Как приготовить гавайские миски для тунца

Если вам нравится сашими или севиче, вам понравится тыква, традиционный гавайский способ приготовления сырой рыбы. Слово «тыкать» (рифмуется с «хорошо») относится к рыбе, которая нарезана на маленькие кубики. Традиционный пирог приправляют гавайской солью, морскими водорослями и жареными на земле орехами кукуи, которые передаются в инамона.

История Поке

По словам историка еды Рэйчел Лауден в своей книге Пища рая: изучение кулинарного наследия Гавайев, непонятно, когда тыква стала настоящим рыбным блюдом. Хотя гавайцы очень долго наслаждались сырой рыбой в сочетании с солью и другими приправами, первое упоминание о тыкве в кулинарной книге произошло в середине 1970-х годов.

Польза для здоровья Poke

В то время как вы можете найти вареного осьминога или других видов рыб, ахи тунец является наиболее распространенной рыбой, используемой для вылова. Тунец является отличным дополнением к здоровой диете, потому что он является отличным источником белка и с низким содержанием общего жира, но с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые полезны для вашего сердца и мозга. В нем тоже мало калорий. Каждая унция свежего сырого тунца содержит около 30 калорий.

Как сделать простой тук дома

Вы можете найти тыкву в ресторанах, где подают блюда азиатско-тихоокеанской кухни, или приготовить тыкву дома.

Что вам понадобится:

Начните со свежего тунца сорта суши. Возможно, вам придется пойти в специализированный магазин или на азиатский рынок, если в вашем продуктовом магазине его нет. Не используйте обычные сырые стейки из тунца. Традиционный пирог сделан с гавайской солью и орехами кукуи, которые поджарены и размолоты, и в этот момент их называют инамона.Эти ингредиенты трудно найти за пределами Гавайев, но обычная морская соль и тонкоизмельченные орехи макадамии являются хорошими заменителями.

Кроме того, вам понадобится лук Мауи, если вы можете найти его (или обычный лук, если вы не можете найти лук Мауи), немного зеленого лука, кунжутное масло и соевый соус.

Ингредиенты:

• 1 фунт свежего тунца ахи
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки нарезанных орехов макадамии
• 1/8 чайной ложки морской соли (или по вкусу)

Порежьте рыбу на маленькие кусочки размером с укус, размером около 1 дюйма. Добавьте рыбу в большую миску.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и слегка перемешайте, чтобы тунец был покрыт. Накройте миску и поставьте в холодильник на 2 часа и более. Затем вы можете съесть его таким, какой он есть, добавить дополнительные начинки, например, жареные семена кунжута, перец чили или морские водоросли, или использовать свою тыкву, чтобы сделать миску для тыквы.

Так что же такое Poke Bowl?

Нечто столь же восхитительное, как poke, должно распространиться за пределы его происхождения, и в большинстве крупных городов в Соединенных Штатах есть рестораны, в которых подают шары для poke, которые сочетают рыбу с рисом и дополнительные начинки. Ищите рестораны, которые специализируются на гавайской или азиатской кухне, а в некоторых городах вы найдете целые рестораны, предназначенные только для шашлыков.

Миски с тыквой, которые вы найдете в ресторанах, могут быть похожи на оригинальную гавайскую сковородку или совершенно отличаться. Вы можете найти сковородки с приготовленной рыбой, креветками, крабом или тофу, и они могут быть увенчаны авокадо, эдамамом или острым майонезом, подобно тому, что вы можете найти в суши-ресторане. Большинство шашлыков включают белый рис, такой как рис для суши, но вы также можете найти тонко нарезанные кабачки или лебеду внизу.

По большей части, тыквенные чаши довольно полезны и не слишком калорийны. Но, если вы отклонитесь от традиционного блюда и добавите шарики с пряным майонезом или дополнительные кусочки авокадо, количество калорий может подскочить.

Как приготовить тыкву в домашних условиях

Тебе понадобится тычок, который ты сделал раньше. Или вы можете поменять тунца и попробовать лосося сорта суши, приготовленного осьминога или другой тип приготовленной рыбы. Если вы хотите попробовать менее традиционную сковородку, вы можете использовать кусочки тофу, крабовое мясо или кусочки вареных креветок, курицы или свинины.

Конечно, вам также понадобится рис. Рис для суши - отличный выбор, но подойдет белый или короткий зерновой рис. Или добавьте немного клетчатки и используйте коричневый рис. Дополнительные ингредиенты могут включать авокадо, морские водоросли, ломтики огурца, измельченную морковь, измельченную капусту, эдамам, помидоры черри или семена кунжута. Если вы хотите более острую миску, добавьте перец чили или немного соуса срирача.

Ингредиенты:

• 1 фунт тыкать (используйте рецепт выше или один из множества рецептов, которые вы можете найти в Интернете)
• 2 чашки приготовленного риса
• 1 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный ломтиками или нарезанный кубиками
• 1 чашка измельченной капусты

Разделите приготовленный рис на четыре чаши. Добавьте 1/4 тычка в каждую миску и добавьте в него ровное количество авокадо и измельченной капусты. Служит четыре.

Каждая порция содержит около 285 калорий, 31 г белка, 26 г углеводов и 3 г клетчатки.

Больше идей для Poke Bowls

Существует несколько способов приготовления тушеных чаш в домашних условиях, в том числе калифорнийские тушеные роллы, ахи-тунец и квиноа. Пока вы выбираете ингредиенты, которые вам нравятся, конечный результат должен быть восхитительным.

Вы предпочитаете работать с рецептами, а не вычеркивать самостоятельно? Затем, вот еще несколько удивительных рецептов, которые помогут вам начать, такие как острые миски для тофу, миски для ловли тунца и лосося.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• ChooseMyPlate.gov. «Супертрекер: мой рецепт».
• Лодан, Рэйчел. Пища рая: изучение кулинарного наследия Гавайев. Гонолулу: U of Hawai'i Press, 1996. Печать.
• Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной версии 28.