Углеводы и польза для здоровья тыквы
Оглавление:
- История тыквы
- Количество углеводов и клетчатки
- Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
- Польза здоровью
- Как приготовить тыкву
- Низкоуглеводные рецепты с тыквой
Что произойдет с Вашим телом, если каждый день есть семена тыквы? (Ноябрь 2024)
Тыквы заполнены витаминами, минералами и фитонутриентами и содержат намного меньше крахмала и сахара, чем родственные орехи и тыква.
Тыква может быть приготовлена разными способами, и вы можете легко включить тыкву в низкоуглеводную диету. Гликемический индекс умеренный, поэтому, если у вас диабет, внимательно следите за своим потреблением и рассмотрите возможность использования его в меньших количествах.
Еще один перк с тыквами, вы можете жарить и есть семена.
История тыквы
Считается, что тыквы, как и другие тыквы, возникли в Северной Америке. Самое древнее свидетельство, связанное с тыквой, датируемое между 7000 и 5500 до н.э., было найдено в Мексике
Технически это фрукт, с научной точки зрения классифицируемый как тип ботанической ягоды, называемой пепо, близким родственником огурцов и арбуза.
Согласно Интернет-словарю по этимологии, английское слово «тыква» восходит к 1640-м годам. Это изменение Помпонные, pumpion, что означает «дыня, тыква», которое относится к 1540-м годам, из средне-французского слова помпон с латыни peponem (имя существительное Pepo) "дыня", которая пришла от греческого pepon "дыня." Первое зарегистрированное употребление слова «Тыквенный пирог» ' с 1650-х годов.
Количество углеводов и клетчатки
Тыква считается пищей с низким содержанием углеводов, однако то, как ее часто готовят, например, в пирогах и жареных, карамельных с маслом и коричневым сахаром, дает тыкве высокий уровень углеводов и иногда плохой рэп.
| Приготовление тыквы | Количество углеводов, клетчатки и калорий |
|---|---|
| ½ стакана сырой тыквы, кубиками | 3,5 грамма чистых углеводов, пол грамма клетчатки, 15 калорий |
| ½ чашки консервированной или пюре из приготовленной тыквы | 6 граммов чистых углеводов, 3,5 грамма клетчатки, 42 калории |
| 4 унции. сырой тыквы (¼ фунт) | 7 граммов чистых углеводов, 29 калорий |
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Гликемический индекс пищи - это показатель того, насколько и насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови.
Одно исследование гликемического индекса «зимнего сквоша» показало в среднем 41. Однако в нем не указывалось, какие сорта были протестированы.
Гликемическая нагрузка на пищу связана с гликемическим индексом, но учитывает размер порции. Гликемическая нагрузка в один эквивалент эквивалентна потреблению 1 грамма глюкозы.
| Гликемическая нагрузка тыквы |
|---|
| ½ стакана сырой тыквы в кубиках: 2 |
| ½ чашки консервированной или пюре из приготовленной тыквы: 3 |
| 4 унции. тыквы (¼ фунт): 4 |
Польза здоровью
Тыква является отличным источником витамина А и всех каротинов, особенно бета-каротина. Это также хороший источник калия, марганца, витамина С и магния. Консервированная тыква является хорошим источником витамина К. Было показано, что многие фитонутриенты в тыкве обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Как приготовить тыкву
Тыква чрезвычайно универсальна. Мы часто думаем об этом как о части сладких десертов, особенно в период осенних и зимних каникул. Но тыква может быть включена в основные блюда, как и другие зимние кабачки, в супы, хлеб и сухие завтраки. Кроме того, консервированная тыква легко доступна и удобна в использовании, так что вы должны добавлять этот очень питательный овощ к своим диетам круглый год.
Если у вас есть целая тыква, самый простой способ ее приготовления - это проткнуть отверстия или следы от ножа в мякоть для вентиляции и поджарить ее в духовке, пока она не станет мягкой.
Затем нарежьте его и удалите мякоть и семена щипцами.
Низкоуглеводные рецепты с тыквой
| Низкоуглеводные рецепты с тыквой |
|---|
| Тыквенный пирог с ореховой крошкой |
| Тыквенный чизкейк |
| Тыквенный рулет с начинкой из сливочного сыра |
| Тыквенные пекан блины |
| Тыквенный хлеб |
| Тыквенный яблочный заварной крем |
| Мгновенный тыквенный пудинг |
| Новый мир тыквенный суп |
| Сливочно-острый суп из тыквы |
| Говяжий фарш и тыквенная сковорода |
| Горячая тыква "Каша" |
- Леру, Маркус Фостер-Пауэлл, Кей, Холт, Сюзанна и Бранд-Миллер, Джанетт. «Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002 г.» Американский журнал клинического питания, Том 76, No. 1, 5-56 (2002).
- Министерство сельского хозяйства США.«Кислородная радикальная абсорбционная способность (ORAC) выбранных продуктов питания, выпуск 2. Май 2010 г.
- Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 21.
Вода Каштановые углеводы, калории и польза для здоровья
Водяные каштаны - это крахмалистый корнеплод. Посмотрите их углеводы, клетчатку, калории, информацию о питании, а также советы по выбору и хранению.
Питание из семян тыквы: калории и польза для здоровья
Тыквенные семечки могут быть полезной закуской, если правильно их приготовить (или купить). Проверьте калорийность семян тыквы и факты питания.
Факты о питании сока черники: калории, углеводы и польза для здоровья
Смотрите список преимуществ черничного сока, рецепты и советы. Узнайте, как приготовить черничный сок, и проверьте данные о питании и здоровье для напитка.
