10 опровергнутых мифов о чистой еде

1

Мифы о еде, которые вы должны прекратить верить

С таким большим количеством рекомендаций по питанию может быть трудно понять, кому верить. Диетические тенденции и причуды заставляют многих из нас запутаться в продуктах и ​​даже в том, когда их есть. Истина, лежащая в основе десяти самых распространенных мифов о чистом питании, изложена ниже.

2

Очищающий сок поможет вам детоксикации

Вы, наверное, слышали, что приготовление сока - это хороший способ очистить организм от загрязнений. Но является ли хорошей идеей пить только свежевыжатые фруктовые и овощные соки в течение нескольких дней? На самом деле, нет. Когда вы выбираете сок из целых фруктов и овощей, вам не хватает клетчатки - питательного вещества, которое помогает вашему телу переваривать пищу медленнее. Выпивая сок, вы сбрасываете много сахара в кровь (даже если у вас фрукты и овощи с низким содержанием сахара) без клетчатки, жира или белка, чтобы замедлить его.

Нет никакой научной основы, чтобы поддержать пользу для здоровья сока по сравнению с простым включением фруктов и овощей в рацион. Более того, приготовление сока может быть даже более вредным, чем полезным. Американский журнал медицины сообщили о случае повреждения нерва, вызванного 6-недельным голоданием сока. Оксалаты - соединение в растительной пище - могут быть токсичными и в высоких дозах. В этом случае у пациента возникла острая почечная недостаточность, которая «была обусловлена ​​потреблением богатых оксалатами фруктовых и овощных соков, полученных в результате приготовления сока». Пациент смог восстановить часть своей функции почек, но получил постоянный ущерб от своей программы приготовления сока,

Суть в том, что приготовление сока может быть отличным дополнением к здоровой диете, которая уже включает в себя продукты, богатые антиоксидантами, которые помогают детоксикации организма.

3

Фрукты содержат плохой сахар

Без сомнения, во фруктах есть сахар. Сахар, который он содержит, называется фруктозой. Фруктоза вместе с глюкозой (еще один сахар) образует сахарозу - столовый сахар. В больших дозах фруктоза связана с метаболическим синдромом (группа проблем со здоровьем, которые увеличивают риск развития диабета и сердечных заболеваний). Если вы пьете сладкие напитки, такие как газировка, сладкие кофейные напитки или даже фруктовые соки, то, скорее всего, вы получаете слишком много фруктозы в своем рационе. Но когда дело доходит до сахара во фруктах, беспокоиться не о чем. Исследования показывают, что фрукты полезны для здоровья и обеспечивают минимальное содержание фруктозы в американской диете.

Помимо фруктозы, в фруктах есть клетчатка, питательное вещество, которое замедляет всасывание сахара в кровь. Это также занимает гораздо больше объема, что означает, что вы будете меньше переедать. Требуется несколько яблок, чтобы получить чашку сока, но если вы едите целые яблоки, одного достаточно.

Согласно исследованиям в области здравоохранения, опубликованным в Журнал Американской Медицинской Ассоциации На самом деле существует обратная связь между потреблением фруктов и массой тела и риском заболеваний, связанных с ожирением.

Суть в том, что фрукты полезны для вас!

4

Еда после 6 вечера заставляет вас хранить жир

Еда после 6 вечера. (или в любое другое произвольное время) не делает вас толстым. Ешьте больше калорий, чем сжигает ваше тело в результате физических упражнений или ежедневных занятий. С другой стороны, если вы обнаружите, что получаете полуночные закуски или экономите на еде в течение дня и наверстываете ее вечером, то поздняя ночная еда может стать для вас проблемой. Если вы обнаружите, что вы склонны переедать или употреблять нездоровую пищу по вечерам, посмотрите на то, что действительно движет вашим поведением … и подумайте, как решить эту проблему.

По данным Национального института здоровья, прием пищи перед сном может даже принести пользу для здоровья. Похоже, что снабжает наш организм питательными веществами, прежде чем ложиться спать способствует положительным физиологическим изменениям. Эти результаты еще более улучшаются, когда поздний ночной прием пищи сочетается с тренировкой в ​​течение дня.

Суть в том, что если вы делаете здоровый выбор пищи и занимаетесь спортом, то перед сном есть хорошая вещь.

5

Каждый должен есть глютен

Еда без клейковин стала популярной тенденцией диеты. Пшеница содержит белок под названием глютен, и рынок безглютеновых продуктов взорвался не потому, что людям нужна особая диета, а потому, что они считают, что она полезнее для здоровья. Переход на безглютеновые препараты необходим для людей с диагнозом целиакия (CD), и в настоящее время это составляет примерно 1% населения США. Некоторые люди чувствуют глютен и чувствуют себя лучше, избегая таких продуктов, как пшеница и другие цельные зерна.

Удивительно, но большинство потребителей безглютеновых продуктов - люди, у которых не диагностирован CD, и они стали жертвами веры в пшеницу, и все, что с ней связано, вредно для здоровья. Питер Х.Р.Грин, доктор медицинских наук, директор Центра глютеновой болезни при Колумбийском университете, утверждает, что безглютеновая пища - это не здоровый путь для других, то есть людей без глютеновой болезни и состояний «если люди не очень осторожны, безглютеновая диета может не содержать витаминов, минералы и клетчатка. " Британский журнал питания также сообщалось, что безглютеновые диеты уменьшают полезные бактерии кишечника, жизненно важные для поддержания нашего иммунитета.

Суть в том, что безглютеновые диеты могут быть не лучшим выбором для всех.

