Можно ли позволить моим детям стать вегетарианцами или веганами?

Разоблачение Вегетарианцев, Веганов и Сыроедов! (Ноябрь 2024)

Здоровые дети не должны быть вегетарианцами или веганами, но они, безусловно, могут быть.

Вегетарианские и веганские диеты - это вариации на тему оптимального питания для здоровья (то есть диеты с преобладанием растений). Существуют целые культуры, которые были вегетарианцами или веганами на протяжении многих поколений, и их дети стремятся, во всяком случае, к лучшему здоровью, чем большинство в развитом мире - не хуже.

Вегетарианство в детстве также было связано со своевременным достижением всех этапов развития и более высоким средним IQ. Однако строгая веганская диета оставляет некоторые пробелы в питательных веществах, поэтому оправдан и сбалансированный подход к выбору продуктов, и разумные добавки.

Вегетарианская диета, которая включает в себя молочные продукты и / или яйца Можно быть полным без дополнений. Общая забота о белке ошибочна. Вегетарианцы и веганы со сбалансированной диетой получают больше, чем достаточно белка из растений, и большинство американцев в настоящее время получают гораздо больше, чем им нужно. В то время как ни одна, обычно употребляемая в пищу растительная пища не обеспечивает идеального распределения незаменимых аминокислот (хотя некоторые бобы, такие как соя, очень близки и содержат все незаменимые аминокислоты), комбинации растительной пищи делают это довольно легко.

Вот еще один вклад членов совета инициативы «Истинное здоровье»:

Энди Беллатти, MS, RD Соучредитель и стратегический директор диетологов за профессиональную честность

Нет никаких сомнений в том, что веганская и вегетарианская диеты могут быть адекватными для детей. За исключением витамина B12 (который должен быть дополнен - без исключений), растительные продукты предлагают все питательные вещества, которые нужны детям. Фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и семена не только богаты питательными веществами, но также содержат антиоксиданты и фитонутриенты - полезные для здоровья соединения, которые отсутствуют в продуктах животного происхождения. Белка в наших продуктах питания много, а в растительных продуктах - много (полстакана бобов - шесть граммов; запеченный картофель - пять граммов, а четверть стакана арахиса - семь граммов). Кальций не только обогащен растительным молоком, но также доступен в форме с высокой степенью абсорбции в виде листовой зелени, такой как капуста, брокколи и бок Чой.

Ключ заключается в том, чтобы иметь основу целых, растительных продуктов. В конце концов, тостерная выпечка, газированная вода, картофель фри и печенье являются вегетарианскими или веганскими, но это не делает их здоровой пищей.

Джоэл Кан, доктор медицины Клинический профессор медицины (кардиология), медицинский факультет Уэйнского государственного университета

Да, дети могут стать вегетарианцами или веганами. На самом деле, правильно сбалансированная веганская или вегетарианская диета является преимуществом. Американская ассоциация диетологов заявляет, что «хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов».

В настоящее время 17 процентов детей в США в возрасте от 2 до 19 лет страдают ожирением. Это 12,7 миллиона детей и подростков … и растет. Американская кардиологическая ассоциация измерила идеальное здоровье у детей и обнаружила, что почти все дети в их исследовании (около 91 процента) плохо оценивали диету. Комитет врачей по ответственной медицине и Нил Барнард, доктор медицинских наук, прокомментировали растительные диеты для детей, заявив: 1) веганские диеты безопасны для всех этапов жизни. 2) Веганские диеты с большей вероятностью соответствуют рекомендациям по порции фруктов и овощей. 3) Веганские диеты способствуют здоровью сердца даже у детей. 4) Веганские диеты способствуют снижению частоты сахарного диабета 2 типа и ожирения. Итак, клиническая поддержка есть.

Вирджиния Мессина, MPH, RD Автор "Веган для жизни"

Родители должны обязательно позволить детям попробовать вегетарианскую или веганскую диету, если они этого хотят. Конечно, есть некоторые проблемы с кормлением детей-вегетарианцев в невегетарианских семьях, но есть и ряд преимуществ от такого питания.

Вегетарианские дети, как правило, едят больше фруктов и овощей и потребляют больше питательных веществ, таких как витамин С, фолат и клетчатка. Когда ребенок становится вегетарианцем, другие члены семьи могут расширить свое меню, включив в него больше полезных растительных продуктов. И родители могут гордиться ребенком, который заботится об окружающей среде или имеет сострадание к животным, если это будет их мотивацией для принятия такой диеты.

Хотя важно определить хорошие источники кальция, белка и витамина B12 для детей-веганов, это становится все проще. Большинство растительного молока обогащены кальцием и витамином D. Во многих также добавлен витамин B12. Дети могут легко удовлетворить потребности в белке с помощью таких продуктов, как вегетарианские бургеры, тако, арахисовое масло и соевое молоко. Дети могут преуспеть на вегетарианской диете, одновременно научившись наслаждаться целым рядом новых полезных растительных продуктов.

Кэтлин Зельман, MPH, RD Эксперт по питанию

Вегетарианская и веганская диеты основаны на растениях и содержат большую часть питательных веществ, необходимых для роста и развития. Тем не менее, в зависимости от их рациона питания, дефицит питательных веществ может потребоваться восполнить с помощью пищевых добавок.

Употребление в пищу растительной диеты близко к земле (то есть не содержащей слишком много чрезмерно обработанных продуктов), наряду с яйцами и молочными продуктами, является полноценным питанием, и нет необходимости в добавках.Включение молочных продуктов является одним из лучших способов обеспечить вашего ребенка достаточным количеством кальция и витамина D для крепких костей и зубов. Тем не менее, дети могут быть привередливыми, и я твердо верю в поливитаминные минералы один раз в день, чтобы обеспечить пищевую страховку.

Вегетарианская диета может быть такой же здоровой, но требует большего планирования. Когда вы отказываетесь от продуктов животного происхождения, вам необходимо убедиться, что в рационе достаточно белков, жиров, калорий, кальция, железа и витаминов B12 и D. Поскольку веганская диета богата растительными продуктами, у некоторых детей могут возникнуть проблемы с количеством. волокна он содержит. Я бы посоветовал посетить зарегистрированного диетолога, чтобы убедиться, что диета вашего ребенка завершена.