Фрукты вредны для женщин с СПКЯ?

Как зарегистрированный диетолог-диетолог, специализирующийся на PCOS, один из самых распространенных вопросов, которые мне задают женщины с таким заболеванием, заключается в том, вреден ли фрукт для них.

Правда, фрукты содержат углеводы, и диета с высоким содержанием углеводов не подходит для женщин с СПКЯ (или для большинства людей в этом отношении). Но сахар во фруктах отличается от обычного старого столового сахара. На самом деле сравнивать их - это как сравнивать яблоки с апельсинами!

Простой сахар, подобный тому, который вы кладете в свой кофе или используете для подслащивания овсянки, - это сахароза, углевод, который легко усваивается. Когда вы едите сахар, он быстро попадает в ваш кровоток, резко повышая уровень сахара в крови и уровень инсулина. Не хорошо, когда у вас есть PCOS.

Фрукты, с другой стороны, состоят из другого углевода, фруктозы. Фрукт также содержит клетчатку, которая должна быть расщеплена организмом, чтобы использовать фруктозу для энергии. Это означает, что вашему организму требуется больше времени, чтобы переваривать фрукты. Подумайте о разнице между яблоком, собранным с дерева, и половиной стакана яблочного сока. Оба имеют одинаковое количество углеводов. Что бы удовлетворить вас больше?

Помимо дополнительных преимуществ клетчатки, фрукты содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут улучшить PCOS и резистентность к инсулину и снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как рак. На самом деле, диетические рекомендации США рекомендуют употреблять как минимум две чашки фруктов в день для хорошего здоровья.

Что считается порцией фруктов?

• 1 маленькое яблоко
• 1 чашка винограда
• 1 апельсин
• 1 большой персик
• 1 чашка клубники
• 1 чашка вишни
• 2 маленькие сливы
• ½ большого банана

Так как фрукты - это углеводы, их нельзя есть сразу. Обычная проблема, которую я вижу, это то, что люди думают, что их коктейль полезен для них, когда они включили несколько порций фруктов в одну порцию. Слишком много углеводов, съеденных за один раз, даже если они поступают из фруктов, будут повышать уровень глюкозы и инсулина. Вместо этого возьмите кусочек фруктов в качестве закуски или добавьте в блюдо с низким содержанием углеводов, например, клубнику с омлетом.

Фрукты не содержат белков или жиров, поэтому вы можете добавить их, чтобы увеличить сытость и помочь контролировать уровень сахара в крови. Например, яблоко с ореховым маслом, яйцо вкрутую или сыр.

Как правило, фрукты, которые вы употребляете в кожу (яблоки, персики, ягоды), как правило, имеют более низкий гликемический индекс. Это означает, что он усваивается медленнее и, следовательно, приводит к более медленному повышению уровня глюкозы и инсулина после еды. Фрукты, которые вы не едите на коже (ананас, дыня, арбуз), имеют более высокий гликемический индекс, потому что они не содержат так много клетчатки. Это не означает, что эти фрукты вредны для вас (они все еще содержат питательные вещества), но их следует употреблять в меру.

А как насчет бананов, спросите вы? Большой банан считается двумя порциями фруктов (например, есть сразу два яблока). Купите детские бананы или порежьте один банан обычного размера пополам. Бананы богаты калием, который регулирует кровяное давление, и являются хорошим источником витаминов группы В, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови.

Советы, которые помогут вам съесть больше фруктов

• Держите миску с фруктами на столе или на прилавке. Вы с большей вероятностью увидите это, если оно будет видно, а не спрятано в холодильнике.
• Покупайте свежие фрукты в сезон, чтобы максимизировать питательные вещества из разных видов.
• Охладите нарезанные фрукты, чтобы хранить их на потом для легкого доступа.
• Заморозьте свежие фрукты или купите замороженные, чтобы смешаться в смузи.
• Наслаждайтесь закусками.
• Добавьте к еде. Например, сверху положить овсянку с черникой или добавить в салат виноград или яблоки.

Нужны рецепты, дружественные к PCOS? Проверять, выписываться Поваренная книга Центра питания PCOS: 100 простых и вкусных рецептов из цельных продуктов, чтобы превзойти PCOS.