Рисовые пироги - здоровая закуска?

Рисовые лепешки были большими в 80-х и 90-х годах в качестве нового диетического питания. Эти хрустящие, низкокалорийные закуски заботятся о здоровье людей, питающихся печеньем и чипсами. С тех пор в американской диете торты стали основным продуктом для похудения.

Слойка остается популярной среди взрослых и детей в качестве здоровой закуски и поставляется с различными низкокалорийными ароматами. Рисовые лепешки могут продаваться как лучший выбор для крекеров и чипсов, но действительно ли они питательны?

Здоровы ли рисовые лепешки?

Рисовые лепешки как здоровая закуска остаются под вопросом. Есть противоречивые сообщения от экспертов по питанию о питательных веществах или их нехватке в воздушном продукте.

По словам Келли Притчетт, доктора философии, доктора философии, доктора философии и официального представителя СМИ в Академии питания и диетологии, рисовые лепешки не очень плотные.

Хотя рисовые лепешки являются низкокалорийными (35–60 килокалорий, в зависимости от вкуса) и содержат около 11 граммов углеводов на рисовую лепешку, они не содержат много витаминов и минералов.

Притчетт действительно указывает, что они могут быть хорошей закуской в ​​сочетании с ореховым маслом и кусочком фруктов. Они также предлагают вариант без глютена для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Плюсом к рисовым лепешкам является то, что некоторые из них сделаны с коричневым рисом и низкокалорийными. Они также с низким содержанием насыщенных жиров и сахара в зависимости от купленного сорта. Это, безусловно, лучшая закуска, чем съесть пакетик чипсов или крекеров.

Рисовые пироги не хватает питательных веществ

В рисовых лепешках не хватает питательных веществ. Основная причина в том, как изготавливаются торты.

Рисовые лепешки изготавливаются из белого или коричневого риса, подвергаемого очень высокой температуре и давлению, в результате чего рис расширяется как попкорн. Рис и связующие ингредиенты расширяются, чтобы заполнить круглую форму, и выплевываются на конвейерную ленту для опрыскивания ароматизаторами и добавками.Затем они упакованы для массового распространения.

К сожалению, высокая температура и давление, используемые на зернах, удаляют большинство питательных веществ, содержащихся в рисе. Остается круглая хрустящая закуска, полная рафинированных углеводов, которые быстро перевариваются и превращаются организмом в сахар.

Высокий рейтинг гликемического индекса

Продукты, которые быстро превращаются в глюкозу (сахар) организмом, также имеют высокий гликемический индекс. Гликемический индекс содержит значения, назначенные продуктам, основанные на том, как быстро или медленно эти продукты повышают уровень глюкозы в крови. Оценка гликемического индекса для рисовых лепешек составляет приблизительно 87–91, по сравнению с чистой глюкозой в 100.

Пища с высоким гликемическим индексом может помочь восстановлению мышц после тренировки или дать энергию для бегунов на выносливость, но не лучший выбор для человека с диагнозом диабет

Понимание гликемического индекса многих распространенных продуктов питания

Не жаждете ничего, кроме хруста?

Рисовые лепешки могут иметь место в уже здоровой диете, но не потому, что они содержат питательную ценность. Если вы жаждете чего-то низкокалорийного и хрустящего или ищете альтернативу хлебу, это можно рассмотреть.

По словам Притчетта, есть рисовые лепешки не повредит. Просто обратите внимание на то, сколько вы можете съесть и удовлетворяют ли они вашим потребностям в калориях для перекуса. Рисовые лепешки не являются питательными веществами «как есть», поэтому все зависит от того, что вы на них положите.

Ингредиенты

Рисовые лепешки содержат рис, поэтому большинство людей считают его полезной закуской. Ингредиенты и способ их обработки дают другое представление о продукте.

Основным ингредиентом низкокалорийной пищи является белый рис. Белый рис - это коричневый рис, который лишен микробов, отрубей и шелухи, чтобы выглядеть более привлекательно. Этот процесс удаляет большинство питательных веществ и клетчатки из риса.

Некоторые рисовые лепешки содержат коричневый рис. Это может быть более здоровым вариантом, если на товаре имеется штамп «Цельнозерновые». Цельные зерна содержат сложные углеводы, клетчатку и минералы. Тем не менее, все рисовые лепешки, включая коричневые рисовые лепешки, остаются высокими по гликемическому индексу.

