Star Fruit: калории, углеводы и пищевая ценность продукта

Звездный плод не захватит ваш глаз, когда вы увидите его в полной форме. На самом деле, некоторые люди описывают это как уродливый. Но этот питательный фрукт красив и уникален, если его нарезать горизонтально. Также называемый карамбола, Плоды выращиваются в Юго-Восточной Азии, включая Филиппины, Малайзию, Индонезию, Шри-Ланку и Индию.

Звездный фрукт (или Карамболь) содержит мало калорий и является хорошим дополнением к вашей диете, особенно если вы хотите увеличить потребление фруктов.

Тем не менее, люди с заболеваниями почек должны избегать фруктов.

Сведения о питательных веществах

Факты о питании Star Fruit
Размер порции 1 чашка кубиками фруктов (132 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 40
Калории от Жира 4
Всего жиров 0,4 г
Насыщенный жир 0 г	0%
Полиненасыщенные жиры 0,2 г
Мононенасыщенный жир 0 г
холестерин 0 мг	0%
натрий 3 мг	0%
калий 176 мг	5%
углеводы 9 г	3%
Клетчатка 3,7 г	14%
Сахар 5 г
белка 2g
Витамин А 1% · Витамин С 75%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Углеводы в Star Fruit

Star Fruit - это пища с низким содержанием углеводов. Один средний фрукт дает около 6 граммов углеводов. Одна чашка кубинчатых плодов дает около девяти граммов углеводов. Калории поступают из углеводов в двух формах.

Вы получите чуть менее 4 грамм сахара природного происхождения, если будете употреблять фрукты среднего размера. Чашка кубиков содержит около 5 граммов сахара. Если вы пытаетесь улучшить свою диету, сахар, который естественным образом содержится в продуктах (таких как фруктоза во фруктах), как правило, менее важен, чем сахар, который добавляется в пищу в процессе обработки (так называемые «добавленные сахара»).

Сахар во фруктах поставляется с волокнами и витаминами, которые помогают укрепить ваше здоровье.

Другим углеводом в звездных фруктах является клетчатка.Вы получите чуть менее 4 граммов клетчатки - или около 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки - когда съедите чашку звездных фруктов. Клетчатка улучшает ваше здоровье разными способами.

Мало того, что это улучшает пищеварение и регулярность, но согласно USDA, волокно также обеспечивает много других преимуществ для здоровья, включая уменьшенный риск некоторых типов рака, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Звездный плод считается низким гликемическим индексом (менее 35), хотя точное количество не было проверено. Гликемическая нагрузка звездных плодов оценивается в 3. Гликемическая нагрузка принимает во внимание как размер порции, так и гликемический индекс, чтобы оценить влияние пищи на уровень сахара в крови.

Жиры в Star Fruit

В звездных фруктах очень мало жира. Чашка кубиков (примерно столько же, сколько вы получите от среднего или крупного фрукта) дает менее 1 грамма жира. Большая часть этого жира является полиненасыщенным жиром, который обеспечивает витамин Е, антиоксидант, который помогает защитить клетки вашего тела.

Когда вы потребляете полиненасыщенные жиры, вы также увеличиваете потребление омега-3 и омега-6 жирных кислот. Тем не менее, небольшое количество в одной порции звездных фруктов вряд ли будет иметь существенное значение в вашем рационе.

Белок в Звездных Фруктах

Вы получите около двух граммов белка, когда будете употреблять порцию.

Микронутриенты в Star Fruit

Звездный плод - хороший источник витамина С.

Одна порция дает чуть более 45 миллиграммов, или около 75 процентов от рекомендуемой суточной дозы, если вы потребляете 2000 калорий в день.

Вы также получите небольшое количество витамина А (2 процента от рекомендуемой суточной нормы), когда будете есть звездные фрукты, немного фолата (4 процента) и ниацина (2 процента).

Звездный плод не является значительным источником минералов, хотя вы будете получать небольшое количество меди (9 процентов от ваших ежедневных потребностей), калия (5 процентов) и магния (3 процента) - минерала, который отвечает за помощь в сотни биохимических реакций в организме.

Одна порция также обеспечивает 2 процента рекомендуемой суточной дозы марганца и фосфора.

Польза здоровью

Большая часть пользы для здоровья у звездных плодов заключается в высокой концентрации витамина С и в клетчатке, которую он обеспечивает.

Витамин С (L-аскорбиновая кислота) необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он способствует усвоению железа, способствует заживлению ран, а также может помочь предотвратить заболевание, хотя продолжаются исследования о том, какую пользу для здоровья он может оказать. Витамин С должен потребляться через диету, потому что наш организм не в состоянии это сделать.

Витамин А в плодах звезд играет важную роль в поддержании здорового зрения, роста и иммунной системы, а фолат важен для образования красных и белых кровяных клеток.

