Многие преимущества для здоровья яблок

Вы, наверное, слышали поговорку о том, что яблоко в день может удержать доктора или стоматолога подальше, но исследователи находят, что употребление яблок может также сохранить ваше сердце здоровым. Яблоки широко доступны и полны полезных для здоровья питательных веществ, таких как витамины и минералы. Кроме того, яблоки содержат полифенолы, клетчатку и фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Было показано, что питательные вещества, содержащиеся в яблоках, а также в других фруктах, помогают улучшить пищеварительное здоровье и снизить риск развития некоторых видов рака. Может ли потребление яблок поддерживать здоровый уровень холестерина?

Снижение уровня холестерина может потребовать больше, чем одно яблоко

Было проведено ограниченное количество исследований, изучающих взаимосвязь между потреблением яблок и холестерином. В большинстве исследований не обязательно изучалось влияние целых яблок, но в этих исследованиях рассматривались диеты, дополненные их полезными для здоровья компонентами, такими как пектин, полифенолы, фитостеролы, растворимая клетчатка или комбинация всех этих компонентов. Большинство исследований проводилось на крысах с высоким содержанием холестерина, и только несколько исследований были проведены на людях.

Исследования с участием крыс показали, что количество клетчатки (как нерастворимой клетчатки, так и пектина), обнаруживаемой почти в двух яблоках среднего размера (около 6 унций на штуку), способно снизить общий холестерин до 10% и повысить уровень холестерина ЛПВП примерно на 10 %.

В исследованиях на людях употребление до двух-трех яблок среднего размера привело к снижению общего уровня холестерина между 5 и 13%. В некоторых исследованиях уровень холестерина ЛПНП снижался как минимум на 7%, а уровень ЛПВП повышался до 12%. Исследования показали, что ингредиенты в яблоках, наиболее вероятно, способствующие повышению уровня холестерина, были пектином и полифенолами.

Несколько исследований показали, что полифенолы, содержащиеся в яблоках, могут также снизить окисление ЛПНП, что может способствовать формированию атеросклероза.

Хотя в некоторых исследованиях было отмечено небольшое преимущество в добавлении к диете, в других исследованиях не было обнаружено значительной разницы между потреблением яблок и повышением уровня холестерина.

Суть

Хотя вам нужно съедать до двух или трех средних яблок в день, чтобы увидеть небольшое улучшение вашего липидного профиля, яблоки по-прежнему являются хорошей пищей для включения в диету, снижающую уровень холестерина, поскольку они богаты полезными питательными веществами. - включая полезные для холестерина питательные вещества, такие как клетчатка и полифенолы - и с низким содержанием жира. Чтобы получить все полезные питательные вещества, содержащиеся в яблоках, вы должны съесть все яблоко - включая кожуру - с высоким содержанием пектина и других растворимых волокон.