Обзор липидов в грудном молоке

Липиды - это вещества, содержащиеся в организме, которые нельзя растворить в воде. Существует много типов липидов, включая жиры, жирорастворимые витамины, жирные кислоты, воски и стероиды. Липиды поддерживают структуру клеток, поддерживают температуру тела и вырабатывают гормоны. Но самая важная функция липидов заключается в накоплении энергии для организма.

Липиды в грудном молоке

Липиды составляют 3-5% состава грудного молока. Половина калорий и половина энергии, которую ваш ребенок получает от кормления, поступает из липидов в вашем грудном молоке. Помимо энергии, липиды являются важным источником незаменимых жирных кислот и холестерина. Они также необходимы для роста (и увеличения веса) вашего ребенка и развития мозга и зрения вашего ребенка.

Жиры в вашем грудном молоке также могут играть роль в контроле аппетита вашего ребенка. Поскольку количество жира в грудном молоке возрастает по мере того, как ваш ребенок кормит грудью на одной и той же груди, это может привести к тому, что ваш ребенок заполняется и заставит его прекратить кормить грудью. Кроме того, поскольку жир покидает желудок дольше, это может помочь вашему ребенку дольше оставаться довольным между кормлениями.

Множество различных липидов были обнаружены в грудном молоке. Ученые продолжают проводить исследования, так как они не знают функций и важности многих из них. Вот несколько ключевых липидов в грудном молоке, о которых мы знаем.

Триглицериды

Триглицериды жирные. Они являются основным липидом, содержащимся в грудном молоке, и они составляют 98% жира в грудном молоке. Триглицериды ответственны за хранение энергии. Связи, которые удерживают молекулы триглицеридов вместе, содержат энергию. Когда триглицериды разрушаются, связи разрушаются и высвобождают энергию.

холестерин

Холестерин - это стероид, и он необходим для развития мозга и нервов. Холестерин также необходим для выработки гормонов, которые регулируют функции организма. Исследования показывают, что у детей, подвергающихся воздействию холестерина в грудном молоке, улучшается здоровье сердца по мере роста. Похоже, что взрослые, которые были на грудном вскармливании в детстве, имеют более низкий уровень плохого (ЛПНП) холестерина и более низкий риск сердечных заболеваний.

Докозагексаеновая кислота (DHA)

DHA является незаменимой жирной кислотой, которая способствует развитию центральной нервной системы и мозга. Это также важно для зрения и развития глаз, особенно для недоношенных детей.

Арахидоновая кислота (ARA)

Важность незаменимой жирной кислоты ARA в грудном молоке не совсем понятна. Это может играть роль в росте ребенка или может быть необходимо сбалансировать DHA.

Сложные липиды

Считается, что сложные липиды важны для мозга, желудка, кишечника и кожи. Они обнаруживаются в мозге ребенка, помогают бороться с инфекцией, и считается, что они помогают уменьшить воспаление в кишечнике, чтобы защитить ребенка от серьезного кишечного заболевания, называемого некротическим энтероколитом (NEC).

Количество жира в грудном молоке

Количество жира в грудном молоке не является постоянным.Он меняется в течение дня и со временем по мере роста вашего ребенка. Это даже изменяется во время каждого кормления. Когда вы впервые начинаете кормить грудью, ваше грудное молоко тоньше и содержит меньше жиров. Но когда ваш ребенок кормит грудью, ваше грудное молоко становится гуще и жирнее. Чем дольше ваш ребенок будет кормить грудью на одной и той же груди, и чем ближе он будет очищать эту грудь, тем больше жира он получит.

Грудное молоко, вырабатываемое для недоношенных детей, также содержит много жира. В нем примерно на 30% больше жира, чем в грудном молоке, предназначенном для доношенных детей.

Диета матери, жир в грудном молоке

Пока вы не соблюдаете необычную диету, ваше грудное молоко будет содержать все важные питательные вещества и липиды, которые нужны вашему ребенку. Тем не менее, диета играет определенную роль в количестве и типах липидов в грудном молоке.

Некоторые липиды, такие как насыщенные жирные кислоты, на самом деле не отличаются у женщин независимо от их рациона. Тем не менее, уровни других липидов, особенно ДГК, варьируются. Уровни DHA очень различны среди разных групп женщин в зависимости от их диеты и места их проживания. Вот несколько примеров того, как диета может влиять на липиды, особенно ДГК в грудном молоке:

• Добавки во время беременности: Когда беременные принимают омега-3 добавки, они имеют более высокий уровень DHA, IgA и других иммунных свойств в своем раннем грудном молоке.
• Вегетарианские и веганские диетыПоскольку вегетарианцы не получают диетического жира из продуктов животного происхождения, уровень DHA в их грудном молоке ниже. Но они, как правило, имеют очень высокий уровень линолевой кислоты, жирной кислоты на растительной основе. Добавки DHA могут быть необходимы для тех, кто придерживается строгой вегетарианской или веганской диеты.
• Диеты с высоким содержанием углеводов: Когда женщины придерживаются диеты с высоким содержанием углеводов с низким содержанием жира или вообще без него, в их грудном молоке содержится больше жирных кислот со средней длиной цепи, таких как лауриновая кислота и линолевая кислота.
• Прибрежные рыбные диеты: Женщины, которые живут в районах, где морепродукты в изобилии и большая часть их диеты, имеют более высокий уровень DHA в грудном молоке.

Липиды в формуле против грудного молока

Детская смесь действительно содержит липиды и жиры, необходимые для здорового роста и развития. Тем не менее, существует много различий в типах и количестве липидов, обнаруженных в грудном молоке, по сравнению с теми, которые содержатся в детских смесях. Основные различия заключаются в уровне холестерина, незаменимых жирных кислот, насыщенных жиров и сложных липидов.

Еще одно различие между формулой и грудным молоком заключается в концентрации липидов в питании. Количество липидов в формуле остается постоянным во время кормления и от кормления к кормлению. Однако концентрация липидов в грудном молоке изменяется от начала кормления до конца кормления, от одного кормления к другому и от одного дня к другому.

Компании-производители формул продолжают смотреть на исследования, совершенствовать свою формулу и стараться сделать ее как можно ближе к грудному молоку. Но это трудная работа, потому что мы даже не знаем, что делают все липиды или как дети поглощают и используют липиды из альтернативных источников.