Алкоголь имеет место в здоровой диете?

Когда вы пьете пиво, вино или крепкие спиртные напитки, знаете ли вы, что алкоголь увеличивает риск развития рака? Обучаем ли мы наших детей, что один из многих вредов, связанных с алкоголем, заключается в том, что он повысит их риск развития рака? В этой простой истине не должно быть путаницы.

Алкогольные напитки являются канцерогенами, согласно Национальной токсикологической программе Министерства здравоохранения и социальных служб США и Международного агентства по исследованию рака. Чем больше мы пьем, тем больше риск заболевания раком. Рак головы и шеи, пищевода, печени, толстой кишки, прямой кишки и молочной железы связан с употреблением алкоголя. Появляется все больше доказательств того, что рак поджелудочной железы, простаты и кожи (меланома) также связан с употреблением алкоголя.

Есть много способов, которыми алкоголь повышает риск развития рака. Например, алкоголь превращается в организме в ацетальдегид, известный канцероген, который повреждает ДНК и белки. Алкоголь также увеличивает уровень гормона эстрогена в организме, который связан с раком молочной железы.

А как насчет красного вина и риска рака? Нет научных доказательств того, что ресвератрол, обнаруженный в красном вине и обладающий противораковыми свойствами, может предотвращать или лечить рак у людей.

Когда вы пьете алкоголь и курите сигареты, ваш риск заболеть раком даже выше, чем в одиночку. Любое количество алкоголя увеличивает риск заболевания раком. «Бросить пить алкоголь» следует слышать так же широко, как и «бросить курить».

Джоэл Кан, доктор медицинских наук, FACC

Клинический профессор медицины (кардиология), медицинский факультет Уэйнского государственного университета

Многие аспекты нашего здоровья могут быть описаны U-образной кривой, которая заключается в том, что слишком много или слишком мало поведения может быть вредно для здоровья, а самое приятное место - это то, где вы склонны иметь оптимальные результаты.

1. Питье «от легкой до умеренной» (определяется как 1 напиток в день для женщин, 2 напитка в день для мужчин) связано с более низкими показателями общей смертности, сердечной смерти, сахарного диабета, сердечной недостаточности и инсульта.

2. В анализе исследований, объединяющих данные о более чем 1 млн. Человек и общей смертности, U-образная кривая была «самой сладкой»: от 1 до 2 напитков в день для женщин и от 2 до 4 напитков в день для мужчин. Большинство властей рекомендуют меньше.

3. В отдельном анализе употребления алкоголя у 250 000 взрослых американцев исследователи обнаружили, что до 7 напитков в неделю для женщин и 14 напитков в неделю для мужчин было связано с более чем 30-процентным снижением смертности.

Американская кардиологическая ассоциация советует людям не начинать употреблять алкоголь для улучшения здоровья. Тем не менее, для тех, кто наслаждается алкогольным напитком, ежедневный бокал красного или 5 унций красного вина имеет научную поддержку.

Давным-давно Бенджамин Франклин сказал, что «вино делает повседневную жизнь легче, меньше спешит, с меньшей напряженностью и большей терпимостью». Если вы будете придерживаться «сладкого места», это тоже может продлить жизнь.

Кэтлин Зельман, MPH, RD

Эксперт по питанию

Алкоголь упоминается в каждой версии диетических рекомендаций для американцев, призывающих взрослых, которые пьют, делать это в умеренных количествах. Кроме того, рекомендации были расширены, чтобы включить калории, стандартные определения напитков и список людей, которые должны избегать алкоголя, включая, в том числе

• Лица, принимающие определенные безрецептурные или рецептурные лекарства
• Лица с определенными заболеваниями
• Те, кто не в состоянии контролировать количество, которое они пьют
• Любой в возрасте до 21 года
• Лица, которые управляют автомобилем, планируют управлять автомобилем или участвуют в других мероприятиях, требующих настороженности и координации
• Женщины, которые беременны или могут быть беременны.

Еще один важный фактор, который следует учитывать при употреблении алкоголя, - это ограничение потребления одним напитком в день для женщин и двумя напитками для мужчин. Существует тенденция к более высокому алкогольному пиву и увеличению содержания алкоголя в винах, превышающего стандартную эквивалентность напитка.

Фактор содержания алкоголя при его превышении нормативами. Чтобы рассчитать один эквивалент напитка, умножьте объем в унциях на процентное содержание алкоголя и разделите на 0,6 (унции алкоголя на напиток). Например: 16 жидких унций пива при 5-процентном содержании алкоголя: (16) (0,05) / 0,6 равно 1,3 эквивалента напитка. Большая стеклянная посуда также может быть перегружена и превышать лимиты напитков.

Для большинства умеренных пьющих алкоголь имеет общие преимущества для здоровья, включая повышение сердечно-сосудистой системы, особенно у людей среднего возраста. Наслаждайтесь пользой для здоровья алкоголя в рекомендованных пределах.