Еда делает тебя больным? Может помочь диета устранения аллергии

Если вы страдаете от хронической диареи, запоров, болей в животе или истощения, элиминационная диета может помочь вам определить, вызваны ли ваши симптомы определенной чувствительностью к еде.

Вот как можно безопасно и эффективно использовать элиминационные диеты вместе с пищевыми дневниками и новыми медицинскими тестами, чтобы устранить боль в кишечнике.

Ликвидация Диеты: Подтверждение Аллергии Тестирование

Исключительная диета, которую иногда называют исключающей диетой, - это инструмент, используемый врачами для подтверждения результатов тестирования на аллергию. Элиминационные диеты также являются популярной альтернативной медициной для лечения состояний, которые варьируются от артрита до синдрома раздраженного кишечника.

Несмотря на то, что исключающие диеты представляют такую ​​большую часть лечения пищевой аллергии и чувствительности, не было много исследований, чтобы увидеть, действительно ли эти исключающие диеты работают. В исследованиях, которые были выполнены, результаты были неоднозначными.

Например, обзор девяти исследований показал, что исключающие диеты сами по себе, без использования теста на аллергию, не улучшают симптомы у людей с экземой. Тем не менее, другое исследование показало, что дети с экземой, у которых был положительный тест на аллергию на яйца, действительно улучшили диету без яиц.

Между тем, исследователи обнаружили, что элиминационные диеты, основанные на результатах тестов на аллергию, могут быть полезны при эозинофильном эзофагите, который может вызвать повреждение пищевода и такие симптомы, как изжога и проблемы с глотанием. Точно так же диеты устранения после теста на аллергию помогли обуздать симптомы синдрома раздраженного кишечника и мигрени.

Реакции могут ухудшиться в долгосрочной перспективе

Существуют некоторые свидетельства того, что долгосрочные исключающие диеты могут на самом деле увеличить аллергическую реакцию вашего организма на пищу. Если ваш аллергический ответ был относительно незначительным до того, как вы отказались от диеты, это может быть нежелательным явлением (и в некоторых случаях это может быть опасно).

Например, исследование, проведенное в Университете Джона Хопкинса, показало, что у детей, которые переросли свою аллергию на арахис, но которые продолжали исключать арахис и продукты из арахиса из своей диеты, рецидивирует тяжелая аллергия. Кроме того, люди, которые исключают белковый глютен из своего рациона, часто обнаруживают, что их реакции становятся намного хуже, когда они по неосторожности употребляют продукты, содержащие глютен.

Предупреждение: если у вас есть симптомы классической пищевой аллергии, такие как крапивница, отек губ и языка или анафилаксия, любое повторное введение продуктов в свой рацион должно осуществляться только под наблюдением врача.

Как использовать элиминационную диету

Вот пошаговые инструкции по диете, которые вы можете соблюдать (сначала проконсультируйтесь с врачом):

1. Полностью исключите еду из своего рациона на две недели. Пока вы делаете это, ешьте простые продукты, которые вы готовите сами, чтобы избежать возможного перекрестного загрязнения. Например, если вы удаляете сою, ешьте свежие фрукты, овощи и мясо, а не все, что входит в пакет или готовится в ресторане, если это не было сделано в сертифицированном заведении, не содержащем сою.
2. Следите за своими симптомами, чтобы увидеть, улучшаются ли они. Если они не улучшатся, то еда, которую вы убрали, скорее всего, не была проблемой.
3. Если они улучшатся, повторно представить еду в ее самой основной форме чтобы увидеть, есть ли у вас реакция. Это называется «вызовом». В случае сои хорошим вызовом будет соя, а не соевый соус или еда с несколькими ингредиентами. Некоторые люди с глютеновой болезнью настолько чувствительны к глютену, что могут реагировать на микроскопические следы глютена, которые могут присутствовать из-за перекрестного загрязнения на внешней стороне овоща или в продукте, который маркирован как глютен.
4. Если ваши симптомы ухудшаются после еды, попробуйте процесс исключения и повторите запрос, чтобы подтвердить результаты, Вполне возможно, что первое время было совпадением. Например, возможно, пища, которую вы использовали для своей задачи, жирная и расстроила желудок, но вы можете терпеть пищу в другой форме.

