Антивозрастные свойства бобов

Исследуя антивозрастные продукты, я был поражен, узнав, что бобы могут не только быть здоровой частью вашего рациона, но и содержать антивозрастные свойства. Как и большинство людей, я знал, что бобы были хорошим источником белка и что в отличие от источников животного белка (таких как мясо и молочные продукты), они не содержат вредных для здоровья жиров. Но то, что я узнал в своем исследовании антивозрастной пищи, это то, что бобы чрезвычайно богаты антиоксидантами.

На самом деле, полстакана сушеной красной, фасоли или пегой фасоли содержит одни из самых высоких количеств антиоксидантов в любой пище!

Пищевая ценность бобов

Таким образом, бобы являются отличным источником нежирных вегетарианских белков, но их пищевые преимущества на этом не заканчиваются.Фасоль, как и другие бобовые, также естественно содержит клетчатку, не подлежащую обсуждению субстанцию, когда речь идет о здоровье желудочно-кишечного тракта. Клетчатка в бобах также помогает быстрее удовлетворить вас, то есть вы можете чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий, чем при приеме пищи с низким содержанием клетчатки.

Бобы также являются отличным источником фолата (также известного как фолиевая кислота или витамин B9), который известен своей способностью восстанавливать поврежденные клетки. В целом, бобы могут быть отличным дополнением к любой здоровой диете, при условии, что они приготовлены без избытка натрия или жиров.

Достаточно взглянуть на некоторые из этих данных о питании для одного из самых популярных видов бобов:

Пищевая ценность: фасоль сырая (размер порции: 1 чашка)
Калории	613
Всего жиров	1,5 г	2% дневной нормы
холестерин	0 г	Ежедневное значение 0%
натрий	44 мг	1% дневной нормы
калий	2587 мг	Ежедневное значение 73%
Всего углеводов	110 г	36% дневной нормы
Диетическое волокно	46 г	Ежедневное значение 184%
белка	43 г	86% дневной нормы
кальций		25% дневной нормы
Витамин C		13% дневной нормы
Железо		Ежедневное значение 83%
Витамин В-6		35% дневной нормы
магниевый		64% дневной нормы

Хотя разные виды бобов имеют немного отличающиеся характеристики (например, эквивалентная порция сырых черных бобов содержит немного меньше клетчатки и не содержит витамина С), все бобы содержат антоцианин, мощный флавоноид, известный своими антиоксидантными свойствами.

Важность антиоксидантов в борьбе со старением

Антиоксиданты особенно важны для предотвращения старения и долголетия.

Антиоксиданты на самом деле сами по себе не являются веществами, как маркетологи могут заставить вас поверить. Скорее, термин «антиоксидант» относится к способности вещества удалять вредные окислители в организме, что объясняет, как многие различные природные вещества были описаны как антиоксиданты. Что наиболее важно в антивозрастном питании, так это то, что антиоксиданты, содержащиеся в источниках здоровой пищи, помогают бороться с вредом, вызываемым свободными радикалами, что помогает защитить ваши органы и ткани от долговременных проблем, вызванных метаболизмом и нездоровой пищей с возрастом.

Хотя вы, безусловно, все еще можете получить антиоксидантную фиксацию от определенных добавок и витаминов, таких как витамин Е и витамин С, лучшими источниками всех ваших потребностей в питании по-прежнему остаются цельные продукты. Попробуйте включать бобы, такие как черные бобы, фасоль и фасоль, в несколько приемов пищи в неделю. Ваше тело поблагодарит вас!

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Лила, Мэри Энн. «Антоцианы и здоровье человека: исследовательский подход in vitro». Журнал биомедицины и биотехнологии 2004.5 (2004): 306-13.
• Сянли Ву, Гари Р. Бичер, Джоан М. Холден, Дэвид Б. Хейтовиц, Сьюзен Э. Гебхардт и Рональд Л. Приор. «Липофильная и гидрофильная емкость обычных продуктов питания в Соединенных Штатах». J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.