Белки, найденные в грудном молоке

Белок является важным питательным веществом, которое поддерживает структуру и функции человеческого организма. Он строит, укрепляет и восстанавливает ваши органы, мышцы, кости и кровь. Белок также необходим для выработки гормонов, ферментов и антител.

Белки, найденные в грудном молоке

Протеин в грудном молоке важен для роста и развития вашего ребенка, но также помогает защитить ребенка от болезней.

В первые несколько дней после рождения малыша у него появляется молозиво. В этом первом грудном молоке может быть только небольшое количество, но оно насыщено питанием, включая легко усваиваемый белок. По мере поступления вашего грудного молока и превращения молозива в переходное молоко и, в конечном счете, в зрелое молоко, количество белка уменьшается. С течением месяцев белок продолжает падать.

Казеин и сыворотка

В грудном молоке человека есть два типа белка: казеин (творог) и сыворотка.

Сывороточные белки являются жидкими и очень легко усваиваются. Сыворотка также содержит антитела, лактоферрин и лизоцим, которые помогают вашему ребенку бороться с инфекциями и болезнями.

Казеиновые белки более крупные и сложные белковые молекулы, которые труднее переваривать.

Когда ваш ребенок родился впервые, ваше грудное молоко содержит около 90% сывороточного белка и около 10% казеина. Когда ваше грудное молоко входит и становится зрелым, в нем содержится около 60% сыворотки и 40% казеина. И с течением времени белок молочной сыворотки продолжает падать до тех пор, пока в период лактации не будет примерно одинакового количества сыворотки и казеина.

Аминокислоты

Аминокислоты являются строительными блоками белка. Когда белок переваривается в желудке вашего ребенка, он распадается на аминокислоты. В грудном молоке содержится более 20 различных аминокислот.

Таурин является одной из аминокислот в грудном молоке. И хотя в материнском молоке содержится большое количество таурина, его совсем нет в коровьем молоке. Исследования показывают, что таурин имеет много функций, в том числе в сочетании с желчными кислотами и играет важную роль в развитии мозга и глаз.

Некоторые из других аминокислот, обнаруженных в грудном молоке, включают глутаминовую кислоту, цистеин, лизин, фенилаланин, тирозин и метионин.

лактоферрин

Лактоферрин входит в состав сывороточного белка. Это железо-связывающий белок, который прикрепляется к железу и транспортирует его по всему организму. Но это не единственная функция лактоферрина. Лактоферрин стимулирует иммунную систему и помогает детям на грудном вскармливании бороться с организмами, которые могут вызывать бактериальные, вирусные и грибковые инфекции желудочно-кишечного тракта.

Белок и недоношенные дети

Если ваш ребенок родился недоношенным, в вашем грудном молоке будет еще больше белка, особенно сывороточного белка. Это большое количество легкоусвояемого белка так важно для недоношенного ребенка, чей кишечник еще созревает. Лактоферрин, иммуноглобулины и другие иммунные свойства сывороточного белка также помогают защитить недоношенных от кишечных инфекций.

Белок в формуле против белка в грудном молоке

Детская смесь содержит столько же или больше белка, сколько грудное молоко. Тем не менее, белок в формуле не совпадает с белком в грудном молоке. Формула, особенно формула на основе коровьего молока, содержит больше казеина и меньше сыворотки. Таким образом, хотя грудное молоко может содержать меньше белка, его белок легче усваивается ребенком и, следовательно, используется более эффективно.