Витамин А пальмитат: что нужно знать

Ретинол: опасность и польза || проверено, работает (Ноябрь 2024)

Когда вы думаете о витамине А, вы, вероятно, представляете себе единственное питательное вещество. Но термин на самом деле относится к семейству химических соединений. Одним из них является пальмитат витамина А, предварительно сформированный вариант витамина А, который легко усваивается организмом. Он содержится в продуктах животного происхождения и синтетически в добавках, он поддерживает ваше зрение и иммунитет. Однако существуют опасения, связанные с чрезмерным использованием.

Что это?

Вы можете отсортировать семейство соединений витамина А на две категории:

PrE-образный витамин АВ эту категорию входят ретинол и ретиниловые эфиры.
Провитамин А соединенияВ эту категорию входят три различных каротиноида, которые могут превращаться в ретинол в вашем организме. Наиболее заметным из этих трех является бета-каротин, пигмент, придающий моркови и сладкому картофелю их ярко-оранжевый цвет.

Пальмитат витамина А, также называемый ретинилпальмитатом, представляет собой особый тип ретинилового эфира из предварительно сформированной категории витамина А. У животных и людей он служит естественной формой хранения витамина А. Производители добавок и средств по уходу за кожей также выпускают синтетическую версию для использования в различных продуктах.

По сравнению с каротиноидами

Предварительно сформированные версии витамина А, включая пальмитат витамина А, обладают более высокой биодоступностью по сравнению с каротиноидами. Другими словами, вашему организму легче преобразовать их в биологически активную форму.

Хотя многие полагают, что ретинол сам по себе является активным питательным веществом в организме, на самом деле это транспортная форма. Он активируется посредством двухэтапного процесса для ретинальной, а затем ретиноевой кислоты.

Как пальмитат витамина А, так и каротиноиды, такие как бета-каротин, необходимо сначала преобразовать в ретинол, прежде чем он сможет превратиться в ретиноевую кислоту.

Однако этот процесс более эффективен для пальмитата витамина А по сравнению с каротиноидом.

На самом деле, процесс преобразования бета-каротина из пищи ниже, чем вы могли ожидать. Вам потребуется около 12 мкг бета-каротина для достижения того же физиологического эффекта, что и одна микрограмма самого ретинола.

источники

Вы обнаружите пальмитат витамина А в ряде продуктов, включая:

питание, Поскольку он служит формой хранения витамина А у животных, в этих продуктах содержится пальмитат витамина А, особенно печени и рыбы. Производители молочных продуктов также обогащают молоко этой формой, так как оно более устойчиво к молоку по сравнению с формой ретинола.
Дополнения, Вы можете увидеть пальмитат витамина А в обеих безрецептурных таблетках, а также в инъекциях витамина, которые вводит врач.
Продукты по уходу за кожей, Такие продукты, как увлажняющие и омолаживающие средства, могут содержать эту форму витамина А, так как некоторые исследования показывают, что она помогает уменьшить морщины.
СлезыИсследователи использовали пальмитат витамина А в глазных каплях для лечения сухости глаз с умеренным уровнем успеха, однако основная часть текущих исследований посвящена животным.

Выгодное использование

Существует несколько сценариев, в которых добавки с пальмитатом витамина А могут быть реализованы с благоприятными эффектами:

Дефицит витамина АДобавки с пальмитатом витамина А - оральные или инъекционные - могут использоваться для лечения дефицита витамина А. Хотя в Соединенных Штатах это редко встречается, некоторые группы более склонны испытывать этот недостаток:

Дети и беременные женщины в развивающихся странах. Это может быть связано с отсутствием в рационе источников пищи, богатых витамином А, а также с более частыми диарейными инфекциями, которые усугубляют потери витамина А.

Недоношенные дети Когда дети рождаются рано, у них обычно меньше запасов витамина А в печени, что увеличивает риск их дефицита в раннем возрасте.

Люди с муковисцидозом. Людям с муковисцидозом труднее усваивать жирорастворимые витамины (в том числе витамин А).

Дефицит витамина А является основной причиной ночной слепоты, а также может привести к увеличению риска инфекций и смертности.

корьДефицит витамина А связан с повышенным риском развития тяжелой кори. В районах, где дефицит является выраженным, Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы детям с диагнозом корь давали высокие дозы пероральной добавки витамина А в течение двух дней. Это может снизить риск смерти от кори.
туберкулезДефицит витамина А связан с повышенным риском заболевания туберкулезом, в основном среди людей, живущих с членами семьи с туберкулезом, или с ВИЧ. Фактически, одно исследование показало поразительное десятикратное увеличение риска туберкулеза среди домохозяйств с дефицитом витамина А. Другое исследование «случай-контроль» показало, что люди с самым высоким потреблением витамина А в рационе имели самый низкий риск заражения туберкулезом.

Спорные Пользы

Добавки и Рак

Ранние исследования показали, что ретиноевая кислота - в которую в конечном итоге превращается пальмитат витамина А - теоретически участвует в профилактике рака на клеточном уровне. А обсервационные исследования показали, что диеты с высоким содержанием бета-каротина были связаны со снижением риска рака легких.

