Заменители молока без молока: соя, орех, рис и многое другое

Независимо от того, есть ли у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы в вашей семье, или вы просто на некоторое время отказываетесь от молока как часть элиминационной диеты, вы можете проверить ряды безмолочных заменителей молока в продуктовом магазине. хранить. Есть довольно много доступных вариантов, и у большинства есть немного различные свойства для того, чтобы пить и готовить.

Вот шпаргалка, перечисляющая множество вариантов. Попробуйте разнообразие, чтобы определить, какой вкус вам подходит больше всего; большинство из них довольно характерны.

Соевое молоко

Наиболее широко доступной молочной альтернативой является молоко соевое. Вы можете найти его на полке продуктового магазина или в холодильной секции.Это также одна из наиболее экономически эффективных альтернатив молока.

Популярные бренды включают в себя:

• Шелк. Этот вездесущий бренд выпускается в полгаллоновых контейнерах и доступен в нескольких вариантах: ванильный, несладкий ванильный, шоколадный и органический. Ищите это в холодильной секции супермаркета.
• Westsoy. Вы можете выбрать соевое молоко Westsoy: органическое, органическое несладкое, органическое плюс с добавлением витаминов, органическое ванильное, обезжиренное, обезжиренное и линию соевых соевых молочных напитков компании Soy Slender. Westsoy поставляется в коробках с длительным сроком годности, и его можно найти в магазине с другими напитками с длительным сроком хранения
• Edensoy. Все органические, соевое молоко Edensoy на выбор: оригинально подслащенные, оригинально обогащенные, несладкие, ваниль, обогащенные ванилью, какао и рожковое дерево. Edensoy выпускается в коробках с длительным сроком хранения и не нуждается в охлаждении.

Соевое молоко с высоким содержанием белка, что делает его привлекательным вариантом для приготовления пищи и выпечки. Вы должны выбрать несладкое, простое соевое молоко для использования в кулинарии, или аромат соевого молока будет иметь тенденцию сокрушать ароматы в Вашем рецепте.

Соя сама по себе обладает характерным вкусом, поэтому убедитесь, что она вам понравилась, прежде чем добавлять ее в свой любимый злак. Некоторые люди считают текстуру слегка зернистой, но это общая проблема со всеми заменителями молока. Большинство, но не все, соевое молоко считается безглютеновым, а некоторые соевые молока содержат меньше углеводов, чем другие.

Ореховое молоко

Возможные варианты выбора орехового молока: миндальное, кокосовое, ореховое и кешью. Все сделано в основном одинаково: путем измельчения орехов и смешивания их с водой. Большинство брендов также добавляют подсластитель и другие ингредиенты, предназначенные для стабилизации молока.

Миндальное молоко является одним из самых распространенных ореховых. Популярные миндальное молоко включают в себя:

• Голубой бриллиант Поскольку Blue Diamond - компания, занимающаяся орехами, имеет смысл предлагать миндальное молоко. Blue Diamond Almond Breeze выпускается в оригинальной ванильной, шоколадной, несладкой и несладкой ванильной. Помните, что подслащенные версии могут содержать больше сахара, чем конкуренты.
• Шелк. Хотя Silk получил свое начало с соевого молока, он с тех пор расширился до других альтернативных видов молока. Вы найдете шелковое миндальное молоко вместе с соевым молоком в холодильной секции продуктового магазина.
• Califia Farms. Эта компания производит различные виды миндального молока и смесей миндального молока и кокосового молока, в том числе: несладкую ваниль, жареное кокосовое миндальное молоко и шоколадное кокосовое миндальное молоко. Califia Farms также производит смесь бариста с миндальным молоком для кофейных напитков. Ищите фермы Califia онлайн или во многих продуктовых магазинах.
• Pacific Foods. Сорта миндального молока, доступные от Pacific Foods, включают: оригинальное, несладкое и ванильное. Компания также предлагает смесь бариста. Ищите миндальное молоко Pacific Foods в стабильном разделе супермаркета.
• Эльмхерст доильный миндаль. Эта марка, изготовленная только из миндаля, тростникового сахара, воды, соли и натуральных ароматизаторов, утверждает, что в своем миндальном молоке она использует больше орехов, чем другие компании. Он также не содержит ГМО, не содержит каррагинанов и не содержит искусственных ароматизаторов. Ищите это онлайн или в некоторых высококлассных продуктовых магазинах.

