4 Легко перевариваемые продукты с высоким содержанием железа

Железо является жизненно важным минералом, который необходим для создания гемоглобина. Гемоглобин - это белок в эритроцитах, который облегчает транспортировку кислорода к клеткам организма. У людей, у которых недостаточно железа в рационе и, следовательно, недостаточно гемоглобина, может развиться анемия.

Анемия является очень распространенным заболеванием, и оно может быть особенно проблематичным для людей с заболеваниями пищеварения, включая воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и целиакию. Люди с ВЗК могут иметь проблемы не только с получением достаточного количества железа в своем рационе и усвоением этого железа, но также с кровотечением, которое может увеличить риск развития анемии.

Поэтому крайне важно, чтобы люди с ВЗК получали достаточно железа в своем рационе. Растительные источники железа известны как «негемовое» железо, а животные источники железа известны как «гемовое» железо. Гемовое железо обычно легче усваивается, чем негемовое железо. Употребление витамина С вместе с источником железа может помочь железу лучше усваиваться и использоваться организмом.

Для людей с ВЗК, страдающих стомой или j-мешком и имеющих ограниченную диету, может возникнуть проблема в получении богатых железом продуктов, которые также легко усваиваются. Хорошая новость заключается в том, что когда вы знаете, где его найти, получение достаточного количества железа может быть не рутиной, а большим удовольствием, поскольку вы исследуете продукты, которые являются хорошими источниками железа и которые также легче усваиваются.

1

Турция

В Соединенных Штатах индейку часто считают мясом, которое подают на День благодарения. Это часто зарезервировано и для других праздников, или для большого воскресного ужина. Турция, однако, является отличным источником железа, обеспечивая 1,6 мг железа на каждую порцию по 3,5 унции. Однако не нужно готовить целую индейку, чтобы получить выгоду, потому что котлеты из индейки обычно можно купить в продуктовом магазине или в мясной лавке. Однако имейте в виду, что приготовление целой индейки имеет выгоду: темное мясо может обеспечить даже больше железа, чем светлое мясо.

В обеденном мясе индейки содержится меньше железа, около 1,1 мг на порцию, около 1,7 унции. Тем не менее, на ланч легче подойти, и это быстрый продукт, который можно есть прямо из упаковки. Пойдите для высококачественного сокращения гастронома, и остерегайтесь брендов, которые содержат добавленные сахара, цвета, соль или другие добавки.

Другие питательные преимущества для индейки включают витамин B12, витамин B6, магний и белок. Это также с низким содержанием жира и легко усваивается форма белка.

2

Курица

Цыпленок универсален, его легко найти, и он может помочь увеличить потребление железа. Одна порция курицы весом 3 унции содержит около 0,7 мг железа. Прелесть курицы в том, что она относительно недорогая и чрезвычайно универсальная. Существует не так много рецептов для приготовления курицы, поэтому, чтобы сохранить его интересным, не нужно много исследований. Простить это легко: жареная курица без каких-либо добавок или ароматизаторов может быть приготовлена ​​в духовке или мультиварке. Сделайте еще один шаг вперед и используйте оставшиеся кости жареной курицы, чтобы сделать куриный бульон (костный бульон) для питья на жидкой диете, или добавьте ароматизатор к рису, используя бульон вместо воды во время приготовления.

Не только хороший источник железа, курица также содержит много других витаминов и минералов, включая витамин B6, витамин B12, магний и калий.

3

тунец

Консервированный тунец легко найти, его легко есть, и его можно подавать различными способами. Одна порция тунца весом 3 унции, упакованная в воду и прямо из банки, содержит около 0,8 мг железа. Тунец можно употреблять в пищу в обычном режиме, что делает его легкой и быстрой едой, но его также можно превратить в бесконечные разновидности салатов из тунца или подавать с крекерами. Тунец - это пища с более высоким содержанием натрия, что может быть проблемой для тех, кто пытается снизить потребление натрия, но этот фактор можно уменьшить, если есть продукты с низким содержанием натрия в течение всего дня.

4

Сухих завтраков

Многие люди могут думать, что хлопья для завтрака являются основным продуктом для детей, но не для взрослых. Тем не менее, большинство злаков обогащены железом и могут быть очень быстрым и легким завтраком (или другой едой). Хитрость для людей, испытывающих проблемы с пищеварением, заключается в том, чтобы найти тот, который содержит меньше клетчатки. Зерновые и рисовые хлопья, а не пшеничные, отруби или овсяные хлопья могут легче перевариваться.Количество железа в какой-либо конкретной марке хлопьев для завтрака будет варьироваться. Одна чашка общих кукурузных хлопьев может обеспечить около 8 мг железа, что составляет 45% от рекомендуемой суточной нормы для большинства женщин и 100% для большинства мужчин. Зерновые на рисовой основе могут содержать около 9 мг железа, что составляет около 50% суточной нормы для большинства женщин и 100% для большинства мужчин.

Хлопья для завтрака также могут быть богатыми другими витаминами и минералами, которых люди с ВЗК могут не получить в своем рационе, включая витамин А, витамин D, фолат, кальций и цинк.