Влияет ли соевое молоко на уровень эстрогена?

Слухи о соевом молоке и эстрогене могут заставить вас усомниться в безопасности этого напитка. Но не волнуйтесь - вам не нужно пропускать ваш любимый соевый латте. Хотя соевое молоко содержит соединения, которые структурно аналогичны эстрогенам, они не функционируют точно так же, как этот гормон. Для многих людей соевое молоко может быть частью питательной, сбалансированной диеты и может иметь несколько полезных эффектов.

Содержит ли соевое молоко эстроген?

Соевое молоко не содержит эстрогена, но содержит фитоэстрогены. Они в основном присутствуют в форме трех разных изофлавонов:

• Daidzein
• генистеин
• глицитеин

Количество изофлавонов в соевом молоке (и других соевых продуктах) может зависеть от сельскохозяйственных условий, сорта сои и переработки. Независимо от конкретной концентрации изофлавонов в стакане соевого молока, будьте уверены, что фитоэстрогены не совпадают с эстрогенами.

Разница между эстрогенами и фитоэстрогенами

Эстрогены представляют собой группу стероидных гормонов, обычно классифицируемых как женские половые гормоны. Три основных эстрогена, которые вырабатываются в женском организме:

• Эстрон (E1)
• Эстрадиол (Е2)
• Эстриол (E3)

Наиболее известным из них является эстрадиол, также известный с научной точки зрения как 17β-эстрадиол.

Фитоэстрогены - изофлавоновые соединения, содержащиеся в сои, - это нестероидные растительные гормоны, которые структурно сходны с эстрогенами. Они могут связываться с двумя типами рецепторов эстрогена в организме, известными как ERα и ERβ, и обычно предпочитают последний из этих двух рецепторов.

Когда фитоэстрогены связываются с этими рецепторами, ваш организм может реагировать так же или иначе, чем когда эстроген связывается с ними. Например, когда эстрадиол связывается с рецептором ER, считается, что он способствует росту определенных раковых клеток. Тем не менее, когда определенные изофлавоны связываются с рецептором, предполагается, что они могут предотвращать рост этих раковых клеток.

Влияют ли фитоэстрогены в соевом молоке на уровень эстрогена в организме?

Большинство исследований показывают, что умеренное потребление соевых продуктов, включая соевое молоко, не влияет на уровень эстрогена. Это было показано верно среди женщин в пременопаузе в большом метаанализе.

В этом же анализе не было также статистически значимых изменений среди женщин в постменопаузе. У женщин в постменопаузе наблюдалось незначительное незначительное увеличение эстрадиола, что может потребовать дополнительных исследований. Несмотря на это, авторы отмечают, что отсутствие других гормональных изменений, вероятно, «выступает против физиологически важного эстрогенного эффекта».

А как насчет соевого молока и мужчин?

Если есть один страх, который имеет тенденцию распространяться, это необоснованное утверждение, что соевое молоко вызовет высокий уровень эстрогена и феминизирующие побочные эффекты у мужчин.

Вот несколько ключевых фактов, чтобы прояснить эти заблуждения:

• Несмотря на восприятие, что гормоны эстрогена ограничены женщинами, мужчины естественно производят эстроген также - только на уровнях намного ниже, чем в женском теле.
• Мужчины действительно нуждаются в этих небольших уровнях эстрогена, чтобы поддерживать надлежащее здоровье костей. Высокий уровень эстрогена у мужчин, тем не менее, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сексуальной дисфункции.
• Умеренное потребление сои не вызывает повышенного уровня эстрогена у мужчин. Обзор литературы в Плодородие и бесплодие не обнаружили никакой связи между потреблением сои у мужчин и изменением уровня эстрогена или уровнями тестостерона.

Есть редкие тематические исследования, которые отметили гормональные изменения в экстремальный уровни потребления сои. Например, тематическое исследование, опубликованное в Эндокринная практика обнаружил повышенный уровень эстрогена и болезненность груди у 60-летнего мужчины, который, как полагают, связан с приемом соевого молока.

Тем не менее, он полировал три четверти - или 12 чашек - соевого молока в день. Даже питательные продукты могут быть вредными в чрезмерных количествах (сродни тому, как вода необходима для жизни, но может вызывать вредные последствия при избытке).

В целом, умеренное потребление соевого молока было безопасным для мужчин без риска феминизации или других негативных последствий для здоровья.

