Предотвращает ли соя рак молочной железы или способствует его росту?

Соя является одним из тех «удивительных продуктов», которые раньше продавались только в магазинах здоровой пищи или на азиатских рынках в западных странах. В последние несколько лет соя регулярно появлялась на полках основных продуктовых магазинов, упакованных в удивительное разнообразие продуктов и вкусов. В то же время назревает спор: здорова ли соя или опасна для больных раком молочной железы и выживших? Защищают ли соевые продукты от рака или ускоряют его развитие? Прежде чем выбросить тофу с супом мисо или броситься покупать соевые добавки, давайте взглянем на соевые продукты и их воздействие на здоровье.

Вопросы о раке сои и молочной железы

Прежде чем приступить к полемике о рае сои и молочной железы, важно отметить, что речь идет о более чем одном вопросе. Многие из вас слышали, что соя может снизить риск развития рака молочной железы, но клетки рака молочной железы, выращенные в чашке, растут быстрее, если питаться соей. Что это вообще такое? Некоторые из отдельных вопросов включают в себя:

• Может ли потребление сои снизить риск развития рака молочной железы? Если да, то есть ли время, в которое он может этого достичь, или эффект длится всю жизнь?
• Безопасно ли употреблять сою для людей с раком молочной железы, или это заставит рак молочной железы расти быстрее или увеличит рецидив?
• Безопасны ли соевые добавки для тех, кто подвержен риску рака молочной железы или у кого уже есть рак молочной железы?
• Как соя может взаимодействовать с препаратами, обычно используемыми для лечения рака молочной железы?

Соевые продукты - это больше, чем просто тофу и соевый соус

Соевые продукты изготавливаются из соевых бобов - культуры, которая до 1980-х годов использовалась в Америке главным образом в качестве корма для скота, но была частью азиатской диеты на протяжении многих поколений. Соя доступна в виде эдамама (зеленые соевые бобы), тофу, соевого молока, соевого порошка и муки, мисо-пасты, темпе, масла и текстурированного растительного белка (TVP). Соя обнаруживается во многих аналогах мяса - фрикадельки без мяса, крошки в стиле «бургер» и даже полоски в виде бекона и кусочки куриной формы.

Выгоды

Продукты на основе соевых компонентов могут стать отличным выбором для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а некоторые продукты подходят даже для веганов. Тофу и темпе можно приготовить как часть азиатской трапезы и сочетать практически с любым ароматизатором. Соя с высоким содержанием белка, помогает снизить уровень холестерина и считается хорошей пищей для людей с высоким кровяным давлением.

Изофлавоны Противоречие

Соевые бобы содержат все аминокислоты, необходимые для питания человека. Соевые продукты содержат изофлавоны (фитоэстрогены). Эти изофлавоны обладают мощными антиоксидантными свойствами и могут предотвращать повреждение клеток (окисление), вызванное свободными радикалами. Соевые изофлавоны могут действовать как слабые эстрогены и могут блокировать рецепторы эстрогена, подобно тому, как тамоксифен работает, предотвращая рецидив чувствительного к эстрогену рака молочной железы. Звучит отлично, не так ли?

Но может возникнуть проблема «слишком много хорошего». Подобно тому, как избыток природного эстрогена может стимулировать рост опухоли молочной железы, слишком много соевого изофлавонового генистеина, в концентрированной форме во многих безрецептурных пищевых добавках, может стать основой для развития опухоли. Но как насчет азиатов, которые растут на тофу? Давайте посмотрим на их показатели рака молочной железы.

Жизнь сои и зеленого чая

Японские женщины обычно употребляют сою с самого детства, что может быть ключом к профилактике рака молочной железы. В апреле 2008 года было опубликовано японское исследование о потреблении сои и заболеваемости раком молочной железы. В этом исследовании доктор Ивасаки и его команда набрали 24 226 японских женщин в возрасте от 40 до 69 лет. Их исследование охватывало 10,6 года, и женщины в этом исследовании не вели дневник питания, который иногда является ненадежным компонентом такого исследования. Исследователи использовали образцы крови и мочи для измерения уровня изофлавонов.

У женщин, у которых был самый высокий уровень генистеина (изофлавона из сои), был самый низкий уровень рака молочной железы.

Пищевая соя против соевых добавок

Изофлавоны, содержащиеся в соевых бобах, кунжутных семенах и бобовых, примерно на одну сотую мощнее естественных женских эстрогенов. Если вы получаете изофлавоны из диетических источников, вам будет трудно передозировать себя, если вы не соберетесь на диете из сои. Так не безопасны ли те капсулы, содержащие изофлавоны сои, которые продаются в качестве гормональной поддержки и защиты здоровья костей? Ответ: это зависит, и мы действительно не знаем в настоящее время. Таблетки с изолированными изофлавонами сои могут вызывать проблемы - пока не проведено достаточного количества исследований, чтобы определить, могут ли высокие концентрации этих изофлавонов стимулировать рост рака молочной железы.

