Кухня Юго-Восточной Азии может быть полезна для сердца

Кухня Юго-Восточной Азии включает в себя разнообразные ароматы из стран региона, включая Филиппины, Вьетнам, Лаос и Малайзию. Этот тип кухни, как правило, включает в себя много видов овощей, фруктов (таких как цитрусовые), лапшу и нежирные белки. Орехи, такие как арахис и кешью, также посыпают сверху на некоторые из этих блюд или превращают в густую пасту. Есть также много полезных для сердца специй, включенных в эту кулинарию, таких как кориандр, мята, корица и куркума. Хотя в этой региональной кухне используется много полезных для здоровья продуктов, есть и такие, которые могут привнести в ваше блюдо избыточный насыщенный жир и калории. Эти советы - и рецепты - покажут вам, как готовить вкусные блюда юго-восточной Азии, если вы придерживаетесь диеты, снижающей уровень холестерина.

Appetizers

Закуски в духе Юго-Восточной Азии могут быть полезными и наполнять до такой степени, что они могут послужить небольшим приемом пищи, однако есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, если вы следите за здоровьем своего сердца. Некоторые из этих закусок требуют добавления сахара, который может потреблять калории в вашем блюде. Вы можете ограничить добавление - или полностью исключить - сахар без существенного ухудшения вкуса. Некоторые закуски можно подавать с рыбным соусом. Поскольку в рыбном соусе может быть много соли, вам следует ограничить добавление этого ингредиента, если вы следите за потреблением соли.

Боковые элементы

Есть также много ароматных гарниров в кухне Юго-Восточной Азии. Многие из этих сторон полны свежих овощей, орехов, фруктов и специй. Некоторые заправки для салатов могут содержать майонез, который может ввести в ваш рацион насыщенные жиры. Чтобы снизить количество вводимого жира, следует экономно использовать заправку или использовать вариант с майонезом с низким содержанием жира (если есть). Вы также можете использовать фрукты или специи для придания вкуса пище, такие как лайм, папайя или мята, вместо заправки.

Кроме того, некоторые методы приготовления, используемые для подготовки ваших сторон, могут повлиять на здоровье вашего сердца. Некоторые овощи могут быть жареными, что является еще одним способом введения жира в ваш рацион. Чтобы получить ту же самую свежесть, которая сравнима с жаркой, вы можете жарить овощи или жарить их в духовке.

Обеды

Вдохновленные в Юго-Восточной Азии блюда также могут быть вкусным дополнением к вашей диете, снижающей уровень холестерина. Из-за региона, который охватывает эта кухня, рыбу часто включают в основные блюда - в том числе с высоким содержанием полезных для сердца жиров омега-3, таких как лосось и тунец. Кроме того, комбинации из цельного зерна, орехов, специй, перца чили и овощей обеспечивают многие из этих блюд здоровой и сытной едой. В эту кулинарию входят некоторые обычно включаемые продукты, которые могут помешать вашим усилиям контролировать ваши липиды при регулярном употреблении:

• Белки - Хотя кухня Юго-Восточной Азии содержит много постных белков в своих основных блюдах, есть некоторые жирные белки, которые вы должны ограничивать, если соблюдаете диету, понижающую уровень липидов. Эти белки включают свинину и говядину. Легкие белки, такие как рыба, птица и соевые продукты, являются более здоровой пищей, которую следует включать, если вы следите за потреблением жира.
• Соусы, приправы и другие вкусы - Некоторые соусы, такие как те, которые используют кокосовую основу, также могут вводить в ваше блюдо насыщенный жир. Поэтому вы должны ограничить использование их в своем блюде или подавать соус на боку. Не стесняйтесь использовать столько специй, сколько вам нравится - корица, эстрагон, кинза, чеснок и перец чили широко используются и добавляют много специй без добавления калорий или жиров в вашу еду.
• зерна - Рис и лапша также включены в некоторые блюда. Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, сделайте выбор в пользу продуктов из цельного зерна или из цельной пшеницы.