6

Органика обеспечивает лучшее питание

В последние годы рынок органических продуктов стремительно развивается, и ореол здоровья окружает все продукты, на которых есть органическая этикетка. Но натуральные продукты не обязательно полезны для здоровья. Существует ограниченное количество исследований по этому вопросу, но клинический обзор доказательств показывает, что органические продукты не более насыщены питательными веществами, чем обычные. Кроме того, курица и свинина, выращиваемые в традиционных хозяйствах, с большей вероятностью имели устойчивые к бактериям бактерии.

А когда речь идет о переработанных пищевых продуктах, органическое печенье и чипсы не так полезны для вас. Органические вещества могут быть более дорогими, чем обычные, поэтому знание о том, что питательная ценность на самом деле не имеет разницы, обеспечивает некоторый комфорт для людей с ограниченным бюджетом.

Суть в том, что органические вещества предпочтительнее не потому, что в них содержится больше питательных веществ, а потому, что они обрабатываются меньшим количеством пестицидов и других токсинов, чем обычные продукты питания.

7

Я больше не могу есть «плохую еду»

Вы можете определить «плохую пищу» по-разному, но делать это (а потом навсегда отказываться от этой пищи) не является здоровым или реалистичным. Здоровая диета - это способ питания, который вы можете поддерживать. Черно-белое мышление не особенно полезно для здоровой жизни на протяжении всей жизни. Большую часть времени выбирайте продукты, богатые питательными веществами, но убедитесь, что вы знаете, что ваша диета не «нарушена», если вам нравится угощение. Один из способов думать о здоровом балансе - использовать правило 90-10. Сделайте 90% своих блюд и закусок питательными (и вкусными), но оставьте место для 10%, чтобы тратить деньги на забавные продукты.

8

Шоколад не здоров

Оказывается, не весь шоколад создан равным, и чем темнее, тем лучше. Согласно исследованиям, темный шоколад содержит мощные антиоксиданты, полезные для нашего организма, и рекомендуется в качестве части здорового питания. Исследования показали, что употребление темного шоколада может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Химические соединения в темном шоколаде, как говорят, улучшают функцию организма и улучшают спортивные результаты. Потребление темного шоколада стимулирует выброс оксида азота (NO) в нашу кровь. Повышенное содержание оксида азота расширяет наши сосуды для лучшего притока крови и кислорода к работающим мышцам.

Суть в том, что употребление шоколада полезно для здоровья, поскольку оно темное на 70 процентов и рекомендуемый размер порции 1,5 унции.

9

Не ешьте яичные желтки

Сколько из нас бросили наши желтки, полагая, что они вредны для здоровья? Согласно исследованиям, мы сбрасываем ценные питательные вещества в канализацию. Показано, что яичные желтки содержат незаменимые соединения жирных кислот, полезные для наших клеток. Они также содержат важные витамины, минералы и антиоксиданты. Употребление в пищу цельных яиц показано для повышения нашего метаболизма и хорошего холестерина (ЛПВП). Увеличение нашего ЛПВП рекомендуется для здоровья сердца и достигается путем здорового питания и физических упражнений.

Итог - ежедневное употребление в пищу цельного яйца обеспечивает качественный белок и полезные питательные вещества.

10

Углеводы делают вас жирным

Мы все слышали, чтобы похудеть, перестать есть углеводы, потому что они делают нас толстыми. Может быть разница в типах углеводов, которые мы должны есть, но они не делают нас толстыми. Потребление большего количества калорий, чем мы можем сжечь при ежедневных занятиях, и физические упражнения - вот что увеличивает наши запасы жира.

Употребление в пищу хороших углеводов помогает снизить вес, уменьшить жировые отложения и улучшить рост мышц. Углеводы являются нашим основным источником энергии и жизненно важны для оптимального функционирования организма. Овощи, фрукты и цельные зерна являются отличными примерами углеводов, входящих в состав здорового питания. Хорошие углеводы содержат необходимые питательные вещества и клетчатку, обеспечивающие устойчивую энергию в течение дня. Углеводы поддерживают оптимальный уровень физической подготовки, улучшают пищеварение и снижают риск сердечных заболеваний и других заболеваний.

Потребление вредных углеводов с недостаточной питательной ценностью может привести к нездоровому и в конечном итоге увеличению веса. Примеры углеводов, которых следует избегать, включают сладкие напитки, белый хлеб, полуфабрикаты и мороженое.

Суть в том, что углеводы не делают нас жирными, и есть разница между хорошими и плохими углеводами.

11

Газированные напитки вредны для вас

Многие из нас считают газированные напитки наполненными сахаром и вредными для вас. Это далеко от истины, и некоторые газированные напитки можно считать полезными. Газированные воды помогают людям, которые испытывают трудности с употреблением обычной воды, удовлетворяют ежедневные потребности в жидкости. Сохранение гидратации является важной частью поддержания здоровья.

Что делает газированные напитки хорошими или плохими для вас, так это ингредиенты. Если они наполнены сахаром, добавками и консервантами, это не будет здоровым выбором. Если газированный напиток - это не что иное, как вода, залитая газом под давлением углекислого газа под давлением, тогда это хорошо для вас. Иногда люди могут испытывать вздутие живота или газ с газированной водой, но это действительно единственный зарегистрированный отрицательный побочный эффект. В противном случае обычная игристая вода является такой же увлажняющей и здоровой, как и обычная вода.

Суть в том, что простые газированные воды, такие как сельтерская или минеральная, являются здоровой альтернативой обычной воде.