Преимущества кислой вишни и вишневого сока

В отличие от сладкой темной вишни, которую вы найдете в продуктовом магазине или на фермерских рынках, кислые вишни кислые, маленькие и ярко-красные. Вы можете найти их в начинках и соусах из вишневого пирога, но по мере того, как их польза для здоровья становится все более известной, они становятся все более доступными в виде концентрата сока или в капсулах, содержащих порошкообразный концентрат.

Хотя большая часть исследований о влиянии кислой вишни на здоровье была сосредоточена на разновидности кислой вишни, называемой Montmorency, существуют и другие разновидности вишни, такие как вишня Балатон.

Пользы

Вишня содержит антоцианы, природные растительные соединения, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Некоторые сторонники предполагают, что вишня и ее сок могут помочь в профилактике и / или лечении состояний, связанных с воспалением, таких как:

• Боль в спине
• Сахарный диабет
• Мышечная боль и болезненность
• остеоартрит
• Ревматоидный артрит

Сообщалось, что пирог с вишней является источником мелатонина, регулирующего сон, поэтому некоторые люди принимают его для улучшения качества сна или для борьбы с бессонницей.

Некоторые люди используют вишню, чтобы способствовать восстановлению мышц после физической нагрузки. Также говорят, что вишня является средством от подагры.

Пирожные вишни более эффективны, чем черешня?

Обнаружено, что в вишне кислой содержится больше антоцианов, витамина С и бета-каротина, чем в черешне. Полстакана черешни содержит 9,3 г сахара и 46 калорий, по сравнению с 6,6 г сахара и 39 калориями в вишне (в некоторых вишнях может быть столько же или больше сахара, чем в сладкой вишне).

Однако нет никаких реальных доказательств того, что различия являются значительными. Оба типа вишни с высоким содержанием антоцианов по сравнению с другими продуктами питания.

Вполне возможно, что мы больше слышим о пользе кислой вишни для здоровья из-за того, как они продаются. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разослало фермерам и производителям вишневых писем предупреждения о размещении на их сайтах кислой вишни в качестве лекарственного средства, которое может помочь при подагре, артрите и диабете.

Что говорит исследование

Некоторые исследования предполагают, что антоцианы могут ингибировать соединения (такие как циклооксигеназу или ЦОГ), которые играют ключевую роль в воспалительном процессе, однако лишь в нескольких исследованиях изучалось, может ли употребление вишни (или прием концентрата) облегчить симптомы артрита, подагры или диабет за пределами лаборатории.

Исследования с участием вишни были очень небольшими, поэтому нам необходимы широкомасштабные клинические испытания, чтобы подтвердить их влияние. А пока вот основные результаты доступных исследований:

1) Восстановление мышц после тренировки

Пирог вишни может помочь ослабить мышечную боль и помочь вам прийти в себя после тренировки, предполагает исследование 2015 года, опубликованное в Журнал Международного общества спортивного питания, В тестах на 23 мужчинах с отягощениями исследователи обнаружили, что участники исследования, которые принимали порошкообразную терпкую вишню, испытали большее снижение мышечной болезненности, потери силы во время восстановления и маркеров мышечного повреждения, воспаления и окислительного стресса, чем те, кто принимал плацебо.

2) спать

Пирог вишни естественно богат мелатонином (гормон, участвующий в регуляции циклов сна и бодрствования), согласно исследованию, опубликованному в Европейский журнал питания в 2012 году. Для исследования 20 здоровых людей в течение семи дней употребляли либо концентрированный сок из вишни Монморенси, либо плацебо. Общее содержание мелатонина (измеренное в моче) было повышено у тех, кто употреблял вишневый сок, со значительным увеличением общего времени сна, времени в постели и эффективности сна.

3) подагра

Небольшие экспериментальные исследования показывают, что потребление вишни может снизить уровень мочевой кислоты в сыворотке у людей с подагрой, болезненным воспалительным артритом, вызванным кристаллизацией мочевой кислоты в суставах. Исследование 2012 года, опубликованное в Артрит и ревматизм проанализировали 633 человека с подагрой, у которых был приступ подагры в течение последних 12 месяцев. Потребление вишни в течение двухдневного периода, предшествующего приступу подагры, было связано с 35-процентным снижением риска повторных приступов подагры по сравнению с отсутствием потребления вишни.

4) остеоартроз

Пирог из вишневого сока может не помочь при боли при остеоартрите, согласно исследованию, опубликованному в Артроз и хрящ в 2013 году. Исследователи обнаружили, что терпкий вишневый сок облегчал симптомы у людей с легким или умеренным остеоартритом коленного сустава, но эффект не был больше, чем у плацебо. Время ходьбы и использование ацетоминофена также не были затронуты обработкой кислым вишневым соком.

Возможные побочные эффекты

Вишня содержит сорбитол, тип сахарного спирта, который может вызывать вздутие живота, расстройство желудка, газы и диарею или обострять симптомы у людей с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК) или мальабсорбция фруктозы.

Было обнаружено, что употребление кислой вишни временно снижает систолическое артериальное давление (верхнее значение в показаниях артериального давления).

В отчете о случаях ежедневное потребление вишневого концентрата было связано с острым повреждением почек и высоким уровнем калия у человека с хроническим заболеванием почек.

Добавки не были проверены на безопасность и в значительной степени не регулируются. Также имейте в виду, что безопасность добавок у беременных женщин, кормящих матерей, детей, а также тех, кто страдает заболеваниями или принимает лекарства (например, разжижители крови), не была установлена.

Вы можете получить советы по использованию добавок, но имейте в виду, что самостоятельное лечение состояния, а также отказ от или откладывание стандартной помощи могут иметь серьезные последствия.

Где их найти

Пирог с вишневым соком и концентрат сока, а также свежую, замороженную или сушеную вишню можно найти в продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи и в Интернете. Они также доступны в виде капсул в магазинах добавок и онлайн.

Слово от DipHealth

Пить кислый вишневый сок или едят кислую вишню может увеличить потребление антоцианов и антиоксидантного статуса. Хотя исследования пользы для здоровья являются многообещающими, нет достаточных данных, чтобы рекомендовать кислую вишню или вишневый сок в качестве средства для лечения любого состояния, включая боль, подагру или бессонницу.

Если вы все еще планируете добавить в свой рацион кислый вишневый сок, обязательно поговорите со своим врачом, чтобы обсудить, подходит ли он вам.