 15 калорий на порцию) и подслащены эритритом (натуральный сахарный спирт) и стевией (натуральный заменитель сахара). Смеси содержат ксантановую камедь (распространенный безглютеновый ингредиент).

• Голландская колония миссис Брайант. Голландская колония миссис Брайант производит только один аромат горячего какао, а продукт содержит всего три ингредиента: какао, сахар и натуральные ароматизаторы. Согласно компании, какао не содержит глютена, веганский и кошерный.
• Швейцарская мисс, Швейцарская мисс может быть самой известной смесью горячего шоколада, и компания производит широкий спектр различных вкусов, включая сорта Diet и No Sugar Added. Все они считаются юридически безглютеновыми и имеют маркировку «безглютеновые» на этикетках. Swiss Miss - это компания ConAgra, и ConAgra проводит политику четкого раскрытия на этикетке всех содержащих глютен ингредиентов, в том числе из ячменя и ржи. Swiss Miss также производит Keurig K-Cups для горячего какао, которые также считаются безглютеновыми.
• V! VA Горячий шоколад с кофеином. Если вы хотите свой горячий шоколад с небольшим ударом, вы можете попробовать горячий шоколад V! VA, в который добавлено 100 мг кофеина (примерно две трети количества кофеина в типичных 16 унциях латте). По словам компании, все продукты с кофеином V! VA не содержат глютена.

Горячий шоколад или горячее какао без глютена

Эти бренды не используют глютеновые ингредиенты в своих составах с горячим шоколадом и горячим какао, но эти продукты конкретно не указаны как «безглютеновые» и могут подвергаться перекрестному загрязнению глютеном.

• Равный Обмен Горячего Какао. Компания Equal Exchange, специализирующаяся на справедливой торговле, предлагает три различных вида горячего какао и горячего шоколада: смесь темного горячего шоколада, смесь горячего какао и острая смесь горячего какао. Ни один из них не содержит глютена. Тем не менее, согласно заявлению компании, как смесь горячего какао, так и смесь острого горячего какао производятся на оборудовании, которое также обрабатывает ингредиенты пшеницы. Поэтому, если вы хотите насладиться чашкой горячего шоколада Equal Exchange, выберите темный горячий шоколад и пропустите две горячие смеси какао.
• Ghiradelli, Эта компания из Сан-Франциско производит горячее какао в четырех вариантах: двойной шоколад, шоколадный мокко, шоколадная карамель и горячее какао с шоколадной стружкой. Только один продукт Ghiradelli - батончики Luxe Milk Crisp компании - содержит глютен (ячменный солод). Этот продукт не производится на том же оборудовании, что и порошкообразные смеси. Однако Ghiradelli не проводит тестирование на глютен и не ведет список без глютена, поэтому компания рекомендует соблюдать осторожность со всеми продуктами Ghiradelli, включая горячее какао.

• Keurig Cafe Escape, Эта марка не содержит глютеновых ингредиентов, но не считается глютеном. Поэтому, если вы ищете горячий шоколад K-Cup, придерживайтесь Swiss Miss.
• Land O Lakes, Классика какао, распространяемая Land O Lakes, доступна в 12 различных вариантах. Land O Lakes ведет короткий список без глютена, в который не входят продукты Cocoa Classics. Компания заявляет, что она предоставит «полную и точную информацию об ингредиентах» на своих этикетках. Ни один из 12 продуктов Cocoa Classics не содержит глютеновых ингредиентов, но компания не проверяет их на перекрестное загрязнение глютеном.
• Nestle. Этот вездесущий бренд горячего какао выпускается в трех вариантах: классический, классический с мини-зефиром и обезжиренный. К сожалению, Nestle не маркирует свои горячие кокосы без глютена, поскольку продукты могут обрабатываться на оборудовании, которое также обрабатывает пшеничные ингредиенты.
• Трейдер Джо, Причудливая сеть продуктовых магазинов, которая раньше включала Sipping Chocolate от T.J. в свой список «без глютеновых ингредиентов», но горячий шоколад не фигурирует в текущем «безглютеновом» списке сети, поэтому я буду держаться подальше.

Горячий шоколад или горячие бренды какао, которых следует избегать

Следующие смеси горячего шоколада и какао не считается безглютеновой:

• Заповедник какао от Херши
• Godiva (ничего такого от Годивы считается безопасным)
• Стивенс Гурман Горячее Какао, Стивенс предлагает множество интересных вкусов, в том числе мятно-трюфельное какао, английское карамельное ириски и карамельное какао. К сожалению, некоторые из инновационных ароматов компании содержат пшеницу (в форме печенья) или ячмень (в форме солода). Вам определенно нужно будет избегать какао Malt Shoppe, Cookies n’Creme Cocoa и S'Mores Cocoa. Однако все продукты Stephens производятся на одном и том же оборудовании, поэтому ни один из них не будет безопасным.

Слово от DipHealth

Горячий шоколад и горячее какао, как правило, не содержат глютеновых ингредиентов (если, конечно, вы не добавите в формулу раскрошенное печенье или солод). Однако компании, которые производят эти любимые зимние напитки, часто обрабатывают их на том же оборудовании, что и другие продукты, некоторые из которых включают глютен.

Поэтому, покупая чашку богатого темного какао, вам лучше всего придерживаться такого бренда, как Swiss Miss или Hershey's, который специально маркирует свой продукт «без глютена». Это обозначение означает, что компания провела тщательную проверку для обеспечения безопасности продукта. Счастливого потягивания!