Лаймы углеводы, питание и польза для здоровья

Лаймы, как и лимоны, используются для усиления вкуса блюда без добавления очень большого количества углеводов, если они вообще есть. Сок лайма можно использовать в салатах, супах и соусах вместо заправок с высоким содержанием углеводов.

Количество углеводов и клетчатки

Вы будете часто использовать сок лайма, а не весь лайм, поэтому приведены значения для обоих.

• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма: 1 грамм эффективного (чистого) углевода плюс 0 грамм клетчатки и 4 калории.
• Сок 1 среднего лайма (чуть более 1,5 унции): 4 грамма эффективного (чистого) углевода плюс 0 граммов клетчатки и 11 калорий.
• 1 целая известь (около 2 дюймов в диаметре): 5 граммов эффективного (чистого) углевода плюс 2 грамма клетчатки и 20 калорий.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Нет научных исследований гликемического индекса сока лайма, как это характерно для многих несладких фруктов и не крахмалистых овощей. Это потому, что они содержат мало углеводов и не должны сильно влиять на ваш уровень сахара в крови. Гликемическая нагрузка учитывает количество съеденной пищи и то, как она влияет на уровень сахара в крови и реакцию на инсулин. Значение менее 10 считается низким. Вот оценки для сока лайма:

Гликемическая нагрузка:

• 1 столовая ложка сока лайма: 0
• Сок 1 среднего лайма: 1

Польза для здоровья и питания

Лаймы и лимоны, как и все цитрусовые, являются отличным источником витамина С. Лишь один маленький лайм содержит треть рекомендуемого суточного количества витамина С для взрослых. Лаймы также известны своими антиоксидантными свойствами, а также обеспечивают биофлавоноиды. Чтобы получить значительное количество питательных веществ из сока лайма, вам придется использовать больше сока, чем обычно.Тем не менее, 1/4 чашки сока лайма является очень хорошим источником витамина С, и в лаймах также есть целый ряд полезных фитонутриентов.

Низкоуглеводная еда

Вы можете приготовить быстрые и полезные кисло-сладкие салаты из лайма, взбивая сок лайма, оливковое масло, соль, перец и подсластитель. Или оставьте подсластитель для кислой заправки. Некоторые люди даже отказываются от масла и заправляют зелень только с помощью сока лайма и приправ.

Долька лайма или выжимка сока лайма в воде или сельтерской воде могут оживить ваш бокал или покрыть вкус скучной водопроводной воды. Лаймовый сок является основой многих коктейлей с низким содержанием углеводов, которые вы можете смешивать и наслаждаться.

Сок лайма является основой для маринадов для фахитаса из говядины или курицы или для мексиканской курицы-гриль. Сохраните немного дольки, чтобы окончательно отжать мясо или овощи, приготовленные на гриле, прежде чем обернуть их в лепешку и наслаждаться. Вы будете добавлять яркий аромат и хорошую дозу витамина С.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Аткинсон Ф.С., Фостер-Пауэлл К., Бранд-Миллер Ю.С. Международные таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2008. Уход за диабетом, 2008; 31 (12): 2281-2283. DOI: 10,2337 / dc08-1239.
• Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, Министерство сельского хозяйства США.