Различные слова для сахара на этикетках ингредиентов

Посмотрим правде в глаза: производители продуктов питания просто пытаются обмануть вас, чтобы они съели свою готовую пищу. Зная, что люди избегают сахара, они придумали много разных способов сказать то же самое. Они будут вводить больше «натуральных» сахаров или, по крайней мере, натуральных. Будьте готовы к длинному списку ингредиентов, чтобы избежать, если вы не хотите есть добавленные сахара.

Примечание для людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов: хотя для большинства целей достаточно просто знать количество углеводов для тех, кто придерживается режима потребления низкоуглеводных продуктов, бывают моменты, когда мы хотим знать, было ли и сколько сахара добавлено в пищу при обработке. Например, если на этикетке для соуса в бутылках написано, что в чайной ложке «нет углеводов», это может быть легко из-за округления, так что в нескольких столовых ложках могут появиться уровни углеводов, которые вас интересуют. Прочитав этикетку, вы увидите, был ли добавлен сахар в соус, и иногда можете понять, сколько.

Что такое добавленные сахара?

Сахар - это тот тип углеводов, который иногда называют «простыми углеводами». Сахар встречается в природе во многих продуктах, особенно в фруктах, но в наши дни производители также добавляют сахара в большинство обработанных продуктов, потому что люди, кажется, покупают больше сладких продуктов. Присутствие этих сахаров часто свидетельствует о более высоком гликемическом индексе в пище.

Сахар имеет много маскировок

Внимательное прочтение этикеток необходимо для того, чтобы узнать, сколько сахара вы получаете. Иногда может быть небольшое количество многих типов сахаров, поэтому ни один из них не окажется в первых нескольких ингредиентах этикетки. В других случаях сахар маскируется под более «полезные» ингредиенты, такие как мед, рисовый сироп или даже «органический обезвоженный тростниковый сок». Это сахар. Иногда используются концентраты фруктовых соков, которые звучат полезными, но обычно выбранные соки, такие как соки из белого винограда, яблок и груш, являются одними из наименее питательных из соков. К тому времени, когда они «сконцентрированы», остается очень мало, кроме сахара.Вот список некоторых из возможных кодовых слов для «сахара», которые могут появиться на этикетке. Подсказка: слова «сироп», «подсластитель» и все, что оканчивается на «ose», обычно можно считать «сахаром». Если на этикетке написано «нет добавленных сахаров», она не должна содержать ничего из перечисленного, хотя Пища может содержать природные сахара (такие как лактоза в молоке).

• Нектар агавы
• Ячменный солодовый сироп
• Свекловичный сахар
• Коричневый Рисовый Сироп
• Коричневый сахар
• Кристаллы тростника (или, что еще лучше, "кристаллы тростникового сока")
• Тростниковый сахар
• Кокосовый сахар или Кокосовый пальмовый сахар
• Кукурузный подсластитель
• Кукурузный сироп или сухие вещества кукурузного сиропа
• Обезвоженный тростниковый сок
• Декстрин
• Декстроза
• Испаренный тростниковый сок
• фруктоза
• Концентрат фруктового сока
• глюкоза
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Мед
• Инвертировать сахар
• лактоза
• Мальтодекстрин
• Солодовый сироп
• мальтоза
• кленовый сироп
• меласса
• Пальмовый сахар
• Нерафинированный сахар
• Рисовый сироп
• сахароза
• Сорго или сироп сорго
• Сахароза
• Сироп
• Патока
• Турбинадо Сахар
• ксилоза

Помните, что вашему телу все равно, что написано на этикетке, все это просто сахар.

Слово о сахарных спиртах

Многие продукты без сахара содержат ингредиенты, называемые сахарными спиртами, такие как мальтит и сорбит. Эти ингредиенты могут быть такими же плохими или плохими, как сахар.