Рецепты гестационного диабета и идеи еды

Тяга к пище и отвращение к беременности часто усложняют планирование и прием пищи, а гестационный диабет только усугубляет эту сложность.

Когда дело доходит до идей и рецептов приема пищи, женщина с гестационным диабетом должна больше всего помнить об углеводах, которые являются питательным веществом, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови.

Понимание гестационного диабета

Гестационный диабет относится к сахарному диабету (также называемому «диабетом»), который развивается у женщин впервые во время беременности. Диабет означает, что уровень глюкозы (сахара) в крови человека слишком высок.

Обычно гормон инсулин, который вырабатывается органом, называемым поджелудочной железой, поглощает и использует глюкозу, поступающую из пищи. Однако во время беременности гормоны женщины затрудняют ей использование инсулина (это называется резистентностью к инсулину). Другими словами, ей приходится использовать намного больше инсулина, в три раза больше, чтобы снизить уровень глюкозы в крови. Если она не может вырабатывать достаточное количество инсулина для поддержания нормального уровня глюкозы, у нее гестационный диабет.

По данным Американской диабетической ассоциации, около 9 процентов беременных женщин страдают гестационным диабетом.

Чтобы контролировать уровень сахара в крови, женщины с гестационным диабетом должны соблюдать диету, контролируемую углеводами. Иногда, если диеты недостаточно для контроля уровня глюкозы в крови, женщине также необходимо принимать инсулин или пероральные препараты, такие как метформин.

Гестационный диабет при беременности

Планирование еды

При планировании вашего питания (под руководством вашей команды здравоохранения) необходимо учитывать несколько моментов. Одним из них является то, что ваша чувствительность и реактивность к углеводам может возрасти с развитием беременности.

Кроме того, беременность с диабетом может предъявлять большие требования ко времени, что может повлиять на вашу способность готовить домашние блюда. Вот почему многим женщинам полезно сохранять простые рецепты и быть максимально повторяющимися с приемами пищи, которые соответствуют как их образу жизни, так и уровню сахара в крови.

Другими словами, если вы найдете блюда, которые подойдут для завтрака, придерживайтесь этих блюд и переключайтесь между этими меню. Если вы нашли ежедневное меню, которое, кажется, дает хорошие результаты по уровню сахара в крови, повторите это. Таким образом, вам нужно только искать данные о питании и делать дополнительную математику, когда вы едите не по норме.

Рецепты гестационного диабета

Если у вас был диагностирован гестационный диабет, важно встретиться с диетологом-диабетиком, чтобы вы точно поняли свои уникальные потребности в питании.

Количество углеводов, которое вы можете съесть за один прием пищи, будет зависеть от вашего уровня сахара в крови, веса, уровня активности и уровня сахара в крови.

В дополнение к контролю за потреблением углеводов, вы должны быть уверены, что добавляете в пищу нежирный белок и полезный жир, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови и улучшить питание.

Завтрак

Завтрак может быть самой сложной едой. Многие женщины с гестационным диабетом борются с уровнем сахара в крови по утрам. На самом деле, может показаться, что любой углевод может резко повысить уровень сахара в крови. В целом, хороший контроль уровня сахара в крови во время завтрака может помочь поддерживать уровень сахара в крови в течение всего оставшегося дня.

Вот несколько примеров вариантов питания:

• 2 яйца с 1 цельнозерновой кукурузной лепешкой, 1/3 авокадо и сальсой
• 2 яйца (вкрутую) с 1-2 порциями цельнозернового тоста
• Омлет с 2 яйцами и овощами с 1 ¼ чашки клубники
• 1 коктейль: ½ банана, 2 клубники, 1 чашка миндального молока, 1 чайная ложка орехового масла, 1 столовая ложка льняного семени
• ½ стакана приготовленной овсянки (с водой) с 2 столовыми ложками нарезанных грецких орехов и ¾ стакана черники
• 1 обезжиренный греческий йогурт с 1 стаканом малины и 2 столовыми ложками миндаля

Другие рецепты завтрака включают в себя:

• Легкие яйца флорентийский рецепт
• Легкий льняной завтрак пудинг Рецепт
• Легкие Блины Низкого карбоната с Миндальным Рецептом Еды

Не забывайте добавлять сахар в еду или напитки, например утренний кофе. В меру, вы можете выбрать альтернативные подсластители, такие как Splenda (сукралоза).

Обед

На обед, будьте довольны небольшим количеством постного белка, овощей и цельного зерна.

• Салат: Зелень, овощи, 1/2 чашки бобов и соус с небольшим жареным цельнозерновым рулетом
• Цельнозерновые упаковки: Зелень и 4 унции жареной курицы или креветки, завернутые в одну среднюю цельнозерновую лепешку с соленьями и горчицей, плюс одна порция фруктов
• Цельнозерновая пита: Фаршированная порцией белка (нежирная говядина, нежирный сыр, курица, свежая индейка), зеленью, луком, помидорами, авокадо и 1/4 чашки очищенных семян подсолнечника. Вы также можете наполнить лаваш рыбой, хотя ограничивает тип и количество из-за содержания ртути. Арахисовое масло является еще одним хорошим вариантом белка.

Обед

Обеденные комбинации состоят из белка и не крахмалистых овощей. Примеры комбинаций включают в себя:

• Бургер из индейки на гриле на 1 цельнозерновой булочке с ½ стакана жареного сладкого картофеля и большим салатом
• Нечистые овощи на пару, приготовленные на гриле или обжаренные с 2 порциями белка и 1 чашкой коричневого риса, киноа, макаронами из цельной пшеницы

Примеры некрахмалистых овощей включают в себя:

• Зелень (например, шпинат, капуста, капуста)
• Брокколи
• морковь
• зеленая фасоль
• помидоры
• лук
• грибы

Другие рецепты ужина включают в себя:

• Рецепт фахитаса с курицей или говядиной
• Хрустящий лосось песто
• Курица с базиликом и овощами

Закуски

Хотя может быть заманчивым пить сладкие напитки (например, газированную воду или сладкий чай) и перекусывать сладостями (например, конфеты, печенье, мороженое и пончики) в течение дня, вы должны избегать их.

Хранение в ваших закусках около 15-30 граммов углеводов поможет контролировать уровень сахара в крови.

Закуски перед сном особенно важны. Вот несколько примеров закусок:

• 1 унция нежирного сыра с 5 цельнозерновыми крекерами или 1 коричневым рисовым пирогом
• 1 небольшое нарезанное яблоко с 1 унцией нежирного сыра или 1 столовая ложка орехового масла
• 3 стакана воздушно-воздушной кукурузы с 1/4 стакана орехов
• 20 дружественных к диабету закусок

Вот некоторые идеи для закусок, чтобы сделать вперед навалом. Добавьте крекеры или чипсы из тортильи, чтобы получить необходимые углеводы на закуску. Кроме того, прием пищи каждые два-три часа поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избегать низких уровней.

• Жареный красный свекольный хумус
• Легкий рецепт гуакамоле

Слово от DipHealth

В конце концов, соблюдая диету, контролируемую углеводами, важно следовать рекомендациям своего врача и / или диетолога. Таким образом, вы можете удерживать уровень сахара в крови на цели и, надеюсь, избежать необходимости в инсулине.

Кроме того, обязательно обсудите со своим врачом, как часто и когда вам следует проверять уровень сахара в крови, поскольку эти цифры могут повлиять на ваш план питания. Наконец, поговорите со своим врачом о физических нагрузках во время беременности, поскольку ежедневные физические упражнения могут помочь оптимизировать контроль уровня глюкозы.