Питание варьируется между марками миндального молока.

Если вам не нравится миндальное молоко, попробуйте молоко из фундука, кешью, кокосовое молоко или смесь орехового молока. На рынке есть несколько вариантов, в том числе:

• Протеиновый шелковый орех с миндалем и кешью (в холодильной секции)
• Pacific Foods Hazelnut Milk в оригинальном, ванильном и шоколадном исполнении (в разделе длительного хранения)
• Pacific Foods Cashew Milk с оригинальным и ванильным вкусом (в разделе длительного хранения)
• Califia Farms Go Coconuts кокосовое молоко (в разделе с охлаждением или онлайн)
• So Delicious миндальное и кешью молоко (в разделе длительного хранения)
• Элмхерст Молочные грецкие орехи, фундук и кешью (онлайн или в некоторых супермаркетах)
• Молоко ореха макадамии (онлайн или в некоторых супермаркетах)

Как соевое молоко, ореховое молоко с высоким содержанием белка и полезно для выпечки. Вы можете найти их вкусовые сочетания с выпечкой, кофе или ореховыми хлопьями лучше, чем соевое молоко, хотя личные вкусы различаются. Как соевое молоко, некоторые люди находят их зернистыми.

Орехи с высоким содержанием «хороших жиров» и витамина Е. Недостатком соевого и орехового молока является то, что оба являются общими аллергенами.

Как и соевое молоко, некоторые ореховые молока считаются безглютеновыми.

Рисовое молоко

В отличие от соевого и орехового молока, рисовое молоко не является особенно аллергенным, что делает его привлекательным выбором для семей, обеспокоенных предотвращением аллергенов у маленьких детей.

Обычные марки рисового молока включают в себя:

• Рисовая Мечта. Объявленный как «оригинальное рисовое молоко», Rice Dream доступен в следующих вариантах: оригинальный, ванильный, обогащенный, обогащенный ванильный, хоршата (корица и ваниль), шоколад и ароматизированные рисовые ростки. Ищите это в коробках длительного хранения в продуктовом разделе супермаркета.
• Pacific Foods. Это рисовое молоко доступно в оригинальных и несладких сортах. Опять же, он доступен в коробках с длительным сроком хранения в продуктовом разделе.
• Трейдер Джо Рисовый напиток. Если у вас есть поблизости трейдер Джо, рисовый напиток компании - это еще один вариант стабильного рисового молока.

Рисовое молоко, особенно ванильное, довольно сладкое. Его текстура - самая водянистая из всех альтернатив молока, и она не особенно полезна для приготовления.

С низким содержанием белка, рисовое молоко не является хорошей питательной заменой для молока, если оно не сильно обогащено. Выпейте это как напиток или вылейте это на хлопьях.

Есть некоторые противоречия по поводу того, действительно ли Rice Dream не содержит глютен. Если вам нужно избегать глютена, подумайте о покупке рисового молока Pacific Foods.

Конопляное молоко

Более новая альтернатива молока - конопляное молоко. Его уровень белка и структура находятся между рисом и соевым молоком. Как и другие виды молока, рецепты конопляного молока берут семена конопли (которые крошечные), размалывают их и смешивают с водой и другими ингредиентами, чтобы создать напиток, похожий на «молоко».

