Допустимые верхние уровни потребления для основных минералов

Подразделение Национальных академий наук, инженерии и медицины, здравоохранения и медицины определяет, сколько каждого минерала вам нужно каждый день, а также допустимый верхний уровень потребления (UL), который является наибольшим из известных безопасных.

Вот текущие UL для шести основных пищевых минералов:

кальций

Кальций необходим для укрепления костей и зубов, для здорового свертывания крови, а также для нервных и мышечных функций. Рекомендуемая дневная норма для взрослых составляет от 1000 до 1200 миллиграммов. UL составляет 2500 миллиграммов в день. Регулярное потребление большего количества, чем это количество, может привести к более высокому риску образования камней в почках и возникновения проблем с почками. Слишком много кальция может также вызвать гиперкальциемию (слишком высокий уровень кальция в крови). Молочно-щелочной синдром может возникнуть после приема большого количества кальция, обычно в форме антацидов на основе карбоната кальция.

Хлористый

Хлорид помогает поддерживать равновесие жидкостей организма. Институты здравоохранения определили адекватное потребление (AI) как 2,3 грамма в день для большинства взрослых, с небольшим возрастом. UL составляет 3,6 грамма в день. Ежедневное потребление этого количества может повысить артериальное давление, когда оно сочетается с натрием (соль - это половина натрия и половина хлорида).

магниевый

Магний необходим для химических реакций в вашем организме. Рекомендуемая суточная норма составляет от 400 до 420 миллиграммов в день для мужчин и от 310 до 320 миллиграммов в день для женщин. UL составляет 350 миллиграммов в день, но в отличие от других минералов, включает только дополнительное и фармацевтическое потребление, но не из пищевых источников. Потребление больше, чем UL каждый день может вызвать диарею.

фосфор

Фосфор необходим для нормальных клеточных мембран, роста костей и производства энергии. Рекомендуемая суточная норма составляет 700 миллиграммов в день, а UL составляет 4000 миллиграммов в день для большинства взрослых и 3000 миллиграммов в день для взрослых в возрасте старше 70 лет. Регулярное употребление большего количества, чем эта сумма, может повредить кости и усвоить их. кальций из продуктов питания.

калий

Калий необходим для нормального баланса жидкости. Адекватное потребление установлено в 4,7 грамма в день. Институты медицины не установили UL для этого минерала, но прием большого количества калиевых добавок может вызвать гиперкалиемию, которая является слишком большим количеством калия в крови и может быть очень опасной.

натрий

Натрий необходим для баланса жидкости. Адекватное потребление составляет от 1,2 г до 1,5 г в день для взрослых. UL составляет 2,3 г в день, и его легко достичь, если вы употребляете диету с высоким содержанием обработанных продуктов. Регулярное употребление больше, чем это количество может повысить артериальное давление.

Как правило, вам не нужно беспокоиться о переходе на UL для любого из этих основных минералов, если только вы не принимаете большие дозы биологически активных добавок - трудно пройти через UL только из источников пищи. Если вы принимаете пищевые добавки, обязательно прочитайте инструкции на этикетке и поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем.