История злоупотребления антибиотиками в животноводстве

В 1950-х фермеры сделали открытие, изменившее игру: здоровый скот, которому давали антибиотики, набрал вес. Несмотря на то, что полученный вес - около трех процентов - может показаться несущественным, в крупной промышленности, где каждая унция имеет значение, даже увеличение веса на несколько фунтов на корову может означать десятки миллионов долларов.

В 1995 году FDA одобрило добавление антибиотиков в корм для скота и воду. С тех пор мы наблюдаем резкое увеличение распространенности устойчивых к лекарствам бактерий (устойчивость к антибиотикам). Например, 20 процентов всего мясного фарша содержат сальмонеллу, устойчивую к лекарствам. Многие люди ссылались на эту повышенную распространенность суперплодов как на громкий призыв запретить практику предоставления антибиотиков для здорового домашнего скота. 3 января 2017 года, наконец, стало незаконным применение антибиотиков для крупного рогатого скота с единственной целью набора веса (использование не по назначению).

Почему домашнему скоту дают антибиотики

Хотя точное количество трудно измерить, по оценкам, ежегодно от 15 до 17 миллионов фунтов антибиотиков вводится домашнему скоту. Согласно другой оценке, это число составляет 18 процентов от 22,7 миллиона килограммов антибиотиков, производимых в Соединенных Штатах в год.

Домашним животным дают антибиотики по четырем причинам:

• терапевтический использует: лечить больных животных
• метафилаксии: Когда заболевает одно животное в стаде или стаде, и все животные получают кратковременное лечение антибиотиками, чтобы предотвратить распространение болезни
• Профилактика: предотвратить заболевание у домашнего скота
• Субтерапевтическое использование: где антибиотики используются для увеличения веса или улучшения качества мяса скота

Иногда фермерам необходимо давать своим животным антибиотики для лечения или когда серьезная инфекция угрожает стаду и ферме. Такое управление является краткосрочным и предназначено для борьбы с инфекцией, которая уже возникла или распространяется. Тем не менее, постоянное профилактическое или субтерапевтическое использование антибиотиков среди скота очень спорное.

Опасности применения антибиотиков в животноводстве

При регулярном использовании антибиотиков в животноводстве мы наблюдаем увеличение количества устойчивых к антибиотикам микробов в мировой популяции. Например, хотя однажды это случалось редко, резистентность к фторхинолонам стала гораздо более распространенной после того, как FDA позволило фермерам вводить фторхинолоны, такие как байтрил, в корм для животных и воду. (В настоящее время федеральный закон запрещает использование Байтрила вне метки. Другими словами, этот препарат можно использовать только для лечения инфекции у животных.)

Исследователи полагают, что антибиотики, которые дают домашнему скоту на более низком или субтерапевтическом уровне, убивают нормальную бактериальную флору.Убивая эту нормальную флору, животные могут лучше переваривать пищу, для их кормления требуется меньше пищи и выделяется меньше экскрементов. Тем не менее, некоторые устойчивые к лекарственным средствам бактерии способны выдержать натиск антибиотиков и проникнуть в пищу. Когда люди потребляют неправильно приготовленную пищу, эта бактерия заражает людей. Кроме того, некоторые исследования показывают, что обработчики этих животных могут заразиться этими лекарственно-устойчивыми бактериями, просто касаясь домашнего скота.

Устойчивость к антибиотикам является основной проблемой общественного здравоохранения. По словам Ландерса и соавторов, «становится все более широко распространенным признание того, что применение антибиотиков у пищевых животных является важным фактором заражения людей бактериями, устойчивыми к антибиотикам».

Даже несмотря на то, что субтерапевтическое введение антибиотиков в домашний скот, вероятно, способствует увеличению распространенности среди устойчивых к лекарственным средствам штаммов сальмонеллы, кишечной палочки и т. Д. Среди людей, фактическое доказательство того, что повышенная распространенность этих суперпопулярных привела к заболеванию, неуловимо. Кроме того, увеличение распространенности устойчивых к лекарствам бактерий отнюдь не связано исключительно с использованием только домашнего животного антибиотиков. Злоупотребление антибиотиками и чрезмерная рецептура также способствуют этой проблеме. Наряду с предупреждениями об увеличении затрат, вызванных прекращением применения субтерапевтических антибиотиков, производители мяса также ссылаются на эти другие причины в своих аргументах в поддержку практики.

Что FDA делает с антибиотиками в животноводстве?

Лобби - это мощные силы. Эта реальность в сочетании с тем фактом, что большая часть государственной политики основана на экспертном мнении и консенсусе, сделали путь к реформе долгим. Однако в 2013 году FDA предложило «Руководство по промышленности № 213» или «GFI № 213», добровольное предложение о разумном использовании антибиотиков в животноводстве. В декабре 2016 года FDA обновило это руководство. Также в 2016 году производители животных антибиотиков согласились изменить или убрать этикетки, которые способствуют использованию человеческих антибиотиков для откорма скота. Следовательно, не по назначению использование антибиотиков в животноводстве в настоящее время является незаконным.

Оглядываясь назад, GFI # 213 рекомендовал производителям ветеринарных антибиотиков переключать антибиотики с рецепта на безрецептурный препарат и требовал, чтобы ветеринар управлял этими препаратами. Надежда заключалась в том, что, сделав антибиотики менее доступными и более жесткими, фермеры будут использовать их препараты только для профилактики заболеваний и заболеваний.

Вскоре Elanco и Zoetis, два крупнейших производителя антибиотиков для животных, согласились выполнить Руководство № 213. Кроме того, Tyson, Purdue и Foster Farms согласились обуздать свою практику применения субтерапевтических антибиотиков для скота. Между тем, McDonald's, Popeye's и Wendy's больше не хотели покупать мясо у производителей, которые использовали антибиотики для субтерапевтического применения. В конце концов, все производители животноводческих антибиотиков согласились убрать информацию с этикеток, пропагандирующих использование антибиотиков для увеличения веса у крупного рогатого скота. Наконец, как и в Канаде, некоторых европейских странах и Южной Корее, эта практика в Соединенных Штатах сейчас запрещена.

Нижняя линия

Повышенная резистентность к антибиотикам - особенно в наших последних антибиотиках, таких как фторхинолоны - может когда-нибудь означать, что эти препараты больше не будут работать. Мы больше не будем защищены нашими лекарствами! С животными, принимающими те же самые антибиотики, что и мы, страх устойчивости к антибиотикам особенно заметен. Животные, такие как свиньи, служат идеальными инкубаторами для отбора и рекомбинации устойчивых к лекарствам штаммов бактерий. Фактически, когда эти бактерии рекомбинируют в домашнем скоте, обычно обмениваются островки генетического материала (так называемые интегрины), которые обеспечивают множественную (а не единственную) устойчивость к лекарствам. Это очень позитивный шаг, что практика предоставления животным антибиотиков для увеличения веса теперь запрещена в Соединенных Штатах.