DRI: диетическое рекомендуемое потребление

Диетические эталонные потребления, или сокращенно DRI, представляют собой ряд значений, которые определяют рекомендуемые суточные потребности, минимальные суточные потребности и максимально допустимые суточные количества для каждого питательного вещества. Они были разработаны Институтом медицины национальных академий в середине 1990-х годов. (Сегодня он известен как Отдел здравоохранения и медицины Национальных академий наук, инженерии и медицины.) Канада и Великобритания имеют аналогичные эталонные значения рациона питания.

Есть DRI для витаминов, минералов, жиров, белков, клетчатки, углеводов и даже потребления воды. (Они доступны здесь на веб-сайте Отдела здравоохранения и медицины.) DRI действительно полезны для диетологов, которые планируют диеты, потому что эти значения помогают им разработать хорошо сбалансированные планы питания, чтобы потребители и клиенты, скорее всего, получили все питательные вещества. они нужны каждый день.

DRI основаны на возрасте и поле. Однако не все питательные вещества одинаковы. Например, DRI для железа должны значительно варьироваться в зависимости от возраста и пола, в то время как DRI для селена примерно одинаков для всех подростков и взрослых. Кроме того, DRI были рассчитаны для женщин, которые беременны или кормят грудью, потому что они обычно требуют немного больше большинства питательных веществ.

Каковы ценности, которые составляют DRI?

По сути, есть четыре эталонных значения, которые составляют DRI. Они известны как EAR, RDA, AI и UL.

Расчетное среднее требование (EAR) является среднесуточным потреблением питательных веществ, рассчитанным для удовлетворения потребности половины здоровых людей того же пола и того же возраста. Он в основном используется диетологами, когда им нужно планировать диеты для больших групп, и исследователями питания. Это не то, о чем должен беспокоиться средний потребитель.

Рекомендуемая диета (RDA) это средние ежедневные уровни потребления пищи, достаточные для удовлетворения потребностей в питании примерно 98 процентов людей того же пола и аналогичного возраста. Это когда знание EAR пригодится, потому что RDA рассчитывается из EAR любого данного питательного вещества.

Главное в RDA - это знать, что, пока вы ежедневно соблюдаете RDA для любого данного питательного вещества, крайне маловероятно, что у вас будет недостаток этого питательного вещества.

Так, например, для женщин, RDA для витамина C составляет 75 миллиграммов в день. Поэтому, если вы едите достаточно продуктов, содержащих витамин С, для достижения этой отметки, у вас должно быть много витамина С. Для этого вам нужно ежедневно есть фрукты и овощи.

Адекватное потребление (AI) похож на RDA, но не так точен, потому что ученые в области питания не смогли установить EAR и RDA. Но, хотя это и не точно, ИИ по-прежнему основывается на хорошей науке, поэтому это отличная оценка, которую можно использовать для планирования питания.

Например, нет никакого RDA для потребления калия, но это, безусловно, жизненно важный минерал. Искусственный интеллект установлен на уровне 4,7 грамма в день, что является отличным показателем для планирования еды. И точно так же, как витамин С, если вы едите много фруктов и овощей, вы сможете встретить этот ИИ без особых проблем.

Терпимый Верхний уровень потребления (UL) - это самый высокий уровень суточного потребления данного питательного вещества, который не представляет опасности для вашего здоровья у людей того же возраста и пола. UL является наиболее важным для использования дополнения. Не принято переусердствовать с каким-либо одним питательным веществом, просто употребляя продукты. Но некоторые питательные вещества могут стать опасными, если они попадают в достаточно большие количества с течением времени. Поэтому, если вы принимаете пищевые добавки по какой-либо причине, следуйте дозировке в соответствии с указаниями на этикетке, если только ваш лечащий врач не сказал вам иначе и следит за состоянием вашего здоровья.

Примером важного UL является витамин А. Ежедневное потребление более 3000 мкг в день может привести к токсичности витамина А и проблемам с печенью. И женщины, которые беременны и принимают слишком много витамина А ежедневно, имеют больший риск определенных врожденных дефектов.

Так как я могу использовать эту информацию?

Конечно, ваш диетолог точно знает, что делать с DRI, но он также полезен для среднего потребителя, который просто пытается выяснить, какие продукты есть каждый день. Рассматривая DRI и отслеживая питательную ценность продуктов, которые вы потребляете, вы будете знать, получаете ли вы все необходимые питательные вещества.

Теперь я знаю, что это звучит как тонна работы, и до того, как интернет стал повседневной частью нашей жизни, это было хлопотно. Но сегодня с такими сайтами, как счетчики калорий и ChooseMyPlate, все, что вам нужно сделать, это настроить профиль, вводить продукты, которые вы едите (или планируете есть) каждый день, и сайт будет работать за вас.

Как DRI сравниваются с DV?

Daily Value (DV) была разработана Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, чтобы помочь потребителям узнать больше о питательных веществах, содержащихся в упакованных продуктах, которые они покупают. DV похож на RDA или AI, но не всегда одно и то же, потому что не учитывает возраст или пол.Вместо этого, DV основаны на ежедневном потреблении калорий, и когда вы посмотрите на метки Nutrient Facts, вы увидите DV как «% DV», и вы сможете увидеть, какой процент вашей ежедневной потребности в этом питательном веществе удовлетворяется. одной порцией пищевого продукта.

Метки питательных веществ требуются для всех упакованных продуктов, но не все питательные вещества будут перечислены. Вы увидите такие вещи, как калории, жиры, холестерин, транс-жиры, сахара, белки, углеводы, клетчатка, кальций, железо, натрий, витамин А и витамин С. Иногда вы увидите больше витаминов или минералов в списке, но это до производитель продуктов питания.