Плохая диета, связанная с болезнью сердца и диабетом 2 типа

«Ты есть то, что ты ешь» - это фраза, которую мы слышали годами. Хотя это сообщение может быть устаревшим на данный момент, оно логично. Без питания мы не смогли бы выжить. Типы пищи, которую мы едим и не едим, могут играть роль в нашей энергии, настроении, сне и общем благосостоянии. Еда - это такая неотъемлемая часть жизни, что со временем наш ежедневный выбор может влиять на здоровье. Фактически, плохая диета уже была связана с ожирением, высоким кровяным давлением, болезнями сердца, диабетом и раком, и это лишь некоторые из них. Но может ли то, как вы питаетесь, быть напрямую связано с вашей смертностью? Недавнее исследование предполагает, что может быть связь.

Исследование под названием «Связь между факторами питания и смертностью от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа в США» и опубликовано в Американский журнал медицины, заключил, что в 2012 году в Соединенных Штатах было зарегистрировано 702 308 случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа. Из этих людей почти половина из них (45,4 процента) имели неоптимальное потребление определенных питательных веществ. Диета, как представляется, наиболее тесно связана со смертностью среди мужчин (48,6 процента), людей в возрасте от 25 до 34 лет (64,2 процента), афроамериканцев (53,1 процента) и латиноамериканцев (50,0 процента).

Каждый из диетических факторов был оценен на основе двух 24-часовых отзывов пищи, и все диетическое потребление было скорректировано на общее потребление калорий, чтобы уменьшить ошибку измерения. Самостоятельно сообщаемые демографические данные, включая возраст, пол, расу, этническую принадлежность и образование, были приняты во внимание.

Что говорит нам исследование

Целью данного исследования было оценить, как отдельные диетические факторы могут влиять на кардиометаболическое здоровье. В прошлом проводились исследования по потреблению некоторых диетических факторов, таких как напитки с натрием и сахаром. Это конкретное исследование было сосредоточено на 10 отдельных диетических компонентов, а также на тех, которые были перекрыты; например, пищевые волокна перекрываются с потреблением цельного зерна. Вот 10 факторов, которые были оценены в исследовании:

• натрий
• Орехи и семена
• Обработанное мясо
• Морепродукты омега-3 жирные кислоты
• Овощи
• Фрукты
• Цельные зерна
• Сахаросодержащие напитки
• Полиненасыщенные жиры
• Красное мясо (необработанное)

Наибольшее число предполагаемых связанных с диетой смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, на которые приходится около 9,5 процента смертей (66 508), было обнаружено у лиц с самым высоким потреблением натрия (более 2000 мг в день). Второе место, связанное с 8,5 процентами смертей (59,374), было низким потреблением орехов и семян (меньше, чем горстка в день). Следующие диетические факторы, перечисленные в порядке убывания, относятся к смертности:

• Мясо с высокой обработкой: 8,2 процента смертей (57 766)
• Омега-3 жирные кислоты с низким содержанием морепродуктов: 7,8% (54 626)
• Низкое потребление овощей: 7,6 процента (53,410)
• Низкое потребление фруктов: 7,5% (52 547)
• Напитки с высоким содержанием сахара: 7,4% (51 694)

Включение этих результатов в нашу повседневную жизнь

Хотя мы не можем быть уверены, что чрезмерное или недостаточное потребление определенных факторов питания вызванный смертельные случаи, мы знаем, что существует связь между здоровым питанием и здоровым образом жизни. Поскольку наша диета находится под нашим контролем, имеет смысл есть больше полезного и меньше не очень хорошего. Мы должны стремиться есть больше несоленых орехов и семян, фруктов, овощей, цельного зерна и морепродуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (например, тунец и лосось). А ограничение общего количества обработанного мяса, красного мяса, подслащенных сахаром напитков и соленых продуктов (обработанных продуктов, фаст-фудов, жареных продуктов) имеет важное значение для общего состояния здоровья.

Мы также можем сделать вывод, что не существует «одной диеты, которая подходит всем», и что различные диетические факторы могут по-разному влиять на каждого человека. В этом конкретном исследовании влияние факторов питания варьировалось в зависимости от возраста, пола, этнической принадлежности и т. Д. Например, у взрослых старше 65 лет, употребляющих слишком много натрия и недостаточное количество овощей и орехов, более тесно связаны со смертностью, чем другие факторы.

Ограничения исследования

Как и в любом исследовании, есть некоторые ограничения. Метод сбора данных исследования (с использованием данных наблюдений) не может доказать, что изменения в диете, такие как увеличение содержания омега-3 жирных кислот или уменьшение потребления натрия, могут снизить риск заболевания или смертность. Кроме того, есть некоторые критерии, которые могли исказить результаты. Например, мы не знаем, имели ли люди, которые потребляли большое количество натрия, другие вредные для здоровья привычки, такие как курение и отсутствие активности. Эти мешающие факторы могли повлиять на результаты. Учитывая все это, результаты показывают, что существует корреляция или ассоциация, которая заслуживает тщательного изучения.

Есть хорошие новости

Исследование пришло к выводу, что мы наблюдаем улучшение диетического потребления определенных питательных веществ. Исследователи обнаружили, что с 2002 года смертность от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа снизилась на 26,5%. Они обнаружили улучшение во многих диетических факторах, наиболее значительным из которых было увеличение потребления полезных для сердца полиненасыщенных жиров (таких как грецкие орехи и льняное масло), а также увеличение орехов и семян и снижение уровня сахара в крови. подслащенные напитки.

Хотя нам все еще не хватает определенных областей питания, мы начинаем постепенно приспосабливаться к более здоровым привычкам питания. Возможно, мы сможем использовать это исследование для дальнейшего улучшения рациона американцев. Теперь, когда мы начинаем понимать важность полезных для сердца жиров и снижения сахара, нам важно взглянуть на потребление натрия. Часто еда имеет скрытые источники натрия. Например, многие люди не знают, что хлебные продукты, молочные продукты, приправы и заправки для салатов с высоким содержанием натрия. Вот несколько простых советов о том, как уменьшить потребление натрия в вашем рационе:

• Готовьте дома всегда, когда это возможно - заказ еды на вынос и выход на еду могут значительно увеличить потребление натрия.
• При приготовлении слегка приправьте солью, чтобы подчеркнуть натуральный вкус пищи. Если вы можете попробовать соль в еде, она слишком соленая.
• Используйте травы и специи, такие как тмин, тимьян, куркума, паприка, базилик, орегано, порошок чили, петрушка и т. Д. Для придания вкуса пище.
• Не добавляйте соль в пищу после ее приготовления.
• Ограничьте потребление фаст-фуда, полуфабрикатов и жареных блюд (замороженных продуктов, закусок, таких как крекеры, коробочные продукты, мясное ассорти).
• Читайте этикетки - если пища содержит более 15–20 процентов суточной нормы натрия, обратите внимание, что это пища с высоким содержанием натрия, и ее следует употреблять в умеренных количествах.
• Перекусывайте цельными продуктами, такими как несоленые орехи и семена, свежие фрукты и овощи, а также несоленый цельнозерновой воздушно-воздушный хлопья.