Варианты марки конопляного молока включают в себя:

• Pacific Foods. Эта марка производит несладкое оригинальное и несладкое ванильное конопляное молоко. Оба доступны в стабильных коробках.
• Соблазнить Коноплю. Кондитерское молоко Tempt доступно в следующих вариантах: оригинальный, оригинальный несладкий, ванильный, несладкий ванильный, шоколадный и несладкий кокосовый. Он упакован как в устойчивые при хранении коробки, так и в охлажденные бутылки.

Конопляное молоко содержит незаменимые жирные кислоты, а также полезные количества витамина А и Е. Это также источник калия и кальция, необходимый для укрепления костей.

Конопляное молоко является более водянистым, чем обычное молоко, но содержит достаточно белка для использования в некоторых кулинарных приложениях, включая соусы, которые не используют большое количество белка.

Овсяное молоко

Овсяное молоко приобретает популярность в качестве заменителя молока, который хорошо работает в кофейных напитках и в зерновых (попробуйте его на овсяной каше).

Как и конопляное молоко, овсяное молоко содержит умеренное количество белка, что делает его более полезным, чем рисовое молоко для приготовления пищи. Тем не менее, это еще не настоящая замена коровьего молока в выпечке.

Марки овсяного молока включают в себя:

• Pacific Foods. Эта марка предлагает овсяное молоко с оригинальным вкусом, смесью ванили и баристы. Ищите это в коробках длительного хранения.
• Oatly. Шведская компания Oatly производит оригинальные овсяные молочные продукты с низким содержанием жира и шоколадом. Это также делает смесь бариста.

Это довольно мягкий, ореховый вкус и является очевидным, естественным сочетанием с горячими хлопьями или другими продуктами для завтрака.

Овсяное молоко может не подойти людям с глютеновой болезнью и не может потреблять глютеновые зерна пшеницы, ячменя и ржи, поскольку овес обычно перекрестно загрязнен этими зернами. Кроме того, некоторые люди с глютеновой болезнью также реагируют на авенин, белок, содержащийся в овсе, который по структуре очень похож на белок глютена.

Козье молоко и другое жвачное молоко

Козье, овечье и другое жвачное молоко содержат белки, похожие на коровье, и могут иметь высокую степень перекрестной реактивности. Это означает, что если у вас аллергия на коровье молоко, вы, вероятно, будете реагировать и на другие жвачные молока.

Тем не менее, некоторые люди, которые не могут иметь коровье молоко, на самом деле хорошо с козьим или овечьим молоком. Поэтому, хотя это не совсем альтернативы без молока, они обычно группируются с заменителями молока.

Если вы планируете попробовать козье молоко (скажем, пить его самостоятельно или давать его малышу), сначала проконсультируйтесь с аллергологом.

Эти молочные продукты содержат лактозу и не подходят, если вы не переносите лактозу без предварительного использования безрецептурной добавки к лактазе.

Вам, вероятно, придется посетить магазин натуральных продуктов или продуктовый магазин Whole Foods, чтобы найти козье или овечье молоко. Ищите их в холодильной секции рядом с обычными молочными продуктами.

Слово от DipHealth

Как видите, на рынке представлено огромное количество немолочных молочных продуктов, и может потребоваться некоторое количество проб и ошибок, прежде чем вы определитесь с любимым. Многие люди считают, что они предпочитают один тип немолочного молока для питья и каши, а другой лучше всего подходит для рецептов.

При выпечке или готовке с немолочным молоком обязательно выбирайте молоко без вкуса. Вам не нужно регулировать количество молока, которое вы используете, но вы можете обнаружить, что консистенция жидкого теста или соуса тоньше, чем вы привыкли, в зависимости от молока, которое вы используете.

Вы также можете рассмотреть возможность использования своего немолочного молока для приготовления золотого молока. Также известное как латте куркумы, золотое молоко объединяет куркуму, имбирь, черный перец и немолочное молоко (обычно миндальное или кокосовое молоко) в напиток, который, как говорят, помогает ослабить воспаление и улучшить здоровье.