Является ли Раундап виноват в чувствительности к целиакии и глютену?

Может ли воздействие глифосата, активного ингредиента в сводке новостей по уничтожению сорняков, привести к целиакии или к глютеновой чувствительности к глютену? Два исследователя утверждают, что в этом может быть виноват глифосат … но не ясно, доказали ли они свое дело.

Исследователи, консультант Энтони Самсель и Массачусетского технологического института, старший научный сотрудник Стефани Сенефф, теоретизируют в журнале Междисциплинарная токсикология что «глифосат Раундап … является наиболее важным причинным фактором в этой эпидемии».

Тем не менее, их исследования не были поддержаны другими в этой области. Хотя неясно, что именно вызывает скачки в диагностике целиакии и чувствительности к глютеновой глютеновой болезни, возможными причинами такого повышения являются: повышение осведомленности и выявление состояний, повышение содержания глютена в пшенице и увеличение количество пшеницы, потребляемое в ежедневном рационе многих людей.

Аргумент в пользу роли Раундапа при целиакии, чувствительности к глютену

Раундап (глифосат) производится компанией Монсанто и широко используется в сельском хозяйстве. Так называемые "готовые к выращиванию зерновые культуры" - это культуры, предназначенные для того, чтобы противостоять внесению глифосата, так что химическое вещество может использоваться для уничтожения сорняков на полях, где выращиваются такие культуры, как: кукуруза, соя, канола, хлопок, сахарная свекла и люцерна.

Вопреки распространенному мнению, в настоящее время на рынке не существует готовой к выпуску версии генетически модифицированной пшеницы (более подробно об этом см.: Генетически модифицированная пшеница вызывает увеличение количества глютена?).

Однако среди фермеров общепринятая практика - опрыскивать зерновые культуры глифосатом непосредственно перед сбором урожая, что фактически убивает растение, что ускоряет необходимую сушку зерна. Это называется «посвящение». Эта практика облегчает фермерам время сбора урожая пшеницы и обеспечивает более равномерную сушку.

Самсель и Сенефф отмечают, что заболеваемость целиакией и чувствительностью к глютену резко возросла во всем мире, особенно в Северной Америке и Европе, и обвиняют в этом росте глифосат, уничтожающий сорняки

Они пишут: «У рыб, подвергшихся воздействию глифосата, развиваются проблемы с пищеварением, которые напоминают целиакию. Глютеновая болезнь связана с дисбалансом в кишечных бактериях, что можно полностью объяснить известными эффектами глифосата на кишечные бактерии».

По мнению авторов, характеристики целиакии указывают на нарушение определенных ферментов, которые организм использует для обработки витамина D (часто низкого уровня у людей с целиакией), а также для выработки пищеварительных соков, необходимых для правильного переваривания пищи. Как известно, глифосат ингибирует эти ферменты.

Кроме того, авторы отмечают, что «пациенты с целиакией имеют повышенный риск неходжкинской лимфомы, которая также участвует в воздействии глифосата.Глифосат также можно объяснить репродуктивными проблемами, связанными с целиакией, такими как бесплодие, выкидыш и врожденные дефекты ».

Вызывает ли чувствительность к целиакии глютен?

Нет сомнений в том, что потребление глифосата быстро растет - его производитель, компания Monsanto, продает его вместе с генетически модифицированными семенами "Roundup-ready", разработанными для противодействия эффектам глифосата. Фермеры сажают генетически модифицированные семена и затем используют глифосат для уничтожения сорняков на полях, зная, что сами посевы не будут затронуты иным смертельным гербицидом.

Это правда, что насыщение всего, что мы выращиваем, а затем употребляем в больших дозах химических веществ (включая глифосат), может иметь некоторые пока еще неизвестные последствия для здоровья. Тем не менее, Всемирная организация здравоохранения преуменьшала риск заболевания раком, опубликовав в 2016 году отчет о том, что глифосат "вряд ли представляет канцерогенный риск для человека в результате воздействия диеты".

Никто из исследователей не проводил исследования, чтобы выяснить, может ли глифосат вызывать целиакию или не глютеновую чувствительность к глютену. В работе Самселя и Сенефа не было никаких лабораторных исследований; вместо этого это гипотетически.

Слово от DipHealth

Несмотря на неподтвержденные данные и рассуждения, изложенные в работе Самселя и Сеноффа, прямой причинно-следственной связи между глифосатом и целиакией или чувствительностью к глютеновой глютеновой чувствительности до сих пор нет.

Случай, который они приводят, носит косвенный характер и основан на рассуждении о том, что «если A вызывает B, а B вызывает C, то A вызывает C». В этом случае существует слишком много других потенциальных переменных, связанных с обоснованием.

Возможно ли, что чрезмерное использование пестицидов и гербицидов, включая глифосат, может способствовать развитию нашей эпидемии целиакии и чувствительности к глютеновой глютеновой кислоте? Конечно, это возможно. Но исследователи не показали, что существует какая-либо связь, не говоря уже о причинно-следственной связи.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Samsel A и Senoff S. Glyphosate, пути к современным заболеваниям II: целиакия и непереносимость глютена. Междисциплинарная токсикология. 2013 дек; 6 (4): 159-84.
• Всемирная организация здоровья. Совместное совещание ФАО / ВОЗ по остаткам пестицидов. Май 2016