Пищевой дневник использует

Пищевой дневник может помочь сделать вашу исключительную диету более точной и успешной. Отслеживание пищи, которую вы едите, и ваши симптомы позволяют вам искать закономерности. Это также может помочь определить возможные источники перекрестного загрязнения или другие продукты, которые могут способствовать возникновению ваших симптомов.

Как вести пищевой дневник

1. Держите небольшую тетрадь, в которую вы записываете все, что вы едите во время каждого приема пищи. Попробуйте записать основные ингредиенты пищи, которую вы едите. Например, записать «тушеное мясо» будет не так полезно, как записать «посыпку из говядины, картофеля, моркови, розмарина и чеснока».
2. В течение дня запишите ваши симптомы. У вас была диарея? Кашляющий? Насморк? В какое время появились ваши симптомы? Происходили ли они сразу после еды или задерживались? Насколько они были серьезны? Если у вас есть симптомы классической пищевой аллергии, сейчас самое время найти отличного аллерголога.
3. Через несколько недель найдите образец продуктов питания и симптомов.Может пройти месяц или больше, прежде чем вы сможете увидеть шаблон. Может быть невозможно увидеть закономерность в ваших симптомах, если вы реагируете на пищу, которую вы едите каждый день. Например, если вы едите бутерброд с пшеничным хлебом каждый день во время обеда, вы можете не видеть различий в своих симптомах изо дня в день, даже если пшеница в вашем бутерброде вызывает у вас тошноту.

Медицинская помощь

Вы можете не думать, что ваши симптомы являются достаточно серьезными, чтобы гарантировать медицинское обследование, но тестирование может помочь вам нацелить продукты на исключительную диету или даже устранить необходимость проходить этот процесс.

У непереносимости лактозы теперь есть неинвазивный тест, который можно сделать в лаборатории, и вы можете провести скрининг на целиакию с помощью анализов крови (хотя вам все равно потребуется эндоскопия для подтверждения диагноза целиакии).

Иногда тестирование может быть неокончательным и потребует отменной диеты для контроля результатов. Можно иметь положительный результат теста на аллергию на пищу, но не иметь аллергическую реакцию на эту еду. Аллергологи обычно рекомендуют, чтобы люди, у которых не было серьезных аллергических реакций на пищу, исключали ее из своего рациона и решали проблему с едой в своих офисах.

Медицинское обследование также может определить, вызваны ли ваши симптомы чем-то, кроме чувствительности к еде. Желчные камни могут вызвать диарею и боль в животе, когда вы едите жирную пищу, что может показаться непереносимостью лактозы, если речь идет о жирной пицце. Гастроэнтеролог может помочь собрать кусочки головоломки и выяснить причину вашей боли.

Слово от DipHealth

Некоторые специалисты по альтернативной медицине рекомендуют поститься в течение длительного времени или придерживаться диеты, состоящей только из нескольких продуктов, в качестве метода определения чувствительности к пище. Некоторые диеты ограничиваются продуктами, которые в определенной диете считаются «неаллергенными», даже если возможно иметь аллергию на любую пищу. Другие ограничивают вас одной или двумя группами продуктов, например, фруктами и овощами.

Будьте осторожны при исключении продуктов из своего рациона. Сокращение количества продуктов, которые вы едите, может привести к плохому питанию, особенно для детей.

Некоторые люди могут избегать пищи, которую они действительно могут терпеть. Исследование, проведенное в National Jewish Health, показало, что дети с диагностированной пищевой аллергией смогли съесть 84% продуктов, которые они исключили из своего рациона, после того, как попробовали продукты в кабинете врача. Поэтому, прежде чем исключить пищу из своего рациона или из рациона своего ребенка, обязательно обсудите это с врачом.