Почему плотность питательных веществ является ключом к здоровому питанию

Плотность питательных веществ относится к уровню питания на определенный объем пищи. Пищевые продукты содержат много питательных веществ, как правило, с меньшим количеством калорий. Все те суперпродукты, о которых вы слышали, насыщены питательными веществами. Энерго-плотные продукты имеют больше калорий для объема пищи и меньше питательных веществ.

Как работает плотность питательных веществ

Вы голодны, и до обеда еще несколько часов, поэтому вы решили, что хотите перекусить. Вы можете выбрать яблоко или глазированный пончик. Они примерно одинакового размера, и любая еда работает как быстрый перекус перед тем, как вы вернетесь к работе. Какой из них вы выбираете?

Надеюсь, вы выбираете яблоко вместо пончика. Яблоко содержит около 80 калорий и много витаминов, клетчатки и фитохимических веществ. Клетчатка в яблоке заполнит ваш желудок и сохранит ваше удовлетворение до обеда.

У пончика есть калории - много калорий. На самом деле, пончик содержит более 200 калорий, но в нем мало питательных веществ. Там только около одного грамма клетчатки - это не заставит вас чувствовать себя сытым. Употребление в пищу сладкого пончика может легко привести к употреблению второго и, возможно, третьего. Конечно, это вкусно, но ваше тело может заплатить довольно большую цену за это немедленное удовлетворение.

Сравните плотность питательных веществ, используя количество калорий в пище по весу или объему, или используйте размер порции. Например, сравните чашку морковных ломтиков с четырьмя солеными крекерами. Обе закуски содержат около 50 калорий, но морковь содержит гораздо больше питательных веществ для того же количества калорий. Морковь питательна; крекеры являются энергетически плотными.

Понимание плотности питательных веществ важно для людей, соблюдающих диету для похудения. Продукты с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки и других витаминов, могут помочь вам похудеть.

Пищевая добавка Superfoods

Вы можете, вероятно, уже видеть из примеров, что ярко окрашенные фрукты и овощи являются большими победителями в плотности питательных веществ. Это одна из причин, по которой многие фрукты и овощи считаются суперпродуктами. Морковь, помидоры, брокколи, капуста, шпинат, ягоды, яблоки, вишня, гранаты и апельсины - все это суперпродукты.

Другие питательные суперпродукты включают лосось, тунец, форель, нежирные молочные продукты, овсянку, цельные зерна, сою, сухие бобы и даже некоторые обогащенные продукты. С другой стороны, продукты с высокой энергетической плотностью и низким содержанием питательных веществ включают продукты с высоким содержанием сахара и жира, такие как рафинированный белый хлеб, макаронные изделия, выпечка, обработанные мясные закуски, плавленые сыры, мороженое, конфеты, сода, картофельные чипсы и кукуруза. чипы. Другими словами, нездоровая пища.

В поисках густой пищи

Выбрать суперпродукты, богатые питательными веществами, в продуктовом магазине довольно легко, если вы останетесь по краям магазина, где вы найдете продукты, свежее постное мясо, нежирные молочные продукты и свежие хлебобулочные изделия. Эти свежие продукты могут быть более дорогими, чем плотно упакованные продукты, но вы покупаете больше питания по этой цене.

Большинство покупателей выбирают некоторые упакованные продукты для удобства, но вы все равно можете сделать разумный выбор с этими продуктами - просто прочитайте этикетки. Вы найдете этикетки с фактами питания на оборотной стороне или на боковых сторонах упаковок. Посмотрите на размеры порции, запишите количество калорий на порцию и посмотрите количество клетчатки, белка, витаминов, кальция и железа.

Упакованная пища, которая имеет лучшую комбинацию с низким содержанием калорий, больше питательных веществ и меньше насыщенных жиров, с добавлением сахара и натрия, является победителем.

Вы можете расширить свои покупки продуктов питания, включив фермерские рынки, где можно купить свежие овощи и фрукты. У них не будет этикеток фактов о питании, но они, естественно, плотно питательны.

Когда бы вы хотели продукты, насыщенные энергией?

Людям с недостаточным весом нужны продукты с высокой плотностью энергии, чтобы они получали достаточно калорий, чтобы набрать вес. Пищевые и энергетические продукты включают такие продукты, как арахисовое масло, сухофрукты, крахмалистые овощи и сыр.

Слово от DipHealth

Употребление пищи, богатой питательными веществами, гарантирует, что вы получаете то, что нужно вашему телу для хорошего здоровья, и они не оставят вас чувствовать себя голодными позже. Выбор продуктов, богатых питательными веществами, может стать привычкой. Как только вы поймете, какие продукты более плотные, остальное легко. Вы будете на пути к наслаждению нежирным белком и яркими фруктами и овощами.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Древновски А., Фульгони В.Л. Плотность питательных веществ: принципы и инструменты оценки. Американский журнал клинического питания, 2014; 99 (5). DOI: 10,3945 / ajcn.113.073395.