Пеканы хороши для вашего уровня холестерина?

Пеканы не только для пирогов. На самом деле, исследования показывают, что в этом орехе есть нечто большее, чем его восхитительный вкус.

Орехи-пеканы - это полезные орехи, которые происходят от пекана (Carya illinoinensis), которое в основном выращивается в Северной Америке. Фактически, название «пекан» было присвоено этому ореху североамериканскими индейцами для описания необходимости использовать камень, чтобы взломать его раковину. Несмотря на то, что они широко используются во многих рецептах, орехи пекан также получили новую привлекательность в качестве пищи, которая может помочь сохранить уровень холестерина и здоровье сердца.

Действительно ли орехи пекан понижают уровень холестерина?

Исследования, изучающие орехи пекан, показали, что они способны снижать уровень холестерина, подобно другим орехам, таким как грецкие орехи и фисташки. В этих исследованиях участвовали люди с нормальным или высоким уровнем холестерина, которые следовали либо за контролируемой диетой, либо вообще без специальной диеты.

Хотя исследования с участием пекана ограничены, они предположили, что пекан обладает способностью снижать уровень общего холестерина как минимум на 5%, а холестерина ЛПНП - до 10%.

Результаты, касающиеся холестерина ЛПВП, противоречивы. Одно исследование показало, что пеканы могут повышать уровень холестерина ЛПВП до 5%, в то время как другое исследование показало, что пеканы могут немного снижать уровень ЛПВП, однако эти результаты не были значительными. В некоторых исследованиях уровни триглицеридов, по-видимому, не сильно пострадали, в то время как одно исследование показало, что включение пекана снижает уровень триглицеридов как минимум на 11%.

В нескольких исследованиях, касающихся потребления орехов пекана, наибольшая выгода была замечена в течение одного месяца. Однако через два месяца уровни ЛПНП и общего холестерина, по-видимому, немного повысились. Тот факт, что этот гиполипидемический эффект, по-видимому, является временным, требует дальнейшего изучения.

Как пеканы влияют на ваши липиды?

Этот липидоснижающий эффект можно объяснить большим количеством ненасыщенных жиров, содержащихся в орехах пекан. Ненасыщенные жиры содержатся во многих орехах и считаются полезными для сердца, поскольку они могут помочь контролировать уровень холестерина и триглицеридов. На самом деле, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) признало, что некоторые орехи, в том числе орехи пекан, могут снизить риск сердечных заболеваний. Из-за этого FDA одобрило маркировку орехов пекана как полезной для сердца пищи. Пеканы также богаты фитостеролами и клетчаткой - два дополнительных питательных вещества, благоприятных для холестерина, которые, как было показано, в некоторых исследованиях несколько снижают уровень холестерина ЛПНП.

Суть

Так действительно ли орехи пекан полезны для сердца? Несколько исследований показывают, что они полезны для сердца из-за их способности помочь снизить уровень холестерина. В большинстве этих исследований потреблялось от 1,5 до 2 унций орехов пекана в день, что примерно несколько. При замене других закусок - таких как крекеры или чипсы - орехи пекан или даже другие орехи могут помочь снизить уровень холестерина. Несмотря на высокое содержание жира, большинство исследований показало, что их участники не набирали вес, употребляя орехи пекан.

Включая орехи пекан в свой рацион

Пекан полон питательных веществ, в том числе магния, цинка, витамина А, клетчатки, фитостеролов, белков и ненасыщенных жиров, что делает их хорошей пищей для включения в диету, снижающую уровень холестерина. Есть много способов включить орехи пекан в ваше здоровое питание, если вы следите за уровнем холестерина - включаете ли вы их в небольшое блюдо или в свое любимое блюдо. Просто убедитесь, что вы используете ингредиенты с низким содержанием насыщенных жиров и сахара, чтобы не сильно повлиять на здоровье сердца:

• Вместо того, чтобы совершать набеги на закусочную машину, съешьте горсть орехов пекан в качестве закуски, чтобы отогнать пряники. Здоровые орехи пекан должны содержать мало соли без добавления других калорийных ингредиентов, таких как масло, помадка или сахар.
• Добавьте немного орехов пекан в свой любимый салат, чтобы добавить немного хруста. Пример: салат из киноа с орехами пекан и свежими травами
• Смешайте несколько нарезанных орехов пекан в ваших любимых, полезных гарнирах - особенно овощных, фаршированных или рисовых. Пример: фарш из цельной пшеницы с орехами пекан
• Включите орехи пекан в свой любимый обед или ужин. Вы можете посыпать несколько нарезанных орехов пекан поверх еды или добавить орехи пекан в соус или блюдо. Пример: вегетарианские гамбургеры со сладким картофелем