Тем не менее, эти теории не подтвердились, когда дело доходит до дополнения пальмитата витамина А (или других форм витамина А):

Рак молочной железы. Обзор 2013 года не выявил каких-либо постоянных преимуществ, связанных с добавками витамина А, в плане профилактики рака.

Рак легких. Когда исследования вводили добавки бета-каротина и пальмитата витамина А, некоторые из них обнаружили повышенный риск рака легких среди курильщиков или бывших курильщиков.

Общий риск рака. Метаанализ 2017 года показал, что добавки с витамином А привели к увеличению риска развития рака на 16 процентов, а также к увеличению риска смертности от рака.

Если у вас нет дефицита витамина А или вы не боретесь с некоторыми из проблем, упомянутых ранее, кажется разумным придерживаться потребления витамина А из пищи, а не в виде добавок. Хотя вам не нужно беспокоиться о добавке в низких дозах (например, о витамине А в ежедневном поливитамине), вероятно, лучше всего отказаться от любых добавок с высокими дозами пальмитата витамина А (особенно если у вас семейный анамнез рака).

Солнцезащитный крем и рак

Некоторые группы также призывают к осторожности, когда речь идет о солнцезащитных средствах с пальмитатом витамина А. Такие организации, как Экологическая рабочая группа, обеспокоены риском возникновения рака кожи в свете данных, опубликованных в ходе исследования Национальной токсикологической программы.

В этом конкретном исследовании мы сравнивали безволосых мышей с солнцезащитным кремом, который содержал пальмитат витамина А, с мышами, которые мыли контрольным лосьоном. После года контролируемого воздействия ультрафиолета у мышей, которые были покрыты солнцезащитным кремом пальмитатом витамина А, обнаружен повышенный риск развития рака кожи.

Имейте в виду, что изучение одиноких животных не отвечает бремени доказывания. И, как и во всех исследованиях на животных, всегда есть различия между тем, как что-то может реагировать на животной модели, и человеческой моделью. Американская академия дерматологии утверждает, что пальмитат витамина А безопасен в солнцезащитных кремах.

Если вы беспокоитесь о риске безопасности, просто выберите солнцезащитный крем, который не содержит этого ингредиента. Только 10-15 процентов современных солнцезащитных кремов и увлажнителей на рынке содержат пальмитат витамина А в ингредиентах, поэтому у вас не должно быть особых проблем с выбором варианта без него.

Побочные эффекты

Соблюдение рекомендуемой диеты для витамина А имеет важное значение для вашего общего здоровья. Но, как и большинство концепций в области питания, вы можете иметь слишком много хорошего.

В настоящее время допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина А составляет 3000 мкг эквивалентов ретинола (RAE) для взрослых. Вы также можете увидеть этот верхний предел в 10 000 международных единиц (IU).

Имейте в виду, что этот UL применяется к предварительно сформированному витамину А, такому как тот, который вы получаете из продуктов животного происхождения и добавок с пальмитатом витамина А, ретинолом или другими сложными эфирами ретинила. Он не включает бета-каротин, который вы получаете через фрукты и овощи.

Согласно данным клиники Майо и Национального института здравоохранения, длительное чрезмерное потребление витамина А выше UL может вызывать побочные эффекты, такие как:

Повреждение печени

GI расстроен, в том числе тошнота и диарея

Раздражение кожи

Потеря костной массы

Боль в суставах

Повышенное внутричерепное давление

Головокружение

кома

Прием слишком большого количества пальмитата витамина А во время беременности также связан с врожденными дефектами, включая пороки развития сердца, черепа или легких. Если вы в настоящее время принимаете какие-либо добавки с витамином А в дополнение к обычному пренатальному витамину, вероятно, стоит приостановить их, пока вы не поговорите со своим врачом. Имейте в виду, что дозы варьируются, поэтому не все добавки витамина А приведут к опасному уровню потребления. Но лучше быть в безопасности и проконсультироваться с врачом в первую очередь.

Источники:

Будро М.Д., Беланд Ф.А., Фелтон Р.П., Фу П.П., Ховард П.К., Меллик П.В., Торн Б.Т., Олсон Г.Р. Фотококанцерогенез местного применения ретинилпальмитата у безволосых мышей SKH-1. Фотохимия и фотобиология, 2017 июль; 93 (4): 1096-1114. DOI: 10.1111 / php.12730

Экологическая рабочая группа. Проблема с витамином А. 2018.

Национальные институты здоровья: Управление биологически активных добавок. Витамин А. 2018.

О'Бирн С.М., Бланер В.С. Ретинол и сложные эфиры ретинила: биохимия и физиология: Тематические обзоры Серия: Жирорастворимые витамины: Витамин А. Журнал исследований липидов. 2013; 54 (7): 1731-1743. DOI: 10,1194% 2Fjlr.R037648

Schwingshackl L, Boeing H, Stelmach-Mardas M, et al. Биологически активные добавки и риск смерти от конкретных причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и мета-анализ испытаний первичной профилактики. Достижения в области питания. 2017; 8 (1): 27-39. doi: 10.3945% 2Fan.116.013516
Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?