Является ли Палео просто очередной модной диетой?

Диета Палео - это увлекательная диета, основанная на убеждении, что продукты, употребляемые в эпоху палеолита, были лучше, чем те, которые едят люди сейчас.

Слово палео означает палеолитическую эру или каменный век, который начался около 2,5 миллионов лет назад и закончился во времена последнего ледникового периода, около 10 000 лет назад. В этот момент эпоха палеолита превратилась в эпоху неолита, когда люди начали оседать и развивать аграрные методы. Это означало, что было больше фермеров и меньше охотников-собирателей.

Людям, сидящим на диете Палео, настоятельно рекомендуется есть больше как охотник / собиратель, а не как фермер.Предположение состоит в том, что люди еще не эволюционировали биологически после эпохи палеолита и не должны есть пищу, похожую на неолитическую, произведенную в сельском хозяйстве.

Сторонники также утверждают, что продукты, которые съели палеолитические охотники, были причиной того, что они не страдали от хронических заболеваний старения, таких как диабет, артрит, болезни сердца и рак (в отличие от смерти до старости).

Палеолитическая диета богата белками, в основном из животных источников. Чтобы придерживаться этой диеты, вам нужно потреблять то, на что вы охотитесь или собираете в дикой природе. Это почти невозможно сделать в наше современное время, поэтому вы будете следовать модифицированной версии: есть много мяса животных, рыбы и морепродуктов. Завершите диету яйцами, орехами, семенами, фруктами и овощами. Кроме того, вам следует избегать всех молочных продуктов, всех зерновых культур (таких как пшеница, рис, лебеда и овес), белого картофеля, бобовых (бобы и арахис), соли, сахара и всех обработанных пищевых продуктов.

Что съели люди палеолита?

Это хороший вопрос, и похоже, что археологи не на 100 процентов уверены, какую пищу люди тогда ели. Имеются данные о мясных костях животных, что приводит к тому, что мясо занимает центральное место в палеолитической диете, и есть доказательства ловли рыбы вдоль береговой линии.

Но как насчет растительных продуктов? Почему зерно так табу? Так как растительное вещество исчезает, труднее узнать, сколько или какие растения были собраны и съедены. Маловероятно, однако, что люди палеолита избегали дикого зерна. Фактически, некоторые археологические исследования показали, что люди палеолита, возможно, увеличили потребление диких зерновых злаков и сократили потребление мяса в эпоху позднего палеолита, когда люди приблизились к эпохе неолита.

Почему фермерская еда плоха?

Это тоже хороший вопрос. Это не так. В какой-то момент люди палеолита решили посадить некоторые из тех семян, которые они собрали. Они также начали захватывать и одомашнивать некоторых животных. Рост сельского хозяйства был ключом к росту человеческого рода. Чем больше у вас людей, тем эффективнее вы должны кормить всех. Иначе кто-то умрет от голода.

Сторонники палео утверждают, что зерна - это плохо, потому что люди после палеолита не эволюционировали, чтобы правильно их есть, а крахмалистая пища, вероятно, увеличивала разрушение зубов. Еще одно утверждение Палео состоит в том, что зерновые и молочные продукты (от домашних животных) привели к росту хронических заболеваний, которые мы наблюдаем сейчас, спустя 10 000 лет. В этой мысли есть доля правды, потому что кажется, что чрезмерное потребление калорий (часто из обработанных продуктов, которые обычно включают зерновые или молочные продукты где-то в списке ингредиентов) способствует ожирению и болезням, которые сопровождают его. Тем не менее, я думаю, что говорить о том, что зерновые и молочные продукты - это все плохо, - слишком много. Кроме того, есть много научных данных, свидетельствующих о том, что как молочные продукты, так и зерновые имеют диетические преимущества.

Если вы хотите следовать диете Палео

Диета имеет несколько положительных моментов в том, что она способствует употреблению в пищу цельных продуктов и увеличению потребления фруктов и овощей. Диета также исключает сахара и сильно обработанные продукты. Это все хорошие вещи, которые продвигают многие модные диеты, поэтому с этой точки зрения я не понимаю, насколько она более полезна, чем любая другая модная диета. Некоторые небольшие исследования показывают, что диета Палео может быть полезна для диабетиков, но необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, является ли она более полезной, чем обычная, более простая в соблюдении диабетическая диета.

С другой стороны, диета Палео исключает много полезных для здоровья продуктов, которые кажутся ненужными (и затрудняющими соблюдение в течение длительного времени). Существует большая вероятность дефицита кальция, и вы не получите достаточное количество витамина D (если не получите достаточного количества солнечного света). Люди, сидящие на диете в палео-диете, как правило, потребляют больше белка и жира, чем то, что считается здоровым Министерством сельского хозяйства США и Академией питания и диетологии.

Слово от DipHealth

В общем, диета Палео - это просто еще одна увлекательная диета. Как и в случае любой диеты, если вы хотите похудеть, вам нужно сократить количество потребляемых калорий, а если вам нужно набрать вес, вам придется поступить наоборот. Если вы решили пойти на Палео, убедитесь, что вы выбираете более здоровую пищу, включая много фруктов и овощей.