Зобогенные заболевания и заболевания щитовидной железы

Goitrogens - естественные химические вещества, найденные во многих растительных продуктах. Регулярное употребление большого количества этих веществ может повлиять на ваше здоровье щитовидной железы, поэтому стоит понять, как они влияют на функцию щитовидной железы и имеет ли смысл ограничивать потребление зобогенной пищи, такой как брокколи, цветная капуста, капуста, клубника и другие.

Общие зобогенные продукты

Основными продуктами, богатыми зобом, являются овощи в категории крестоцветных; некоторые фрукты, орехи и зерна также содержат эти вещества.

Существует три типа зобов: зобрины, тиоцианаты и флавоноиды.

Продукты, которые содержат зобрины и / или тиоцианаты, включают:

• Африканская маниока
• Бабассу (кокосовый плод пальмы, найденный в Бразилии и Африке)
• бок Чой
• Брокколи
• Broccolini
• брюссельская капуста
• Капуста
• Рапсовое
• Цветная капуста
• Китайская брокколи
• капуста
• Дайкон
• льняной
• кормовая капуста
• Кольраби
• Просо
• горчичный
• персики
• арахис
• кедровые орешки
• редис
• Красный редис
• Брюква
• Шпинат
• клубника
• Сладкий картофель
• Репа
• жеруха

Некоторые продукты, содержащие флавоноиды, включают:

• Ягоды
• красное вино
• Соевые продукты, такие как тофу, темпе, эдамам и соевое молоко
• Чай, особенно зеленый, белый и улун

Зобрины и тиоцианаты высвобождаются из определенных растительных продуктов, когда их нарезают или жуют в сыром виде. Флавоноиды в продуктах питания также могут быть превращены в зобогенные соединения бактериями, которые существуют в кишечнике.

Как зобогенные могут влиять на щитовидную железу

Продукты, содержащие зобогены, могут нарушать функцию щитовидной железы, подавляя способность вашего организма использовать йод. В частности, зобогенные агенты могут блокировать процесс, посредством которого йод включается в ключевые гормоны щитовидной железы тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).

Они также препятствуют действительному выделению гормона щитовидной железы вашей щитовидной железой и нарушают периферическое превращение гормона накопления щитовидной железы T4 в активный гормон щитовидной железы T3.

В результате, зоб может вызвать зоб или увеличение щитовидной железы. Они также могут действовать как антитиреоидные препараты, замедляя работу щитовидной железы и вызывая гипотиреоз.

Слово о сои

Хотя соевые продукты не влияют на щитовидную железу у людей с нормальной функцией щитовидной железы и достаточным уровнем йода, они могут мешать усвоению заместительного гормонального препарата щитовидной железы. Вот почему эксперты рекомендуют пациентам с гипотиреозом не обязательно избегать употребления соевых продуктов, а обязательно принимать лекарства от щитовидной железы натощак.

В некоторых случаях дозировка лекарства для щитовидной железы человека должна быть скорректирована, если соя регулярно употребляется.

Также существует некоторая обеспокоенность тем, что потребление изофлавонов, активных ингредиентов сои, может вызвать переход от субклинического к явному гипотиреозу у людей с незначительным потреблением йода. Тем не менее, исследования относительно этого явления противоречивы.

Здоровье сои и щитовидной железы: что нужно знать

Минимизация влияния зобогенной пищи

Гойтрогенные продукты богаты витаминами и минералами, и большинство экспертов не рекомендует никому, в том числе пациентам с заболеваниями щитовидной железы, избегать их употребления. Тем не менее, есть несколько разумных рекомендаций, которые следует учитывать, если у вас есть недеактивная щитовидная железа или вас беспокоит зобогенные вещества в вашем рационе.

Вот что вы можете сделать, чтобы минимизировать риск негативных последствий:

• Готовим зобогенные овощи: Приготовление на пару, приготовление пищи или ферментация могут снизить уровень зобов. Если вам нравится свежий шпинат или капуста в смузи, попробуйте бланшировать овощи, а затем хранить их в морозильной камере для последующего использования.
• Увеличьте потребление йода и селена: Получение достаточного количества йода и селена может помочь уменьшить воздействие зобов; Дефицит йода является хорошо известным фактором риска нарушения функции щитовидной железы, хотя люди, живущие в Соединенных Штатах, редко испытывают дефицит. Хорошие диетические источники йода включают морские водоросли, такие как водоросли, комбу или нори, и йодированная соль. (Менее половины чайной ложки йодированной соли покрывает вашу ежедневную потребность в йоде.) Великими источниками селена являются бразильские орехи, рыба, мясо, семена подсолнечника, тофу, печеные бобы, грибы портобелло, макароны из цельного зерна и сыр.
• Включите его: Употребление в пищу разнообразных продуктов - не зобогенных, а также зобогенных - поможет ограничить количество потребляемого вами зоба и обеспечить здоровый ассортимент витаминов и минералов.

Если вы страдаете гипотиреозом и у вас все еще частично функционирующая щитовидная железа, например, при тиреоидите Хашимото, будьте особенно осторожны, чтобы не чрезмерно потреблять большое количество сырой зобогенной пищи.

Если вы в основном употребляете в пищу приготовленные зобогены и испытываете трудности с балансировкой лечения щитовидной железы, вы можете сократить количество зобогенных продуктов в своем рационе в целом. Вы также должны проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что ваш уровень йода является достаточным.

Однако не всем, у кого есть заболевание щитовидной железы, необходимо знать о зобе. Если вы страдаете гипотиреозом из-за операции на щитовидной железе, известной как тиреоидэктомия - процедура, применяемая для лечения рака щитовидной железы или удаления зоба или узелков - вам не нужно проявлять особую осторожность в отношении зобов; аналогично, если вы страдаете гипотиреозом после лечения радиоактивным йодом (RAI) от болезни Грейвса. Ткань щитовидной железы, которая была разрушена этими процедурами, не подвержена зобогенному воздействию.

Должен ли я принимать пищевую добавку при заболеваниях щитовидной железы?

Слово от DipHealth

Как и большинство вещей в жизни, когда речь идет о диете и щитовидной железе, умеренность - ваша лучшая стратегия. Большинство продуктов, содержащих зоб, очень питательны, и польза от их употребления во многом перевешивает риски. Если в вашем рационе содержится достаточное количество йода, ваша щитовидная железа обычно может управлять диетой, включающей зобогенные продукты.

Если вы обеспокоены или хотите убедиться в правильности своей диеты, подумайте о консультации с диетологом.