Предупреждение о рыбе и ртути для детей и беременных

Некоторое время родители знали, что есть опасную рыбу.

Рыба и Меркурий

В отличие от благотворного воздействия на большинство других людей, из-за высокого уровня метилртути рыба может быть опасной пищей высокого риска для маленьких детей, женщин, которые могут забеременеть, беременных женщин и кормящих матерей.

Консультации от Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Агентства по охране окружающей среды (EPA) в 2004 году помогли сделать рыбу безопасной частью рациона вашего ребенка.

Зачем есть рыбу, если она может содержать ртуть? Согласно FDA, «рыба и моллюски содержат высококачественный белок и другие необходимые питательные вещества, с низким содержанием насыщенных жиров и содержат омега-3 жирные кислоты».

Еда рыбы с ртутью

Последние рекомендации включают те же предупреждения, которые вы, вероятно, слышали в прошлом, о рыбе с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч, королевская скумбрия и кафельный рыба. Тем не менее, они расширяют предупреждения, чтобы включить другие виды рыбы, в том числе тунца, который ваши дети могут любить есть.

В частности, в рекомендации указывается, что женщинам, которые могут забеременеть, беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям, следует:

• не ешьте акулу, рыбу-меч, скумбрию или рыбу
• ешьте только две средние порции (6 унций на порцию для взрослых, но меньше для детей) в неделю рыбы с низким содержанием ртути, в том числе креветки, консервированный легкий тунец, лосось, минтай и сом. Поскольку в альбакоре («белом») тунце содержится больше ртути, чем в консервированном легком тунце, вы должны съедать до шести унций тунца альбакора каждую неделю. Вы должны также съесть только шесть унций стейка тунца каждую неделю.
• Ешьте только до шести унций в неделю рыбы, которую вы ловите в своих местных озерах, реках и прибрежных районах, но не потребляйте никакой другой рыбы в течение этой недели, если местные рекомендации не утверждают, что рыба содержит мало ртути и что это безопасно есть больше

Помимо тунца, ваш младший ребенок может есть рыбные палочки и бутерброды с рыбой быстрого приготовления. Они, как правило, изготавливаются из рыбы с низким содержанием ртути и будут учитываться при приеме пищи из рыбы и моллюсков, которые вы можете есть каждую неделю.

Поскольку рыба и моллюски могут быть важной частью здоровой и сбалансированной диеты для детей и взрослых, важно не просто перестать есть рыбу целиком из-за вашего страха перед ртутью. Просто помните о предупреждениях при планировании диеты вашего ребенка и не превышайте рекомендованное количество порций рыбы каждую неделю.

И помните, что хотя одна порция рыбы для взрослого человека составляет около шести унций, для маленького ребенка в возрасте от двух до шести лет - всего около двух или трех унций.