Если вы принимаете соевые добавки при симптомах менопаузы, поговорите с врачом о том, какой уровень изофлавонов может быть безопасным для вас.

Потребление сои при приеме ингибиторов ароматазы или тамоксифена

Хотя соя может помочь облегчить ваши приливы, исследователи предостерегают женщин в постменопаузе от слишком высокой дозы сои, особенно в форме добавок, которые содержат большое количество изофлавонов сои. И если у вас был чувствительный к эстрогену рак молочной железы, и вы принимаете селективный модулятор рецептора эстрогена, такой как тамоксифен, или ингибитор ароматазы, такой как экземестан, будет хорошей идеей воздержаться от сои. Соевый изофлавоновый генистеин может противодействовать подавлению эстрогена, и это сделает ваше лечение после лечения менее эффективным.

После того, как вы прошли полный курс эстрогенных супрессоров (обычно 5 лет, но некоторые онкологи рекомендуют 10 или более лет), вы можете снова включить сою в свой рацион, в скромных количествах. Но сначала поговорите со своим онкологом. Если вы все еще хотите использовать преимущества изофлавонов, попробуйте поесть бобовых, цельного зерна и орехов. С другой стороны, хорошая причина вообще избегать сои, если вы знаете, что у вас аллергия на нее. Вы также должны пропустить сою, если у вас заболевание щитовидной железы или зоб.

Суть

Вы можете получить наибольшую пользу от употребления изофлавонов сои, таких как генистеин, если изофлавоны поступают из пищи, а не из пищевых добавок. Американское онкологическое общество утверждает, что концентрированные экстракты изофлавонов сои могут стимулировать рост опухоли, и этого следует избегать. Женщины в японском исследовании, у которых были самые низкие показатели рака молочной железы, потребляли сою с детства или, по крайней мере, до полового созревания. Вполне возможно, что защитный эффект сои у японцев ограничен воздействием во время формирования молочной железы в период полового созревания.

Важно отметить, что до сих пор не принято решение относительно сои и рака молочной железы. Многие негативные исследования были получены на животных, которые не были подтверждены исследованиями на людях. По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, изофлавоны не оказывают вредного влияния на здоровье груди. Трудно оспорить тот факт, что соя может быть хорошим источником белка в здоровом питании, и часто задают вопрос: не может ли быть хуже пища, которая заменяет сою в здоровом питании, например, красное мясо?

Женщины в постменопаузе не должны переусердствовать соевым продуктам, потому что мощные изофлавоны имитируют природный эстроген, который питает 80 процентов всех случаев рака молочной железы. Взрослые, которые начинают диету, включающую 25 граммов соевых продуктов в день (не с раком молочной железы), получат некоторую пользу от изофлавонов сои (снижение уровня холестерина, улучшение здоровья сердца), но не получат такую ​​же защиту от рака, как люди, которые ели сою. регулярно в течение всей жизни.

Озабоченность вызывает ряд вопросов: могут ли соевые продукты мешать лечению рака молочной железы и может ли быть вредна соя в форме добавки. Как и в случае с другими питательными веществами, общее согласие заключается в том, что питательные вещества, полученные в диетической форме, являются идеальным способом их получения, и следует избегать пищевых добавок, помимо тщательного обсуждения возможных преимуществ с вашим врачом.

Для тех, кто знает, что средиземноморский рацион питания наиболее перспективен в предотвращении рецидивов рака молочной железы - диета, которая часто включает в себя умеренный соевый белок (от пяти до десяти граммов в день), вы можете с уверенностью сказать, что есть другие продукты с высоким содержанием полифенолов флавонола, может быть столь же эффективным без риска сои. К ним относятся зеленый чай, овощи, такие как лук и брокколи, и фрукты, такие как яблоки и цитрусовые.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Браахуис А., Кэмпион П. и К. Бишоп. Снижение рецидива рака молочной железы: роль диетических полифенолов. Питательные вещества, 8 (9): PII: E547.
• Ивасаки М., Иноуэ М., Отани Т. и др. Уровень изофлавонов в плазме и последующий риск развития рака молочной железы у японских женщин: исследование «случай-контроль», проведенное Исследовательской группой по изучению проспектов общественного здравоохранения Японии. Журнал клинической онкологии. 2008. 26(10):1677-83.
• Мессина М. Обновление сои и здоровья: оценка клинической и эпидемиологической литературы. Питательные вещества, 2016. 8 (12): pii.E754.
• Уифалеан А., Шнайдер С., Ионеску С., Лалк М. и С. Юга. Изофлавоны сои и клеточные линии рака молочной железы: молекулярные механизмы и перспективы на будущее. Молекулы, 21 (1): Е13.