6 здоровых способов приготовить рыбу

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть две порции рыбы каждую неделю. Но важно, чтобы ваша рыба была подготовлена ​​таким образом, чтобы она сохраняла пользу для здоровья.

Держитесь подальше от тяжелой панировки и жирных соусов, потому что они добавляют больше калорий, чем вам, вероятно, нужно. Выбирайте методы приготовления, которые не добавляют много лишних калорий, и выбирайте рецепты, содержащие дополнительные полезные ингредиенты.

Вот наши шесть любимых способов приготовления и подачи рыбы.

1

Запеченная рыба

Запекать рыбу легко, но это занимает больше времени, чем другие способы приготовления, может быть, от 15 до 20 минут общего времени приготовления. Более жирная рыба не требует дополнительной жидкости или жира, но постная белая рыба имеет тенденцию высыхать, если вы не будете осторожны.

Чтобы начать, попробуйте этого запеченного в духовке лосося с зеленью или миндальной коркой тилапии.

2

Жареная рыба

Рыба отлично подходит для гриля, потому что она быстро готовится, не становясь сухим - просто убедитесь, что решетки не прилипают и не покрыты маслом. Гриль лучше всего работает с цельной рыбой, но хорошо подходит и толстый стейк. Более тонкие филе можно жарить в фольгированных пакетах.

Помните, что рыба быстро готовится на гриле - как только мясо становится слоеным, оно готово к употреблению.

Жарьте сома для тако с острой капустной капустой.

3

Соте из рыбы

Обжаривание на сковороде - еще один быстрый способ приготовления рыбы. Это лучше всего подходит для белой рыбы с низким содержанием жира - вы можете добавить немного масла или масла в кастрюлю, если это необходимо. Это также хороший способ получить вкус жареной рыбы, но с меньшим количеством калорий. Используйте легкое покрытие из крошек или муки вместо толстого теста, который впитывает жир.

Используйте средний огонь с достаточным количеством масла, чтобы покрыть кастрюлю.

4

Как суп

Супы, рагу и супы - все это полезные способы насладиться рыбой. И хорошая причина использовать вашу мультиварку. Выбирайте рыбные супы и супы, приготовленные на прозрачном бульоне, или используйте нежирные рецепты. Вы можете подавать рыбный суп в качестве закуски, или просто добавить зеленый салат и рулет из цельного зерна, и у вас есть еда.

Чтобы начать, попробуйте этот рецепт для похлебки из рыбы или сделайте томатное рагу из фенхеля с треской.

5

Начать с рыбных консервов

И тунец, и лосось продаются в банках и пакетиках, и они идеально подходят для приготовления быстрого бутерброда. Используйте цельнозерновой хлеб, рыбу, возможно, немного майонеза, немного салата и помидор.

Консервированный тунец и лосось также могут быть использованы в различных основных рецептах блюд. Ищите рецепты с низким содержанием жира; держитесь подальше от запеканок, в которых слишком много ингредиентов с высоким содержанием жира или натрия.

Сардины и анчоусы также доступны в банках. Они отлично подаются в качестве закусок с цельнозерновыми крекерами.

Попробуйте этот поворот на салате из тунца, сделав его с лососем, или придерживайтесь классического и сделайте салат из тунца с грецкими орехами.

6

Вареная рыба

Браконьерство включает приготовление чего-либо в жидкости, которая едва кипит на плите. Вы можете использовать воду, бульон или вино, чтобы поймать рыбу. Это не займет много времени - всего около 10 минут. И что самое приятное, браконьерство не добавляет лишних жиров и калорий, и результат получается вкусным и нежным.

Попробуйте этот рецепт вареной рыбы в томатном соусе с базиликом, чтобы начать.