Anisakis Сырая рыба Паразит Симптомы и лечение

Боишься суши? Червь Anisakis - это паразит, который может вызывать неприятные инфекции у людей, которые любят есть сырую рыбу. Он имеет длину 2 см и иногда кашляет после употребления его в сырой или недоваренной рыбе.

Название вида: Anisakis simplex

Тип микроба: Паразитическая нематода (аскарида)

Как это распространяется

Anisakis simplex имеет сложный жизненный цикл, в котором люди являются случайным хозяином. Взрослые черви обнаруживаются в желудке морских млекопитающих, а их яйца передаются с калом. После вылупления личинок они попадают в ракообразные. Зараженных моллюсков поедают рыбы и кальмары, где личинки пробиваются в мышечные ткани. Проглатывание зараженной рыбы или кальмара другой рыбой способствует распространению инфекции. Проглатывание морскими млекопитающими необходимо для развития личинок во взрослых червей. Однако случайное употребление человеком сырой или недоваренной морской рыбы, которая укрывает зараженных личинок, может привести к аллергической реакции, иногда вызывающей у человека отхаркивание глистов при проглатывании. Проникновение глистов в кишечную ткань вызывает анисакиоз.

Вы рискуете, если вы едите сырые или недоваренные морепродукты. Паразит часто встречается у трески, пикши, трески, тихоокеанского лосося, сельди, камбалы и морского черта.

США сообщают о менее чем 10 диагностированных случаях каждый год. В Японии, где сырая рыба является неотъемлемой частью японской диеты, ежегодно регистрируется более 1000 случаев.

Симптомы и диагностика

Проникновение червя в кишечные ткани вызывает местный воспалительный иммунный ответ, который приводит к симптомам анисакиаза. Общие симптомы включают в себя:

• Сильная боль в животе
• тошнота
• рвота

После проникновения в кишечник червь привлекает лейкоциты, называемые эозинофилами и макрофагами, и образует массу иммунных тканей, называемых гранулемой.

Диагноз ставится путем гастроскопического или гистопатологического исследования ткани биопсии.

Человеческая инфекция - это тупик в жизненном цикле паразита. Черви, как правило, выводятся из кишечника в течение 3 недель после заражения.

Лечение и профилактика

Лечение - хирургическое или эндоскопическое удаление или паразиты.

FDA предоставило несколько рекомендаций для розничных продавцов, которые продают рыбу, предназначенную для потребления в сыром виде. Эти рекомендации включают замораживание рыбы до -31 ° F в течение 15 часов или -4 ° F в течение 7 дней, чтобы убить паразитов, и физическое обследование, известное как «подсвечивание» на наличие червей.

осложнения

Если червя не кашляют или его не рвут, он может проникнуть в ткани кишечника, вызывая тяжелый иммунный ответ, напоминающий болезнь Крона при аппендиците.