Есть ли в коровьем молоке холестерин?

На вопрос «Есть ли в молоке холестерин?» Раньше был простой ответ: «Да, кроме обезжиренного или обезжиренного молока. Следующий вопрос."

Но времена изменились, и наше «молоко» теперь поступает не только от коров (и, в меньшей степени, от коз), но и из растительных источников, таких как соя, миндаль, рис и кокосы. И, как вы, наверное, знаете, даже молочное (коровье) молоко теперь доступно без лактозы (молочный сахар) и в различных формах в зависимости от содержания жира.

Какой тип молока лучше для меня?

Возможно, самый важный основной факт, который вы должны знать, это то, что цельное молоко - молочное молоко, из которого не было удалено жира - содержит больше калорий и холестерина, чем любая другая форма молока. Другие важные факторы, которые следует учитывать, включают в себя:

• Периоды роста и развития имеют специфические потребности в питании.Беременные женщины, дети старше 2 лет и подростки нуждаются в белке, кальции и витамине D, которые богаты молочным молоком.
• С другой стороны, люди, которым необходимо ограничить потребление холестерина (например, те, кто пытается похудеть или соблюдают диету, полезную для сердца), должны, вероятно, рассмотреть другие, не молочные, формы молока.

Итак, как вы решаете, какую форму молока использовать? Если вкус важен для вас, вы можете попробовать их все. Однако вам также следует учитывать их различные профили питания, пригодность к употреблению в зависимости от ваших диетических потребностей и / или проблем с аллергией, а также преимущества для здоровья. Информация здесь может помочь вам сделать свой выбор.

Молочное (коровье) молоко является традиционным и вкусным

Без сомнения, вы знакомы с доступными сортами молочного молока: цельное молоко (3% и более насыщенных жиров, тип с наибольшим содержанием холестерина), 2% (жир) молоко, 1% (жир) молоко, обезжиренное (жир- бесплатное, обезжиренное молоко и даже молоко без лактозы.

Цельное молоко. В коровьем молоке, не содержащем жира, цельное молоко содержит наибольшее количество диетического холестерина по сравнению с молоком с пониженным содержанием жира (см. Ниже). Он также содержит 150 калорий и 8 г жира на чашку, 8,5% обезжиренного сухого молока и 88% воды. В дополнение к высокому содержанию жира (3%), цельное молоко богато натуральными белками, витамином D и кальцием.

Обезжиренное молочное молоко. Молоко, содержащее 1% и 2% жира, известно как молоко с пониженным содержанием жира, а обезжиренное или обезжиренное молоко обычно называют скисшее молоко.

Безлактозное молоко. Это молочное молоко, обработанное для расщепления лактазы, натурального сахара, содержащегося в молочных продуктах. Молоко без лактозы выпускается в тех же вариантах, что и «обычное» молочное молоко, и имеет тот же питательный профиль.

В целом, когда речь идет о снижении уровня холестерина, чем меньше насыщенных жиров в молочном молоке, тем лучше.

Миндальное молоко - альтернатива "Nutty"

Изготовленное из молотого миндаля, миндальное молоко, естественно, не содержит лактозы, не содержит насыщенных жиров и содержит мало калорий по сравнению с другим молоком. Но хотя в миндале много белка, миндального молока нет, и он также не является хорошим источником кальция - хотя многие бренды дополняются кальцием и витамином D.

Примечание. Если у вас аллергия на орехи, следует избегать употребления миндального молока.

Соевое молоко популярно у веганов

Как вы знаете, соевое молоко производится из соевых бобов. Естественно, соевое молоко, не содержащее лактозу и холестерин, является хорошим источником белка, калия, витаминов А, D и B12 и (при добавлении) кальция. Он также содержит мало насыщенных жиров и сравним по калориям с обезжиренным молоком.

Примечание: результаты недавнего клинического исследования показывают, что более высокое потребление соевых продуктов может вызвать проблемы с фертильностью.

Рисовое молоко наименее вероятно вызывает аллергию

Изготовленное из размолотого риса и воды, рисовое молоко является наименее аллергенным из всего молока, поэтому оно может быть хорошим выбором для людей, которые не переносят лактозу или имеют аллергию на орехи. Это не хороший источник кальция или витамина D, если он не дополнен этими питательными веществами.

Примечание: рисовое молоко содержит очень мало белка и очень много углеводов, поэтому оно, вероятно, не лучший выбор для людей с диабетом, пожилых людей или спортсменов.

Кокосовое молоко с высоким содержанием пищи и здоровым типом жира

Вы можете быть удивлены, узнав, что кокосы классифицируются как фрукты, а не орехи, поэтому большинство людей с аллергией на орехи могут пить кокосовое молоко без аллергической реакции. (Однако, если у вас аллергия на орехи, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем начать есть или пить продукты, содержащие кокос.)

Кокосы богаты клетчаткой и содержат много важных питательных веществ, включая витамины С, Е, В1, В3, В5 и В6, а также такие минералы, как железо, селен, натрий, кальций, магний и фосфор.

Кокосовые орехи также содержат много насыщенных жиров - обычно это большое «нет-нет» для людей, которым необходимо ограничить потребление диетического жира. Но вот еще один «кокосовый сюрприз»: жир в кокосовых орехах превращается в вашем организме в очень полезное вещество, называемое монолаурин, который обладает как антибактериальным, так и противовирусным действием. Поэтому употребление кокосового молока может помочь вашему организму бороться с инфекциями. Кроме того, жир в кокосовых орехах, по-видимому, переваривается и удаляется быстрее, а это означает, что с меньшей вероятностью он будет храниться в виде жира.

Примечание: поскольку жир насыщен кокосовыми орехами, он может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Если у вас есть заболевание сердца или факторы риска, проконсультируйтесь с врачом о потреблении продуктов, содержащих кокос.