Рисовые лепешки с высоким содержанием натрия колеблются от 20 до 75 миллиграммов на лепешку. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует идеальное потребление натрия в 1500 мг и не превышать 2300 мг в день. Еда одного рисового пирога будет равняться 5 процентам вашей ежедневной потребности, и большинство людей ест больше, чем один за порцию. В среднем, американцы ежедневно потребляют более 3400 мг натрия. Рекомендуется поддерживать низкий уровень потребления натрия для повышения артериального давления и снижения риска сердечных заболеваний.

Рисовые лепешки содержат сахар, добавки и консерванты. Они опрыскиваются различными ароматизаторами и подсластителями, включая клубнику, шоколад, карамель, сыр, сальсу и только соль. Дополнительные добавки увеличивают калории и содержание сахара в продукте. Один рисовый пирог может содержать 4 грамма сахара и до 80 калорий в зависимости от ингредиентов. Не рекомендуется покупать рисовые лепешки, содержащие искусственные красители, ароматизаторы, сахар или глутамат натрия (MSG).

Химические соединения встречаются в рисовых лепешках в некоторой степени. Это может не помешать вам употреблять пищу, но это хорошая информация, чтобы знать о потенциальных рисках для здоровья. Показано, что рисовые лепешки содержат неорганический мышьяк. Одно недавнее исследование показало, что рисовые лепешки потребляются подростками, а дети вносят значительный вклад в метилированный мышьяк (мышьяк в моче). Существует растущая обеспокоенность тем, что некоторые виды метилированного мышьяка могут вызывать рак.

Они обработаны?

Рисовые лепешки хорошо обработаны, содержат рафинированные углеводы и не содержат питательных веществ. Вы в основном едите раунд, полный ничего.

Рафинированный белый рис является основным ингредиентом в большинстве рисовых лепешек. Рафинированные продукты удаляют питательную ценность из пищевых продуктов, включая клетчатку и белок.

Интересный факт о переработке рисовых лепешек заключается в том, что ничего не теряется. Пирожные, разбитые во время обработки, продаются производителям холодных хлопьев и используются в качестве ингредиентов для кондитерских изделий.

Как повысить ценность питательных веществ

Рисовые лепешки испытывают недостаток в питательных веществах, но вы можете изменить это, добавив полезную начинку. Притчетт рекомендует добавить ореховое масло, творог или сальсу и сыр для дополнительного белка. Она также предлагает покрыть их авокадо для здоровых жиров.

Простые коричневые рисовые лепешки - лучший выбор для добавления начинки. Вы получите хруст от мягкого пирога без добавления ароматов, чтобы отвлечь от того, что вы положили на закуску. Некоторые люди предпочитают использовать этот сорт в качестве заменителя хлеба для низкокалорийного бутерброда.

Идеи топинга

Вы можете превратить свой рисовый пирог из ничего в питательный продукт, добавив несколько начинки ниже:

• Арахисовое масло и бананы (или любые нарезанные фрукты)
• Миндальное или любое ореховое масло, простое или с медом
• Авокадо и свежемолотый перец
• Нарезанное вареное яйцо
• Творог
• Хумус и нарезанный перец или другие любимые овощи
• Песто с базиликом и жареная на гриле курица
• Органический соус для пасты и свежий сыр моцарелла и базилик
• Тунец и авокадо

Выбор лучшего рисового пирога

Рисовые лепешки бывают разных сортов, и большинству не хватает питательной ценности. Однако, есть некоторые рисовые лепешки лучше других, и важно обращать внимание на этикетки питания

При выборе лучшего рисового пирога Притчетт рекомендует следующее:

• Ищите сорта, содержащие цельнозерновой коричневый рис на упаковке
• Обратите внимание на любые добавленные сахара, которые есть в ароматизированных вариантах
• Посмотрите на содержание соли и лучше всего покупать без соли сорта
• Избегайте тортов с искусственными ароматизаторами, красителями и консервантами

Выбирай мудро, говорит Притчетт.Например, шоколадный рисовый пирог имеет 60 килокалорий и 4 грамма сахара по сравнению с обычным рисовым пирогом с 35 килокалориями и 0 граммами сахара.

Слово от DipHealth

Важно обращать внимание на то, сколько рисовых лепешек вы употребляете, особенно когда едите соленые и ароматизированные сорта. Калории, натрий и сахар могут накапливаться быстро, съедая что-то легкое и воздушное. Простые, цельнозерновые рисовые лепешки будут вашим лучшим вариантом для долива и перекуса. Они могут стать отличной хрустящей основой для по-настоящему питательной закуски или даже мини-трапезы при использовании полезных добавок.