Введение в использование пищевых добавок

Биологически активные добавки являются предметом большого общественного интереса. Независимо от того, находитесь ли вы в магазине, используете Интернет или общаетесь с людьми, которых вы знаете, вы можете услышать заявления об их пользе для здоровья. Как узнать, безопасно ли брать «что в бутылке» и доказала ли наука, что продукт соответствует заявленным требованиям?

Что такое пищевые добавки

Биологически активные добавки (также называемые пищевыми добавками или короткими добавками) определяются по следующим критериям:

• Принимаются внутрь
• Содержат «диетический ингредиент», предназначенный для дополнения диеты. Примеры пищевых ингредиентов включают в себя витамины, минералы, травы (в виде отдельных трав или смесей), другие растительные вещества, аминокислоты и пищевые вещества, такие как ферменты и железо.
• Приходят в различных формах, таких как таблетки, капсулы, мягкие капсулы, желатиновые капсулы, жидкости и порошки.
• Не представлены для использования в качестве обычной пищи или в качестве единственного элемента еды или диеты.
• Помечены как пищевая добавка.

Биологически активные добавки продаются в продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи, медикаментах и ​​магазинах со скидками, а также через каталоги по почте, телепрограммы, Интернет и прямые продажи.

Почему люди принимают добавки?

Люди принимают добавки по многим причинам. Научное исследование по этой теме было опубликовано в 2002 году. Более 2500 американцев сообщили о применяемых ими добавках (с учетом категорий витаминов / минералов и растительных продуктов / натуральных добавок) и причинах их приема. Их ответы приведены ниже:

Витамины / минералы

• Здоровье / хорошо для вас - 35%
• Пищевая добавка - 11%
• Витаминно-минеральная добавка - 8%
• Предотвратить остеопороз - 6%
• Врач рекомендовал - 6%
• Профилактика простуды / гриппа - 3%
• Не знаю / причина не указана - 3%
• Иммуностимулятор - 2%
• Рекомендовано другом / семьей / СМИ - 2%
• Энергия - 2%
• Все остальные - 22%

Herbals / Дополнения

• Здоровье / хорошо для вас - 16%
• Артрит - 7%
• Улучшение памяти - 6%
• Энергия - 5%
• Иммуностимулятор - 5%
• Джойнт - 4%
• Дополнение к диете - 4%
• Сон помощи - 3%
• Простата - 3%
• Не знаю / причина не указана - 2%
• Все остальные - 45%

Как я могу получить научно обоснованную информацию о дополнении?

Есть несколько способов получить информацию о добавках, основанную на результатах тщательного научного тестирования, а не на отзывах и другой ненаучной информации.

Спросите своего поставщика здравоохранения. Даже если ваш поставщик не знает о конкретной добавке, он или она может иметь профессиональные ресурсы, чтобы обратиться к использованию, потенциальным рискам и лекарственным взаимодействиям.

Если я заинтересован в использовании дополнения в качестве САМ, как я могу сделать это безопасно?

Вот некоторые моменты, которые следует иметь в виду:

1. Важно поговорить с вашим лечащим врачом (или поставщиками, если у вас их больше одного) о добавке перед ее использованием. Это для вашей безопасности. Особенно важно поговорить с вашим провайдером, если вы:

• Подумываете о замене регулярного медицинского обслуживания одним или несколькими добавками.
• Принимаете какие-либо лекарства (будь то рецепт или без рецепта). Было обнаружено, что некоторые добавки взаимодействуют с медикаментами (см. Вставку ниже).
• Имейте медицинское состояние.
• Планируете сделать операцию. Некоторые добавки могут увеличить риск кровотечения или повлиять на анестетики и обезболивающие.
• Беременны или кормите грудью ребенка.
• Думаете о том, чтобы дать ребенку добавку. Многие продукты, продаваемые для детей, не были проверены на предмет их безопасности и эффективности у детей.

2. Не принимайте более высокую дозу добавки, чем указано на этикетке, если только ваш врач не посоветует вам это сделать.

3. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, которые вас беспокоят, прекратите прием добавки и обратитесь к своему поставщику. Вы также можете сообщить о своем опыте в программу MedWatch Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которая отслеживает отчеты о безопасности для потребителей пищевых добавок.

4. Если вы планируете использовать травяные добавки, могут возникнуть некоторые дополнительные проблемы безопасности.

5. Для получения актуальной информации от федерального правительства о безопасности конкретных добавок, обратитесь к разделу «Предупреждения и рекомендации» на веб-сайте NCCAM или на сайте FDA.

