Краткие сведения о еде и диабете

Когда у вас диагностируют диабет, все, что вы едите, становится важным. Если у вас диабет 1 типа, получение хорошего контроля означает баланс того, что вы едите, с правильным количеством инсулина, чтобы помочь использовать глюкозу в вашей крови. Диетолог или сертифицированный преподаватель диабета (CDE) может помочь вам определить, сколько инсулина вам нужно.

Если у вас диабет 2 типа, пероральные препараты помогут вам использовать инсулин, который вы уже производите, более эффективно, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови на нормальном уровне. Оба вида диабета требуют плана питания, физических упражнений, контроля веса и приема лекарств.

Иногда трудно понять, с чего начать. Вот некоторые основы, которые могут помочь вам на вашем пути.

Что такое здоровый вес?

Старайтесь поддерживать нормальный вес тела. Многие врачи используют индекс массы тела (ИМТ) в качестве руководства для определения вашего идеального веса. Ваш ИМТ рассчитывается исходя из вашего веса и роста, и больше внимания уделяется жиру, а не только весу. Формула для тех, кто любит математику: «Индекс массы тела = масса (в килограммах), деленная на квадрат роста (в метрах)». Для тех из нас, кто предпочел бы жить без математики, многие бесплатные калькуляторы ИМТ доступны онлайн. В Национальном институте сердца, легких и крови (NHLBI) есть один, который прост в использовании.

ИМТ 20-25 считается нормальным. 26-29,9 имеют избыточный вес, 30-39,9 - ожирение и 40 или более, болезненно страдают ожирением.

Сколько углеводов я должен съесть?

Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) рекомендует держать ваши углеводы на 55-65% от вашего ежедневного потребления. Американская ассоциация клинических эндокринологов (AACE) рекомендует от 55% до 60%. Обе организации заявляют, что, хотя углеводы напрямую влияют на уровень сахара в крови, они не являются врагами. Они содержат много питательных веществ, в которых нуждается ваше тело. Углеводы - это то, что ваше тело использует для энергии, расщепляясь на глюкозу.

При диабете организм не может использовать глюкозу для производства энергии, потому что ему необходим инсулин для перемещения глюкозы в клетки. При диабете 1 типа организм не производит инсулин. Вот почему люди с диабетом должны принимать инсулин. Если у кого-то есть тип 2, он может вырабатывать собственный инсулин, но он недостаточно эффективен для перемещения глюкозы из крови в клетки. Пероральные препараты помогают их инсулину работать лучше.

• Часто задаваемые вопросы по углеводам и диабету
• Что такое диабет 1 типа?
• Что такое диабет 2 типа?

Согласно ADA, жир должен составлять от 25% до 30% от вашей диеты, а потребление белка должно составлять примерно от 11% до 18%.Меньший упор на жирный животный белок и больше на постные виды белка, такие как яичные белки, куриное мясо белого мяса и индейка, а также соевые продукты помогают снизить уровень холестерина.

Что за дело с клетчаткой?

Клетчатка является важной частью питания при диабете. Несмотря на то, что клетчатка считается углеводом, она не повышает уровень глюкозы в крови, а повышенное потребление клетчатки фактически снижает уровень глюкозы у людей с диабетом.

Рекомендуемое количество клетчатки варьируется, но все источники сходятся во мнении, что минимум 25 грамм клетчатки должно быть в день. Масштабный анализ медицинских исследований, опубликованный в Журнале Американского колледжа питания, рекомендует диапазон от 25 до 50 грамм в день.

Многие люди не едят достаточно клетчатки. Увеличение потребления продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия, овес и другие цельные зерна, коричневый рис, чечевица и бобы, фрукты, овощи и орехи, может помочь вам достичь вашей цели. Если вы увеличиваете потребление клетчатки, не забывайте пить по крайней мере 8 стаканов воды в течение дня, чтобы все продолжало двигаться.

• Волокно и диабет Здоровье

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс оценивает углеводы в зависимости от того, насколько они повышают уровень глюкозы в крови. Углеводы, такие как конфеты, сахар, пирожные и печенье, имеют высокий гликемический индекс, в то время как цельные зерна имеют более низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс может помочь при попытке выяснить, какие углеводы являются лучшими для вас. Поскольку все углеводы не влияют одинаково на уровень глюкозы в крови, знание того, какие углеводы имеют более низкий гликемический индекс, поможет вам более эффективно планировать свое питание.

Вы можете получить диаграммы гликемического индекса у своего диетолога, из книг или бесплатно из он-лайн источников, таких как сайт Сиднейского университета, Австралия, «Дом Гликемического индекса». Этот сайт имеет базу данных, которая показывает гликемический индекс для многих продуктов питания и предлагает информацию об использовании гликемического индекса для оценки ваших углеводов.

«Исследование NEJM показывает большие преимущества клетчатки при диабете 2 типа». Диабетический центр Joslin. Май 2000. Диабетический центр Joslin. 7 января 2007 г.

«Рекомендации по углеводам и клетчатке для людей с диабетом». Американская Диабетическая Ассоциация (ADA). 7 января 2007 г.