Американская ассоциация щитовидной железы призывает к йодированию соли

В заявлении, опубликованном в февральском номере журнала за 2017 год щитовидная железа Американская ассоциация щитовидной железы (ATA) призвала к универсальному йодированию соли. Универсальное йодирование соли определяется как добавление йода ко всей соли, предназначенной для потребления человеком. Цель АТА в выдаче вызова - помочь смягчить негативные последствия йододефицита для здоровья.

Йод и щитовидная железа

Йод является важным питательным веществом, которое требуется организму для выработки гормонов щитовидной железы. Организм не вырабатывает йод, поэтому его необходимо принимать внутрь, обычно через пищу, выращенную в богатой йодом почве, морепродукты или через йодирование соли.

Дефицит йода - и его крайняя форма йододефицитных расстройств (IDD) - связан с кретинизмом, необратимым состоянием, которое вызывает серьезные нарушения роста и умственную отсталость. На самом деле, ЙДЗ является основной предотвратимой причиной умственной отсталости в мире. АТА сообщает, что около 40 процентов населения мира в настоящее время подвержены риску йододефицита.

Дефицит йода также связан с увеличением щитовидной железы (зоб), недостаточной активностью щитовидной железы (гипотиреоз), повторным выкидышем и потерей беременности, среди других осложнений и состояний здоровья. В исследованиях также показано, что дефицит йода у женщины во время беременности может вызывать интеллектуальный и когнитивный дефицит у ее детей. Согласно заявлению ATA: «Долгосрочное и потенциально пожизненное личное и социальное влияние этого невозможно переоценить».

География Йододефицита

Пища, выращиваемая в районах, которые когда-то были покрыты океанами, как правило, имеет более высокие концентрации йода, и, как следствие, в группах населения, которые не испытывают значительного дефицита йода. Во внутренних или высокогорных районах, где концентрация йода в почве ниже, и они обеспечивают меньший доступ к морепродуктам, с большей вероятностью имеют более низкий уровень йода в пище и подвергаются большему риску развития йододефицитных заболеваний.

По словам исследователей, единственными странами, которые в настоящее время обладают так называемой «устойчивой йодной достаточностью», являются США, Канада, Норвегия, Швеция, Финляндия, Швейцария, Австрия, Бутан, Перу, Панама, Македония и Япония.

Области, вызывающие особую обеспокоенность, включают Центральную Африку и Азию, где есть значительные группы населения с серьезным дефицитом йода, а также Гималаи, Европейские Альпы, Анды и некоторые части Восточной Европы. Другие области Европы также имеют некоторую степень дефицита йода.

Очки АТА по универсальному йодированию соли

Заявление АТА сделало несколько других ключевых моментов относительно универсального йодирования соли:

• Универсальное йодирование соли является наиболее эффективным способом предотвращения йододефицита и йододефицитных заболеваний.
• Первоначально соль была выбрана в качестве средства для обогащения йодом, поскольку она потребляется в относительно стабильных количествах практически каждым человеком и группой населения ежедневно; технология, необходимая для йодирования соли, относительно проста; во многих регионах производство соли сосредоточено в относительно небольшом количестве центров, что облегчает мониторинг и обеспечение соблюдения; и йодирование соли недорого.
• Существуют свидетельства того, что для обеспечения эффективности всеобщее йодирование соли должно быть законодательно закреплено и строго соблюдаться на национальном уровне.
• Мониторинг, в частности, анализ уровня содержания йода в моче среди населения, имеет важное значение для обеспечения достаточного потребления йода.
• Универсальная йодизация соли рекомендована ВОЗ, Глобальной сетью по йоду и ЮНИСЕФ.

ВОЗ содействует всеобщему йодированию соли с 1993 года. Они выбрали соль в качестве тактики для решения проблемы йододефицитных заболеваний по двум основным причинам:

Он широко доступен и потребляется в регулярных количествах в течение года, а стоимость его йодирования крайне низка - всего около 0,05 долл. США на человека в год.

По данным ВОЗ, примерно 66 процентов домохозяйств во всем мире в настоящее время имеют доступ к йодированной соли, но более 2 миллиардов человек в мире все еще имеют недостаточное потребление йода, и треть из них - дети.

Что такое рекомендуемое потребление йода?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует:

• 90 мкг йода в день для младенцев и детей до 5 лет
• 120 мкг для детей от 6 до 12 лет
• 150 мкг в день для детей ≥12 лет и взрослых
• 250 мкг в день во время беременности и кормления грудью

Институт медицины США рекомендует минимальное ежедневное потребление йода аналогично:

• 90 мкг в день для детей от 1 до 8 лет
• 120 мкг для детей от 9 до 13 лет
• 150 мкг в день для пожилых подростков и небеременных взрослых
• 220 мкг для беременных
• 290 мкг для кормящих женщин

Если вы обеспокоены употреблением йода, поговорите со своим врачом о том, как проверить уровень и, если необходимо, найти решения, отвечающие вашим потребностям.