Фитоэстрогены в соевом молоке и риск развития рака

Большая часть споров, касающихся соевого молока и эстрогена, возникла из-за опасений, что фитоэстрогены имитируют эстроген и повышают риск гормонозависимого рака. Например, некоторые виды рака молочной железы связаны с высоким уровнем эстрогена.

Успокойтесь в том, что фитоэстрогены в соевом молоке не были связаны с повышенным риском рака молочной железы. Фактически, эти изофлавоны могут связываться с рецепторами эстрогена, потенциально блокируя активность более мощного гормона эстрогена. По данным Американского онкологического общества, это может реально снизить риск рака молочной железы и других видов рака.

Придерживайтесь получения соевого початка из продуктов, а не добавок изофлавонов. Высокие дозы изофлавоновых добавок могут вызывать различные эффекты в вашем организме - как гласит старая поговорка, может быть «слишком много хорошего».

Другие проблемы со здоровьем с соевым молоком

Есть еще две проблемы, связанные с соевым молоком и фитоэстрогенами, которые стоит изучить.

Соевое молоко и здоровье щитовидной железы

Существуют противоречия по поводу влияния сои на здоровье щитовидной железы. Правильная рекомендация, вероятно, зависит от вашего текущего состояния щитовидной железы:

• Если у вас нормальная функция щитовидной железы и вы получаете достаточно йода каждый день, при умеренном потреблении сои вреда, скорее всего, нет.
• Если у вас гипотиреоз и вы лечитесь синтетическим гормоном щитовидной железы, вам следует избегать употребления соевого молока или употребления других соевых пищевых продуктов в течение 4 часов после приема лекарств.
• Если у вас пограничный гипотиреоз, некоторые эксперты предлагают свести к минимуму потребление сои. Есть опасения, что соя будет взаимодействовать с щитовидной железой таким образом, что она может подтолкнуть человека за порог к полному гипотиреозу. Это не было доказано, но может быть стратегией, используемой некоторыми врачами или диетологами.

Формула сои и младенцы

Эксперты выразили обеспокоенность по поводу потенциальных гормональных эффектов фитоэстрогенов в формуле соевого белка. Эти смеси часто используются в качестве альтернативы смесям на основе коровьего молока, и, по оценкам, от 20 до 25 процентов детей с искусственным вскармливанием получают детское питание на основе сои.

Фитоэстрогены в соевых смесях усваиваются младенцами и могут приводить к пропорционально высоким уровням в их относительно небольших телах. Существуют вопросы о том, может ли это повлиять на репродуктивное развитие в это критическое время из-за их способности связываться с рецепторами эстрогена.

Некоторые исследования показали, что формула сои в младенческом возрасте приводила к более тяжелым или более длительным менструальным кровотечениям в молодом возрасте у женщин.

С другой стороны, раннее воздействие соевого белка может привести к некоторым защитным эффектам против гормонозависимого рака.

Текущее положение о позиции Американской академии педиатрии гласит, что «нет никаких убедительных доказательств от животных, взрослых людей или младенцев о том, что пищевые изофлавоны сои могут неблагоприятно влиять на развитие, репродукцию или эндокринную функцию человека». Тем не менее, более долгосрочные исследования в эта конкретная область гарантирована.

Важно отметить, что в качестве вариантов вскармливания детей следует использовать только соевые смеси, а не коммерческие напитки из соевого молока.

Другие преимущества соевого молока

Несмотря на противоречия, описанные выше, для большинства людей умеренное потребление соевого молока может быть питательным дополнением или заменой диеты. Рассмотрим эти дополнительные преимущества:

• По сравнению с другими альтернативами молока, он имеет наиболее сходный профиль питания с коровьим молоком. Чашка содержит сравнимое количество калорий, а также 7-8 граммов белка (питательного вещества, которого не хватает большинству других видов молока, таких как рисовое или миндальное молоко).
• Соевый белок снижает уровень холестерина ЛПНП. Хотя это скромное количество, эксперты считают, что оно составляет 3-5% при употреблении 25 г соевого белка в день. Вы можете найти этот белок в таких продуктах, как соевое молоко, тофу и эдамаме.
• Некоторые исследования показывают, что соевые продукты могут быть полезны для людей с СПКЯ.
• Соевый белок может уменьшить серьезность и частоту приливов во время менопаузы.