Медь в звездных плодах работает с железом, помогая организму образовывать эритроциты. Это также помогает сохранить кровеносные сосуды, нервы, иммунную систему и кости здоровыми. Калий, электролит, помогает поддерживать здоровое сердцебиение, помогает нервной системе и помогает мышцам сокращаться.

Вы также получите здоровый заряд клетчатки, если будете употреблять звездные фрукты. Большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в наших диетах. Волокно помогает повысить сытость, улучшает пищеварительное здоровье и может помочь снизить уровень холестерина в крови. Текущие рекомендации предполагают, что вы потребляете 20–35 граммов клетчатки каждый день.

Общие вопросы

Как выбрать лучшие свежие звездные фрукты?

Звездные фрукты становятся все более популярными, поэтому, хотя вы, возможно, не видели этот фрукт в отделе продуктов несколько лет назад, вы, вероятно, найдете его на большинстве рынков сейчас.

Лучший звездный фрукт будет ярко-желтым и твердым. Зеленые звездные плоды еще не созрели. Несколько коричневых пятен хорошо (обычно на гребнях фруктов), но избегайте фруктов, у которых слишком много коричневого цвета.

Когда сезонные фрукты в сезон?

Пиковый сезон длится с апреля по июнь и с октября по декабрь, но многие продуктовые магазины проводят их круглый год.

Съедобны ли семена звездных плодов?

Да, некоторые сорта звездчатых фруктов содержат семена, и семена съедобны. Однако многим людям не нравится вкус семян, поэтому вы можете удалить их, если хотите.

Должен ли я очистить звезду?

Нет, восковая кожура звездного плода съедобна. Кожура фрукта также обеспечивает свою уникальную форму звезды, когда она нарезана горизонтально.

Как мне хранить звездные фрукты?

Если ваш звездный плод все еще зеленый, когда вы приносите его домой, храните его при комнатной температуре, пока он не созреет и не пожелтеет. Это может быть охлаждено и сохранится в течение приблизительно недели.

Советы по приготовлению и приготовлению

Многие повара используют звездные фрукты в качестве гарнира для напитков, салатов и других тропических блюд. Но фрукты восхитительны и могут быть использованы различными способами. Вкус звездного плода обычно описывается как сладкий с оттенком терпкости. Его сравнивали со вкусом яблок, груш, винограда и лайма, когда он созрел. Зеленая звезда может быть кислой.

Так что же делать со звездой? Фрукт можно легко смешать в смузи или включить в фруктовый салат. Добавьте его к утренней трапезе, поместив красивые кусочки в форме звезды на тарелку рядом с яйцами или с лососем и бубликом.

В некоторых кулинарных источниках рекомендуется выпекать звездные фрукты и создавать веселые звездные чипсы для детей. Вы также можете мариновать звездные фрукты, использовать их в рецептах соусов или желе, или положить их в йогурт или мороженое. Некоторые юго-восточные азиатские рецепты используют звездные фрукты в пикантных рецептах, таких как карри и рагу.

Аллергии и взаимодействия

Были ограниченные сообщения об аллергических реакциях на звездные фрукты.В одном опубликованном отчете отмечалось, что пациент испытывал зуд и жжение во рту, губах и слуховом проходе вскоре после употребления фруктов.

Люди, имеющие проблемы с почками, должны избегать звездных плодов. По данным Национального фонда почек, плод содержит нейротоксин, который может вызвать повреждение мозга, когда его потребляют люди с заболеванием почек. Организация говорит, что симптомы могут включать икоту, спутанность сознания, судороги и даже смерть в серьезных случаях. Согласно источнику, «люди со здоровыми, нормальными почками могут перерабатывать и выводить этот токсин из организма».

Звездный фруктовый сок может также мешать определенным лекарствам, включая Мидазолам (канадская торговая марка) или Versed (торговая марка США), согласно опубликованному исследованию. Если вы не уверены в безопасности включения в свой рацион звездных фруктов, поговорите с врачом.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Витамин С. Национальные институты здравоохранения Отдел пищевых добавок. Информационный бюллетень для профессионалов.

• Numata T, Ito T, Egusa C, Kobayashi Y, Maeda T, Tsuboi R. Случай синдрома оральной аллергии из-за звездных плодов, сенсибилизированных от атопических рук. Allergol Int. 2015; 64 (4): 393-5. DOI: 10.1016 / j.alit.2015.06.011.

• Почему вы должны избегать употребления в пищу карамбола. Гид по здоровью. Национальный почечный фонд.

• Mallhi, T.H., Sarriff, A., Adnan, A.S., Khan, Y.H., Qadir, M.I., Hamzah, A.A. & Khan, A.H. (2015). Влияние взаимодействия фруктов / овощей с лекарственными средствами на CYP450, OATP и p-гликопротеин: систематический обзор. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 14 (10), 1927. DOI: 10.4314 / tjpr.v14i10.27.

• Медь. Национальные институты здоровья. Национальная медицинская библиотека США. Медлайн Плюс.

• Калий. Национальные институты здоровья. Национальная медицинская библиотека США. Медлайн Плюс.