Продукты с высоким риском для детей

Почти любая пища может стать загрязненной и вызвать пищевое отравление.

Большинство продуктов, если вы придерживаетесь общих правил безопасности пищевых продуктов, безопасны для обычного человека.

Продукты с высоким риском

Тем не менее, есть некоторые продукты высокого риска, которые обычно никто не должен есть, такие как:

• Сырое молоко
• Сырые яйца
• Непастеризованный фруктовый сок
• Сырая и недоваренная говядина, свинина и птица
• Остатки, которые не были переохлаждены более двух часов
• Сырое тесто для печенья

Общеизвестно, что может быть Кишечная палочка в говяжьем фарше и сальмонелла в курице так мало людей будут есть редкий гамбургер или недоваренную курицу. Вам не нужно ждать отзыва продуктов, чтобы знать, что есть риск употреблять эти продукты без тщательного их приготовления.

Продукты с высоким риском и пищевое отравление

В дополнение к продуктам, которые являются рискованными для всех, другие продукты питания могут быть проблемой для определенных групп высокого риска, включая беременных женщин, людей с ослабленной иммунной системой, пожилых людей и очень маленьких детей.

Как правило, люди из групп высокого риска не должны есть эти продукты высокого риска, в том числе:

• Сырые моллюски (сырые устрицы и т. Д.)
• Сырые ростки
• Недоваренные, жидкие яйца (рассмотрите возможность использования пастеризованных яиц)
• Сыр, приготовленный из непастеризованного молока, который иногда может включать мягкие сыры (фета, бри, камамбер и т. Д.), Сыры с голубыми прожилками и большинство сыров в мексиканском стиле (кесо бланко, квесто фреска, кесо панела)
• Хот-доги, ферментированные или сухие колбасы, мясное ассорти, мясное ассорти, другие мясные деликатесы (например, болонья), если только они не нагреты до тех пор, пока они не станут горячими или до минимальной внутренней температуры 165 F
• Охлажденный паштет или мясные спреды
• Охлажденные копченые морепродукты

Эти продукты могут быть источником листериоз, сальмонелла и другие бактерии.

Продукты с высоким риском для детей

Одним из наиболее известных примеров продуктов с высоким риском для детей является предупреждение о предоставлении меда новорожденным и младенцам в возрасте до 12 месяцев из-за риска развития ботулизма.

Вы также можете помочь предотвратить заражение ребенка пищевым отравлением, убедившись, что он не пьет оставшуюся смесь, молоко или сок из бутылочки или стакана, если они не использовались более двух часов.

Остатки детского питания также могут быть причиной пищевого отравления, поэтому всегда полезно кормить ребенка из блюда, а не из банки. Вы можете хранить открытую банку с детским питанием до тех пор, пока ваш ребенок не ел непосредственно из банки в течение трех дней. Если вы кормили своего ребенка прямо из банки, вы должны просто выбросить то, что осталось.

Есть также рекомендации о том, как долго вы можете безопасно хранить молоко накачки.

Продукты с высоким риском и удушье

Некоторые продукты являются рискованными не потому, что они вызывают пищевое отравление, а потому, что дети младшего возраста могут подавиться ими.

Удушье является основной причиной смерти детей младшего возраста, особенно младенцев, малышей и детей дошкольного возраста в возрасте до четырех лет, поэтому важно избегать употребления этих продуктов высокого риска до тех пор, пока дети не станут старше:

• Необработанные хот-доги
• Леденец
• Арахис / орехи
• Семена
• Весь виноград
• Сырая морковь
• яблоки
• Попкорн
• Кусочки арахисового масла
• Зефир
• Жевательная резинка
• Колбасы

В то время как некоторые из этих удушающих продуктов, такие как жевательная резинка, карамель и орехи, следует просто избегать до тех пор, пока ваш ребенок не станет старше, другие следует просто порезать на кусочки размером в 1/2 дюйма, чтобы они были меньше опасность удушья.

Другие продукты с высоким риском

Рыба может быть еще одной опасной пищей для детей.

Не обязательно из-за бактериального загрязнения, хотя - рыба может быть загрязнена ртутью.

Вот почему EPA рекомендует ограничения на количество рыбы, которую едят определенные люди, включая беременных женщин, кормящих матерей, женщин, которые могут забеременеть, и маленьких детей.

Предупреждения о рыбе и ртути подсказали рекомендации этим группам высокого риска:

• Избегайте употребления в пищу рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч, королевская макрель или кафельная рыба.
• Ешьте другую рыбу с низким содержанием ртути до двух раз в неделю (около 12 унций / 2 раза в день), такую ​​как креветки, консервированный тунец, лосось, минтай и сом, хотя они должны есть тунца только один раз в неделю, так как он может содержать больше ртути, чем консервированный легкий тунец.
• Проверьте местные рекомендации перед тем, как есть рыбу, пойманную на месте семьей или друзьями, и ограничьте потребление этой рыбы одной порцией в 6 унций, если вы не уверены в уровне содержания ртути в рыбе в вашем районе.

Как и большинство других продуктов с высоким риском, есть польза для рыб, поэтому не отказывайтесь от этого источника белка и жирных кислот омега-3 в целом - просто следуйте этим простым правилам, чтобы сделать его менее рискованным.