Цитрусовые с коричневым сахаром и медовым йогуртом

Грейпфрут полон фитохимических веществ, включая нарингенин, лимонин, бета-каротин и ликопин. Апельсины богаты калием, фолатом и витамином А и содержат флаваноид, известный как гесперетин.

Грейпфрут, как правило, является горьким фруктом, поэтому этот рецепт смешивает его со сладкими апельсинами, плюс цитрусовые мягко запекаются в духовке с оттенком коричневого сахара, чтобы уменьшить горький вкус. Подавать со сливочным, прохладным йогуртом и домашней гранолой. Обратите внимание, что грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем употреблять грейпфрут.

Ингредиенты

• 1 большой рубиновый грейпфрут
• 1 средний оранжевый
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 чашки простого нежирного йогурта
• 1 чайная ложка меда
• 1/2 стакана домашней мюсли, такой как миндально-гречневая мюсли с яблочным соусом

подготовка

1. Разогреть духовку до 425F.
2. Превосходный (см. Примечание ниже) грейпфрут и апельсин, отделите сегменты от соков (оставьте соки для того, чтобы моросить сверху), и поместите сегменты в форму для выпечки.
3. Посыпать коричневым сахаром над сегментами цитрусовых и выпекать в течение 10 минут, или пока сахар просто не растает в мякоть цитрусовых. Дайте остыть в течение 5 минут.
4. Разделите йогурт между двумя чашами. Разделите мед между двумя чашами и добавьте йогурт.

1. Положите в каждую миску йогурта половину обжаренных кусочков цитрусовых и 1/4 стакана мюсли. Ложка любых оставшихся цитрусовых соков сверху.

Замены и вариации ингредиентов

Не стесняйтесь поменять мед на другой подсластитель, который есть у вас под рукой, например, кленовый сироп.

Советы по приготовлению и подаче

Для забавного поворота презентации держите половину цитрусовых в кожуре и нагревайте в горячей духовке или бройлере. Отрежьте тонкий слой на конце основания и конца стебля каждого грейпфрута. Затем нарежьте каждый грейпфрут пополам через «экватор». Промокните половинки цитрусовых бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Положите на противень и посыпьте каждую половину коричневым сахаром. Поместите в духовку или жаровню 425F на 7-10 минут или пока сахар не расплавится во фруктах. Подавать цитрусовые в кожуре со стороной йогурта.

Высший цитрусовый фрукт - это удаление кожуры, сердцевины, плодных оболочек и семян, а также отделение его сегментов.

Для этого отрежьте оба конца плода. Поставьте фрукты на один конец и с помощью острого зазубренного ножа нарежьте кожуру и сердцевину крупными полосками, следуя контурам фруктов, а не режьте прямо вниз. Вращайте фрукты и повторяйте, пока вся кожура не будет удалена, и вы получите сочную, ярко очищенную сферу.

Держите сферу над чашей, чтобы поймать соки и вырежьте сегменты между полосками мембраны. Удалите все семена. Когда вы разделили весь фрукт на части, выжмите оставшиеся соки из сердцевины в чашу.

Оцените этот рецепт