Симптомы пищевого отравления у детей

Пищевое отравление чрезвычайно распространено как у детей, так и у взрослых, но многим родителям трудно разглядеть, когда дети ели загрязненную пищу или когда у них появляются симптомы желудочного вируса. Принимая во внимание, что, по оценкам экспертов, в Соединенных Штатах ежегодно происходит около 76 миллионов случаев пищевого отравления, родителям полезно знать симптомы болезни у детей.

Симптомы пищевого отравления

Общие симптомы пищевого отравления включают в себя:

• понос
• тошнота
• рвота
• спазмы в животе
• лихорадка

Конечно, другие симптомы, помимо пищевого отравления, могут вызывать те же симптомы, что затрудняет диагностику пищевого отравления. Например, у детей может развиться диарея и рвота с вирусной инфекцией, такой как ротавирус, или после получения сальмонелла инфекция от игры с любимой черепахой.

Вы должны подозревать пищевое отравление, если другие люди заболевают примерно в одно и то же время и после употребления той же пищи. Поскольку многие инфекции, вызывающие диарею, являются заразными, то, что у каждого в доме есть диарея и рвота, не означает, что у всех есть пищевое отравление. Тем не менее, более вероятно, что все они проявили симптомы в одну ночь после, скажем, семейного пикника.

Симптомы отравления классической пищей

Важно помнить, что существует много различных бактерий, вирусов и токсинов, которые могут вызвать пищевое отравление.Хотя большинство из них вызывают диарею и рвоту, у них действительно есть некоторые характерные симптомы, которые могут помочь вам определить причину вашей болезни.

Пищевое отравление Staphylococcus aureus может произойти, когда ваш ребенок ест пищу, загрязненную энтеротоксином (обычно пищей, оставляемой при комнатной температуре слишком долго), которая быстро вызывает симптомы (в течение двух-семи часов), включая рвоту, водянистую диарею и отсутствие лихорадки или низкая лихорадка. К счастью, симптомы обычно проходят так же быстро, как и появляются, в течение 12-24 часов.

сальмонелла

Пищевое отравление сальмонеллой довольно хорошо известно. Симптомы пищевого отравления сальмонеллой обычно начинаются через шесть-72 часа после воздействия этих бактерий и включают водянистую диарею, лихорадку, спазмы в животе, тошноту и рвоту. Симптомы обычно длятся от четырех до семи дней и обычно проходят без лечения.

Кишечная палочка O157

Кишечная палочка O157 - это определенный тип Кишечная палочка бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление с тяжелыми спазмами в животе, кровавой диареей и иногда с незначительным повышением температуры. Хотя большинство детей с Кишечная палочка O157 восстанавливаются без лечения через пять-семь дней, у некоторых развивается угрожающее жизни состояние, называемое "гемолитический уремический синдром" (ГУС).

Дети могут развиваться Кишечная палочка О 157 инфекций примерно через один-десять дней после употребления загрязненных мясных продуктов, которые недостаточно варены, особенно гамбургеры. Питье сырого молока, загрязненной воды и непастеризованного сока и контакт с сельскохозяйственными животными являются другими факторами риска.

Shigella

Шигелла - это еще одна бактерия, которая может вызвать кровавую диарею, помимо спазмов желудка и высокой температуры. У детей может развиться инфекция шигеллы (Shigellosis) примерно через один или два дня после еды пищи, которая была загрязнена бактериями шигеллы, такими как картофельный салат, молоко, курица и сырые овощи. В отличие от большинства других причин пищевого отравления, шигеллез можно лечить антибиотиками, хотя большинство из этих инфекций проходят сами по себе через пять-семь дней.

Campylobacter

Пищевое отравление Campylobacter часто связано с употреблением в пищу недоваренной курицы и употреблением сырого молока, при этом симптомы проявляются примерно через два-пять дней после заражения. Симптомы могут включать водянистую диарею, лихорадку, спазмы в животе, тошноту, мышечные боли и головные боли. Хотя симптомы обычно проходят через 7–10 дней, лечение антибиотиком эритромицином снижает длительность заразности людей.

Clostridium Perfringens

Пищевое отравление Clostridium perfringens - еще одна бактерия, которая производит токсины в пище. Симптомы начинаются через 8–22 часа после употребления загрязненной пищи, особенно мяса и соуса, которые не приготовлены или хранятся неправильно и включают водянистую диарею и интенсивные спазмы в животе, которые могут сохраняться в течение около 24 часов.

Clostridium Botulinum

Пищевое отравление или ботулизм Clostridium botulinum, при котором образуются споры и токсины, которые могут загрязнять овощи и другие продукты, которые хранятся и консервируются дома, мед (именно поэтому младенцы не должны есть мед) и некоторые другие продукты. В дополнение к тошноте, рвоте и спазмам в животе у детей с ботулизмом могут быть неврологические симптомы, такие как двоение в глазах, невнятная речь, проблемы с глотанием и мышечная слабость.

У детей могут быть слабость, запоры и плохое питание. Как у детей старшего возраста, так и у младенцев мышечная слабость может даже повлиять на их способность дышать.

Гепатит А

Гепатит А является вирусной причиной пищевого отравления. В отличие от большинства других причин пищевого отравления, она является единственной, для которой существует вакцина (дети получают ее в возрасте 12 месяцев), которая может ее предотвратить. У детей могут развиться симптомы гепатита А через 10-50 дней после употребления загрязненной воды, овощей, моллюсков и продуктов, зараженных работниками ресторана.

Bacillus Cereus

Пищевое отравление Bacillus cereus приводит к водянистой диарее и спазмам живота примерно через 6-15 часов после употребления загрязненной пищи, включая мясо, рыбу, овощи и молоко. Загрязненный рис обычно вызывает тошноту и рвоту, но не диарею. При любом типе симптомов они обычно проходят без лечения в течение 24 часов.

Norwalk Virus

Вирус Норуолк - это еще один вирус, который может вызвать пищевое отравление и часто связан с круизными судами. У детей может развиться пищевое отравление вирусом Норуолка после употребления загрязненной воды или употребления загрязненной пищи, включая моллюсков, ингредиенты салата, сырые моллюски, сырые устрицы и другие продукты, зараженные больными работниками ресторана.

В дополнение к поиску классических симптомов пищевого отравления ваш педиатр может диагностировать эти виды пищевых отравлений с помощью специальных тестов. Они обычно включают культуры стула и другие оценки стула.