Нейтропеническая диета во время химиотерапии

Химиотерапия нацелена на ваши самые быстрорастущие клетки, которые включают волосы, кожу, рак и клетки крови. Ваши нейтрофилы, белые кровяные клетки, которые борются с инфекцией, обычно снижаются от химиотерапии. Это делает вас более склонным к инфекции.

Избегание определенных пищевых продуктов и безопасное обращение с ними - это способы предотвратить тошноту во время нейтропении.

Давайте прочтем советы по безопасному обращению с пищевыми продуктами и ограничения по ним от Центров по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, и Американского онкологического общества, или ACS, для людей с нейтропенией.

Рекомендации от CDC

Рекомендации CDC, как и большинства медицинских учреждений и онкологов, начинаются с тщательного мытья рук. Обратите внимание, что большинство людей не моют руки должным образом. Вы можете даже захотеть посмотреть видео на YouTube о правильном мытье рук, что может быть очень удивительно! Рекомендации включают в себя:

• Часто мойте руки
• Избегайте сырого мяса и яиц - обязательно готовьте, чтобы убить микробы
• Вымойте сырые фрукты и овощи
• Избегайте делиться едой с кем-либо
• Не делитесь личной посудой, такой как чашки или вилки
• Держите домашние поверхности, такие как кухонный стол и стол, чистыми

Рекомендации от ACS

По данным Американского общества по борьбе с раком, вы можете сделать много вещей, чтобы снизить риск заражения во время еды или приготовления пищи. Они включают:

• Мойте руки в теплой мыльной воде в течение 20 секунд до и после приготовления пищи и еды.
• Охладите продукты до или ниже 40 ° F,
• Держите горячие продукты горячими (теплее 140 ° F) и холодные продукты холодными (холоднее 40 ° F).
• Ешьте размороженные продукты прямо сейчас - не замораживайте их.
• Не размораживайте мясо, морепродукты или курицу при комнатной температуре - используйте микроволновую печь или холодильник.
• После покупки или приготовления скоропортящихся продуктов съешьте их в течение 2 часов.
• Яйца, сливки и продукты на основе майонеза не следует хранить в холодильнике более одного часа - если так, выбросьте их.
• Тщательно мойте фрукты и овощи - как листья салата по одному - водой перед тем, как разрезать или очистить. Не используйте химические ополаскиватели. (Примечание: бактерии, присутствующие на коже таких продуктов, как дыни, могут быть введены в продукты с нарезкой).
• Еще ополосните «предварительно вымытые» продукты питания, например салаты.
• Избегайте сырых ростков овощей.
• Бросьте фрукты и овощи или любые продукты, которые являются скользкими, слизистыми, заплесневелыми, или смешно пахнут.
• Избегайте покупки предварительно нарезанных овощей в магазине (например, дыни или капусты).

• Используйте мыло и воду, чтобы вымыть верхнюю часть консервированных продуктов.
• Используйте другую посуду для еды и дегустации продуктов во время приготовления.
• Выбросить яйца с трещинами скорлупы.

Ограничения на питание

В зависимости от вашего онколога и центра, в котором вы проходите химиотерапию, вам могут посоветовать избегать определенных продуктов.

CDC и ACS рекомендуют избегать сырого мяса, морепродуктов, яиц, фруктов и овощей.

Ваш доктор также может порекомендовать избегать:

• Сырые орехи или свежие ореховые масла.
• Любые продукты, которые могут содержать сырые яйца (например, заправка для салата Цезарь или приготовленный с нуля голландский соус).
• Некоторые мягкие и выдержанные сыры, особенно импортированные, такие как Бри, Горгонзола, Рокфор, Камамбер, Фета и Рикотта. Убедитесь, что любой сыр, который вы едите, был пастеризован.
• Сыры в мексиканском стиле, такие как Queso Fresco.
• Сыпучие источники зерна и зерновых.
• Пирожные с кремом, которые не охлаждены.
• Сырой мед или соты.
• Возможно, хорошая вода и нет воды прямо из источника воды (например, из озера, источника или ручья).
• Непастеризованные фруктовые и овощные соки.
• Вода с витаминами.
• Холодные сальсы и салатные заправки в продуктовом магазине.

Будущее нейтропенической диеты

В настоящее время онкологи уделяют больше внимания безопасным методам обработки пищевых продуктов, а не ограничивают их использование. Химиотерапия уже наносит огромный удар по телу человека и его аппетиту. Дальнейшее ограничение пищевых продуктов может фактически усугубить любые основные недостатки питания.

Необходимо провести дополнительные исследования в отношении уровня инфицирования людей, придерживающихся строгой нейтропенической диеты по сравнению с обычной диетой с безопасными методами обработки пищевых продуктов.

Что я должен делать?

Практика безопасного обращения с пищевыми продуктами важна для вас и вашей семьи. Это хорошая идея, независимо от того, являетесь ли вы нейтропеником или у вас слабая иммунная система.

Если вы страдаете нейтропенией, пожалуйста, следуйте советам по питанию вашего онколога и / или диетолога, который специализируется на лечении больных раком.

Профилактика инфекций во время химиотерапии

В дополнение к безопасным приемам пищи, есть много способов, которыми вы можете снизить риск развития инфекции во время химиотерапии, особенно когда количество лейкоцитов в крови низкое. Мы часто думаем о друзьях, у которых кашель или насморк, но наши домашние животные также могут быть источником инфекции. Рептилии, такие как ящерицы, змеи и черепахи, часто несут сальмонеллу, как и птицы. Полезно избегать многолюдных условий, и вы можете использовать маску в таких ситуациях или во время полета. Узнайте больше о том, как снизить риск заражения во время химиотерапии.