Эволюция пищевой пирамиды

Многие люди обвиняют старую продовольственную пирамиду в нынешней эпидемии ожирения среди взрослых и детей и с нетерпением ожидают пересмотра продовольственной пирамиды Министерством сельского хозяйства США. Они могут быть разочарованы, обнаружив, что мало что изменилось в фактических диетических рекомендациях, из которых состоит пирамида. Вместо этого большинство изменений заключается в том, как представлены руководящие принципы, что делает их более понятными, чтобы люди могли фактически следовать им и научиться делать более здоровый выбор.

Старая Пищевая Пирамида

Что не так со старой пищевой пирамидой, которая была введена в 1992 году?

Хотя старая пищевая пирамида казалась простой, многие люди неправильно поняли диапазон порций для каждой группы продуктов. Поэтому, когда старая продовольственная пирамида рекомендовала от шести до одиннадцати порций в хлебной группе, большинство людей думали, что они могут съесть до одиннадцати порций как часть здоровой диеты. Однако, сколько порций они должны съесть, должно было определяться их уровнем активности и потребностями в калориях. Например, сидячие женщины и некоторые пожилые люди на диете с 1600 калориями должны были есть только шесть порций из зерновой группы, в то время как более активные люди на диете с 2800 калориями могли съесть одиннадцать порций.

Другая большая проблема заключалась в том, что многие люди не понимали, что такое порция. Порция - это не то, что вы можете съесть за один прием пищи. Поэтому, когда вы едите бутерброд с двумя кусочками хлеба, это должно считаться как две порции от Зерновой группы, а не только одна.

Кроме того, старая пищевая пирамида не сделала достаточно, чтобы рассказать людям о важности цельного зерна. Это приводит к тому, что люди не только едят слишком много порций из хлебной группы, но и едят неправильные зерна, такие как очищенные зерна в белом хлебе.

Самая большая проблема со старой пищевой пирамидой заключалась в том, что слишком много людей просто не следовали ее рекомендациям. Возможно, они съели слишком много хлеба и макарон, потому что это казалось самой важной частью пищевой пирамиды, но они не двигались вверх по пирамиде и не ели рекомендованные порции фруктов и овощей.

Новая Пищевая Пирамида

На первый взгляд новая пищевая пирамида, представленная в 2005 году, не казалась более легкой для понимания, чем старая. Несмотря на то, что они по-прежнему являются пирамидой, разделы для каждой пищевой группы были представлены цветами, и вам нужно было полагаться на дополнительное объяснение, чтобы понять, сколько порций из каждой пищевой группы вы должны съесть.

Только новая пищевая пирамида больше не говорит о порциях. Вместо этого ежедневные рекомендуемые «суммы» для каждой группы указываются в унциях (для зерна и мяса) или в чашках (для овощей, фруктов и молока). Это имеет смысл для таких вещей, как молоко, но знаете ли вы, сколько чашек фруктов и овощей вы обычно едите каждый день? Или сколько яблок в чашке? Или сколько стоит салат? Вы знаете, сколько ломтиков хлеба составляют унцию?

Чтобы устранить недоразумения относительно порций и количества пищи в чашке или унции, вы также должны использовать образовательные ресурсы, которые дополняют новую пищевую пирамиду. Эти советы и ресурсы для каждой группы продуктов содержат подробные примеры того, что считается чашкой или унцией. Например, чашка фруктов может включать одно маленькое яблоко, один большой банан или 32 без косточек винограда. Или унция зерна будет равна одному ломтику хлеба или полстакана приготовленной пасты.

Ваша Пирамида Пищи

Другое большое изменение в новой пищевой пирамиде состояло в том, что она стала интерактивной, чтобы вы могли персонализировать ее в зависимости от возраста и уровня активности человека. Это важно, потому что то, сколько вы едите из каждой пищевой группы пищевой пирамиды, будет во многом зависеть от ваших ежедневных потребностей в калориях, которые могут варьироваться от уровня 1000 калорий у двухлетнего малыша до уровня 3200 калорий. очень активного восемнадцатилетнего подростка.

Использование новой пищевой пирамиды

Сайт MyPyramid.gov был создан, чтобы вы начали использовать новую пищевую пирамиду. Вы просто ввели бы возраст вашего ребенка (или ваш собственный возраст), пол и уровень физической активности, чтобы создать индивидуальный «Пирамидальный план» с предполагаемой суточной потребностью в калориях и рекомендованным количеством пищи для каждой группы продуктов.

На этой странице вы также можете узнать больше о каждой группе продуктов, получить печатную версию своей пищевой пирамиды и даже распечатать рабочий лист, чтобы отслеживать количество продуктов, которые едят ваши дети из каждой группы продуктов.

Акцент на физическую активность является новой и желанной частью новой пищевой пирамиды, которая гласит, что люди должны «быть физически активными в течение 30 минут в течение большинства дней недели» и что «дети и подростки должны быть физически активными в течение 60 минут каждый день». или большинство дней.

MyPlate выталкивает пищевую пирамиду

Хотя пищевая пирамида всегда казалась простой, многие люди неправильно понимали исходные диапазоны порций для каждой пищевой группы или даже не знали, какой должна быть порция, что приводило к большому количеству порций и перееданию. И, к сожалению, пересмотренные индивидуальные планы пирамид никогда не завоевывали популярность.

Какими бы ни были его недостатки, продовольственная пирамида была удалена в 2011 году.Вместо этого - MyPlate, простое место, чтобы помочь каждому представить здоровую пищу с пятью пищевыми группами (фрукты, овощи, зерновые, белковые и молочные продукты).

История USDA Food Guides

Многие люди будут удивлены, узнав, что Пирамида Пищи не была первым руководством по еде Министерства сельского хозяйства США, которое пыталось научить людей здоровому питанию.

До MyPlate и пищевых пирамид у нас было:

• Основное семое руководство по правильному питанию (1940-е годы)
• Основное Четыре Ежедневных Гида Пищи (1956 - 1970-ые)
• Путеводитель без проблем еды (1979)
• Колесо еды (1984)