Могу ли я готовить с ингредиентами глютена, если у меня нет глютена?

НЕ ПОКУПАЙТЕ ХЛЕБ В МАГАЗИНЕ. В России нет съедобного хлеба. Вся мука с глютеном (Ноябрь 2024)

Многие люди - особенно родители, которые имеют глютеновую болезнь или глютеновую чувствительность, но чьи дети не без глютена - хотите знать, могут ли они использовать ингредиенты глютена в еде, которую они не планируют есть сами.

Вновь диагностированные люди, которые работают в ресторанах или даже в пекарнях, могут также захотеть узнать, могут ли они сохранить свою работу сейчас, когда они не могут есть пищу, которую готовят.

Так безопасно ли готовить с использованием глютеновых ингредиентов, когда вам нужно быть безглютеновым? В некоторых случаях да, это безопасно (хотя это в значительной степени зависит от того, насколько вы осторожны). Во многих других случаях, однако, нет, это совсем не безопасно.

Так что для вас безопасно использовать?

Давайте начнем с того, что вы не должен делать, и работать до того, что может быть в порядке.

Мука на основе глютена: небезопасно при любых обстоятельствах, Мука неизбежно попадет в воздух и в конечном итоге попадет в нос, горло и желудочно-кишечный тракт, что приведет к неприятному глютену. Неважно, готовите ли вы домашний хлеб из нескольких чашек муки или просто используете столовую ложку для загущения соуса - любое воздействие муки может очень сильно вас заболеть. Смеси для выпечки на основе глютена также небезопасны по тем же причинам. (К сожалению, это также означает, что если вы работаете в пекарне, вам нужно будет найти другую работу.)

Кипящая паста на основе глютена: иногда безопасно, но иногда небезопасно, Некоторые люди обнаруживают, что у них нет проблем с кипячением кастрюли с традиционными спагетти вместе с кастрюлей безглютеновых спагетти, в то время как другие сообщают, что они получают их каждый раз. Если вы решили приготовить пасту на основе глютена для других людей, убедитесь, что вы тщательно отделили свою кухонную утварь (в противном случае слишком просто вставить неправильную ложку в кастрюлю). Кроме того, разместите горшок с глютеном так, чтобы он не мог разбрызгаться на то, что вы планируете съесть.И что бы вы ни делали, не пробуйте обычную пасту, чтобы посмотреть, готово ли это. Узнайте, как настроить общую кухню.

Приготовление бутербродов с обычным хлебом: обычно безопасноДо тех пор, пока вы тщательно моете руки. Хотя некоторые люди находят, что запах хлеба вызывает у них тошноту или даже тошноту, сам запах не может на самом деле вызвать глютен. Крошки Можно однако, вас тошнит, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы держать их в загоне и не забивайте заскрежетанный нож в баночки с приправами без глютена. Также избегайте любого хлеба в ремесленном стиле с мукой на корочке, так как для этого вам не понадобится много воздушной муки.

Соусы или другие ингредиенты, содержащие немного клейковины: безопасно, Вам не нужно беспокоиться об использовании обычного соевого соуса на основе пшеницы или ложки глютенсодержащей горчицы в том, что вы готовите для других людей. Как и в других ситуациях, описанных выше, просто убедитесь, что вы не попробовали его случайно, или дайте ему распасться на то, что вы готовите для себя.