Добавки и лекарства могут взаимодействовать

Например:

• Зверобой может усиливать действие рецептурных препаратов, используемых для лечения депрессии. Он также может влиять на лекарства, используемые для лечения ВИЧ-инфекции, лечения рака, контроля рождаемости или предотвращения отторжения пересаженных органов.
• Женьшень может усилить стимулирующее действие кофеина (как в кофе, чае и коле). Это также может снизить уровень сахара в крови, создавая возможность проблем при использовании с лекарствами от диабета.
• Гинкго, принимаемый с антикоагулянтными или антиагрегантными препаратами, может увеличить риск кровотечения. Также возможно, что гинкго может взаимодействовать с определенными психиатрическими препаратами и с определенными препаратами, которые влияют на уровень сахара в крови.

Всегда ли «Естественный» означает «Безопасный»?

Существует множество пищевых добавок, а также лекарств, отпускаемых по рецепту, которые происходят из природных источников и являются полезными и безопасными. Однако «естественный» не всегда означает «безопасный» или «без вредных последствий». Например, рассмотрим грибы, которые растут в дикой природе - одни безопасны для употребления, а другие ядовиты.

FDA выпускает предупреждения о добавках, которые представляют риск для потребителей, в том числе те, которые используются для терапии CAM. Примеры включают в себя кава, окопник и эфедра. FDA нашел эти продукты беспокойства, потому что они:

1. Может нанести вред здоровью - в некоторых случаях серьезно.

2. Были загрязнены - другими немечеными травами, пестицидами, тяжелыми металлами или лекарствами, отпускаемыми по рецепту.

3. Опасно взаимодействовал с отпускаемыми по рецепту лекарствами.

Регулирует ли федеральное правительство добавки?

В настоящее время FDA регулирует добавки как продукты питания, а не лекарства. В целом законы о выпуске продуктов питания (включая добавки) и их хранении на рынке менее строгие, чем законы о наркотиках. Вот несколько способов, которыми они отличаются.

• Исследования на людях, доказывающие безопасность добавки, не требуются до того, как она поступит в продажу (в отличие от рецептурных или безрецептурных препаратов).
• Производитель не обязан доказывать, что добавка эффективна. Производитель может сказать, что этот продукт устраняет дефицит питательных веществ, поддерживает здоровье или снижает риск возникновения проблем со здоровьем. Если производитель предъявляет претензию, за ним должно следовать заявление «Это заявление не было оценено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний».
• Производитель не обязан доказывать качество дополнения. В частности:
  • FDA не анализирует содержание биологически активных добавок.
  • Кроме того, в настоящее время производители добавок должны соответствовать требованиям FDA «Надлежащая производственная практика» (GMP) для пищевых продуктов. GMP описывают условия, при которых продукты должны быть подготовлены, упакованы и храниться. Пищевые GMP не всегда охватывают все вопросы качества добавок. Некоторые производители добровольно следуют GMP FDA для лекарств, которые являются более строгими.
  • Некоторые производители используют термин «стандартизированный» для описания усилий по обеспечению согласованности своих продуктов. Тем не менее, закон США не определяет стандартизацию. Следовательно, использование этого термина (или аналогичных терминов, таких как «проверено» или «сертифицировано») не гарантирует качество или согласованность продукции.
  • Если FDA обнаружит, что добавка является небезопасной, когда она появится на рынке, только тогда она может предпринять действия против производителя и / или дистрибьютора, например, издав предупреждение или потребовав удалить продукт с рынка.

Федеральное правительство регулирует рекламу добавок через Федеральную торговую комиссию. Это требует, чтобы вся информация о добавках была правдивой и не вводила потребителей в заблуждение.

Что в бутылке не всегда совпадает с тем, что на этикетке

Дополнение может:

• Не содержит ингредиент, указанный на этикетке (например, виды растений). Например, одно исследование, которое проанализировало 59 препаратов эхинацеи, показало, что около половины не содержат видов, перечисленных на этикетке.
• Содержат большее или меньшее количество активного ингредиента. Например, в рамках финансируемого NCCAM исследования продуктов с женьшенем было обнаружено, что большинство из них содержит менее половины количества женьшеня, указанного на их этикетках.
• Быть загрязненным.

Поддерживает ли NCCAM исследование добавок?

Да, NCCAM финансирует большинство текущих исследований страны, направленных на увеличение научных знаний о добавках - в том числе о том, работают ли они; если да, то как они работают; и как можно разработать более чистые и стандартизированные продукты. Среди веществ, которые изучают исследователи:

• Ферментированный дрожжами рис, чтобы увидеть, может ли он снизить уровень холестерина в крови
• Соя, чтобы увидеть, если это замедляет рост опухолей
• Имбирь и куркума, чтобы увидеть, могут ли они уменьшить воспаление, связанное с артритом и астмой
• Хром, чтобы лучше понять его биологические эффекты и воздействие на инсулин в организме, возможно, предлагает новые пути лечения диабета 2 типа
• Зеленый чай, чтобы узнать, может ли он предотвратить болезни сердца