Преимущества питья свекольного сока

Свекольный сок (также известный как «свекольный сок») богат необходимыми питательными веществами, такими как фолат, калий и витамин С. Он является основным источником нитратов, питательных веществ, которые также содержатся в зеленых листовых овощах.

Преимущества сока свеклы

Согласно последним исследованиям, неорганические нитраты в свекольном соке превращаются в организме в нитрит и оксид азота, молекулы, участвующие в расширении кровеносных сосудов. В результате было обнаружено, что свекольный сок улучшает кровоснабжение мышц и мозга. Вот взгляд на некоторые преимущества сока свеклы, которые были изучены в научных исследованиях.

1) Понизьте высокое кровяное давление

Некоторые исследования показывают, что питье свекольного сока может помочь снизить кровяное давление. Например, в исследовании 2015 года, опубликованном в журнале «Гипертония», употребление 250 миллилитров (около 8,4 унций) свекольного сока в день снижает высокое кровяное давление. После четырех недель ежедневного свекольного сока у участников с артериальной гипертензией наблюдалось значительное снижение артериального давления по сравнению с теми, кто пил плацебо (свекольный сок без нитратов). Более того, исследователи обнаружили улучшение функции эндотелия (функционирование внутренней оболочки кровеносных сосудов).

2) Упражнение производительности и выносливости

В некоторых исследованиях, которые часто употребляют спортсмены для повышения работоспособности, предполагается, что питье свекольного сока может помочь повысить выносливость и улучшить физические упражнения. Например, в отчете, опубликованном в 2017 году, ученые рассмотрели 23 ранее опубликованных исследования о влиянии добавок сока свеклы (отдельно или в сочетании с другими добавками) на кардиореспираторную выносливость у спортсменов. Результаты показали, что свекольный сок улучшает выносливость, увеличивает время до истощения и может увеличить поток кислорода.

3) воспаление

Свекольный сок может принести пользу тучным людям, обуздав воспаление (фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака), согласно исследованию, опубликованному в 2009 году. Исследование также показало, что свекольный сок может бороться со свободными радикалами (известны химические побочные продукты). повредить ДНК).

Побочные эффекты

Натуральный красный цвет свекольного сока может временно добавить красный оттенок в мочу и стул.

Сырая свекла содержит большое количество оксалатов, природных веществ, содержащихся во многих продуктах, таких как шпинат, ревень, миндаль и какао. Потребление высоких уровней оксалатов может способствовать развитию почечных камней у некоторых людей. В то время как самые высокие уровни обнаружены в свекловичной зелени (которая обычно не включена в свекольный сок), низкооксалатные диеты обычно исключают свеклу. (В одном исследовании ферментированная свекла снизила концентрацию оксалатов.)

Потребление свекольного сока может повлиять на то, как ваш организм усваивает лекарства. Согласно отчету, у 50-летней женщины, которая принимала метотрексат для лечения псориаза, развивалась интоксикация метотрексатом после употребления свекольного сока.

Рецепты свекольного сока

Поскольку свекольный сок обладает таким сильным вкусом, его иногда смешивают с другими соками (например, морковным, яблочным и лимонным) перед употреблением, чтобы улучшить вкус. Узнайте о других ингредиентах для приготовления сока.

Еда на вынос

Несмотря на то, что слишком рано рекомендовать свекольный сок в качестве средства для лечения любого заболевания, увеличение вашего диетического потребления свеклы (а также других богатых нитратами овощей, таких как шпинат, руккола, салат и редиска) может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.