Правда о распространенных мифах о питании

Соблюдать здоровую диету и правильно питаться иногда трудно. Существует так много противоречивых данных о продуктах питания и питании, плюс так много информации (и мнений), поступающих из множества разных источников. Добавьте несколько мифов о питании, которые выросли с течением времени, и становится еще сложнее узнать, что хорошо для вас, а что нет.

Я не могу ничего поделать с изменяющейся наукой и мнениями о питании - кроме как рассказать о них - но я могу поделиться некоторыми распространенными мифами о диете и рассказать вам, что вам нужно знать о них

Миф № 1: Сырой сахар лучше, чем белый сахар.

Это не имеет значения; сахар есть сахар. Сырой сахар, иногда называемый сахаром турбинадо, имеет более темный цвет, чем обычный столовый сахар, и кристаллы больше, но он все еще имеет тот же химический состав. Это просто сахароза, которая наполовину глюкоза и наполовину фруктоза. У него приятный вкус, так что возможно вы можете использовать чуть меньше кофе или хлопьев. Но на самом деле, проблема с добавлением сахара происходит из сильно обработанных продуктов. Кстати, это не лучше, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Миф № 2: Органически выращенные продукты более питательны

Пара исследований, в которых сравнивались органически выращенные продукты с продуктами, выращенными обычными методами, показывают, что некоторые органические продукты могут содержать немного больше витамина С, а затем другие исследования не показывают никакой разницы. Если есть разница в питании между органически выращенной пищей и обычной пищей, она, вероятно, минимальна. Основными причинами выбора экологически чистых продуктов являются отказ от химических веществ, таких как пестициды, и это может помочь поддержать местное и устойчивое сельское хозяйство. Но даже фрукты и овощи, которые не являются органическими, питательны и полезны для вашей диеты.

Миф № 3: Коричневые яйца более питательны, чем белые яйца.

Цвет яичной скорлупы зависит от пород кур, которые их откладывают. Пищевая ценность внутри одинакова. Яйца любой цветной скорлупы являются отличным источником белка и лютеина, но в них также много насыщенного животного жира. Яйца наполняют и насыщают, поэтому употребление одного или двух яиц каждый день может соответствовать здоровой сбалансированной диете.

Миф № 4: Морская соль лучше для вас, чем обычная соль.

Соль - это соль. Это половина натрия и половина хлорида. Морская соль может иметь разную окраску или слегка отличаться по вкусу из-за присутствия дополнительных минералов, но фактическая польза от этих минералов практически отсутствует. Единственный способ, которым помогает употребление морской соли, - если большие кристаллы приводят к меньшему потреблению соли.

Миф № 5: Продукты без холестерина всегда полезны для вашего сердца.

Высокий уровень холестерина в крови связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Сокращение продуктов с высоким содержанием холестерина может помочь немного, но не так, как наблюдение за потреблением насыщенных жиров и очистка вашей диеты в целом. Многие продукты не содержат холестерина и очень полезны для вас (все эти фрукты, овощи и цельное зерно). Но - пищевой продукт может быть помечен как «без холестерина» и по-прежнему с высоким содержанием жиров, натрия, сахара и калорий. Что в значительной степени противоположно тому, чтобы быть полезным для вашего сердца.

Я мог бы добавить еще несколько. «Без ГМО» - это не то же самое, что органический, «без глютена» не полезен автоматически, а «натуральный» вообще ничего не значит.

Этот контент предоставляется в партнерстве с Национальным советом 4-H. Программы здорового образа жизни 4-H помогают молодежи научиться вести жизнь, которая уравновешивает физическое, психическое и эмоциональное здоровье. Узнайте больше, посетив их сайт.